冬瓜去皮切塊
鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、壹小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻
加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要壹次加夠，抹過肉面即可）
下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可
紅燒冬瓜排骨怎麽做如何做好吃食材
主料
排骨
800克
冬瓜
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
糖
適量
雞精
適量
步驟
1.排骨洗凈備好
2.排骨過滾水焯壹下
3.備好蔥，姜，蒜
4.國內油熱放花椒炸後撈出
5.倒入蔥，姜，蒜煸香
6.倒入焯過水的排骨翻炒，加料酒
7.倒老抽翻炒上色
8.國內添水沒過排骨大火燒開後改小火慢燉
9.備好切成塊的冬瓜
10.等排骨可以用筷子紮透時放鹽，少量的白糖，再倒入冬瓜繼續燉
11.大概15分鐘湯汁收壹下放雞精就可以了
小貼士
排骨要過水焯壹下去腥去血沫後再炒
冬瓜燒排骨的做法，冬瓜燒排骨怎麽做好吃，冬瓜燒用料： 排骨冬瓜老抽生抽蔥冰糖姜蒜桂皮八角料酒
步驟：
1
排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗幹凈
2
冬瓜去皮切塊
3
鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、壹小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻
4
加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要壹次加夠，抹過肉面即可）
5
下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可
筍燒排骨怎麽做如何做好吃材料
冬筍，排骨，甜面醬，醬油，幹辣椒
做法
1.排骨先洗壹下，放冷水裏煮開，再撈出來沖洗幹凈；
2.處理冬筍前，要準備壹個全幹的，不沾壹點水的切菜板、刀和手；把冬筍外皮剝掉，用刀（沒沾過水的刀）削去有泥的部分，切塊，再放進沸水裏煮幾分鐘，煮熟撈出；
3.炒鍋裏放清水，剛沒過排骨就行；下排隊骨、冬筍、醬油、甜面醬、幹辣椒，炒勻，再轉到高壓鍋裏燉；
4.高壓鍋上汽後，中小火5分鐘就可以關火了。開蓋後，大火把湯汁收至稠，加點鹽，再把湯收幹，就行了。
小訣竅
1．冬筍的前期處理很重要，新鮮冬筍不能沾生水，否則會有＂哈喇味＂（就是變質的油指的味道）；另外，冬筍含有大量的草酸，焯水那壹步必不可少； 2．怕油多，所以炒的時候沒放油，用水煮壹樣可以把排骨裏的油煮出來，湯收幹壹點壹樣很香； 3．冬筍味道鮮甜味，怕會膩，所以放了幾個比較辣的幹辣椒，這個可以隨自己喜好來放啦：）
醬燒排骨怎麽做如何做好吃-醬燒排骨的做法步驟
1
排骨洗凈，斬段，入沸水中焯水，撈出，重燒沸水，入排骨，姜片，煮30 分鐘，撈出，（煮排骨的湯可用煮面條
2
金格勒醬
3
煮好的排骨中加料酒，生抽腌制20分鐘
4
鍋中入少許油（油不用多 ），入排骨煎
5
煎至二面黃
6
入煮排骨的湯汁壹小碗，腌制排骨的水，金格勒醬適量，翻炒均勻
7
大火煮開，入鹽少許，轉小火煮10分鐘
8
入雞精，胡椒粉大火收汁
9
入雞精，胡椒粉大火收汁
10
收幹湯汁，即可出鍋
11
成品
排骨冬瓜湯怎麽做如何做好吃1.冬瓜切成片。
2.排骨洗凈血水後，放在開水中焯燙壹下。
3.把排骨撈出，瀝幹水分。
4.把排骨放在鍋裏加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分鐘。
5.將冬瓜片放入排骨湯中再小火煮15分鐘，加入鹽和香菜即可。
6.出鍋。
菠蘿燒排骨怎麽做如何做好吃菠蘿燒排骨的做法
1.
把白砂糖、醋、料酒、鹽和番茄醬拌勻成糖醋汁
2.
排骨斬件，放進煮沸的熱水中，燙3-5分鐘，焯水後沖洗幹凈，瀝幹水待用，菠蘿切塊，用鹽水浸泡15分鐘
3.
炒鍋裏燒熱油，下排骨香煎，排骨兩面煎至金黃後下姜末和蒜蓉，炒出香味
4.
放入調勻的糖醋汁，翻炒讓排骨沾滿糖醋汁，加入200毫升清水，蓋上蓋子用中小火燜排骨
5.
待湯汁濃稠，剩下少量時加入蔥段和紅椒圈，炒勻，接著下菠蘿塊，炒勻即可上桌
青豆燒排骨怎麽做如何做好吃青豆燒排骨的做法
主料
排骨300克
輔料
鹽
壹小勺
油
壹勺
姜末
壹勺
辣椒
幾個
雞粉
壹勺
青豆
半碗
蠔油
壹勺
1.
準備好所有材料
2.
排骨洗幹凈，放壹勺雞粉和適量蠔油腌制十分鐘
3.
燒開壹鍋水，把青豆倒進去燙熟，燙好的青豆撈出來瀝幹水
4.
另起鍋，油開後倒入排骨翻炒至變色，加入適量姜末，淋入少許水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁
5.
加入青豆
6.
加入辣椒片
7.
加入鹽調味
8.
再次淋入少許水，開鍋燒至收汁即可
鮮筍燒排骨怎麽做如何做好吃用料
豬肋骨（自排、排骨） 250g
筍 250g
香蔥 2根
食用油 適量
感情+心思 很多
筍燒排骨的做法
將鮮筍去殼，最好壹層壹層的去，這樣能保留鮮嫩的筍衣，再將筍斜刀切塊備用。
新鮮排骨洗凈，鍋裏放少許油，排骨入鍋小火煸炒出香味4分鐘左右，像圖片這樣即可。
加入清水，水的量淹過排骨為宜，不可多也不能少。大火燒5-10分鐘。（排骨的老嫩自由控制）
待湯汁出現白色狀後，將備好的筍放均勻蓋在排骨上，蓋上鍋蓋煮10分鐘（期間不要用鍋鏟翻動筍，容易有苦味）
耐心的等上10分鐘，湯汁收了差不多就可出鍋。
竹筍燒排骨怎麽做如何做好吃 竹筍燒排骨 食材明細竹筍適量
排骨適量
八角適量
山奈適量
茴香適量
辣豆瓣適量
香葉適量
幹辣椒適量
蒜適量
乾花椒適量
鹽適量
甜面醬適量
微辣口味
燒工藝
數小時耗時
普通難度
竹筍燒排骨的做法步驟
1
楠竹的竹筍,和排骨.
2
把竹筍剝好.
3
切去比較老的根部.
4
切成滾刀塊.
5
焯水.
6
把排骨也焯水,好去掉血水.
7
準備配料.
8
鍋裏倒油,油燒熱,將焯好水的排骨倒進去,炒啊炒啊.
9
等排骨炒幹水份,把辣豆瓣和幹辣椒花椒和姜塊倒進去,
10
炒出香味,至排骨上色.
11
加水.中小火燉熟.
12
把竹筍倒進去,繼續燒.
13
待竹筍燒熟,起鍋放鹽,放少許雞精,就好了喲.