醉蟹的制作方法並不難。首先，我們需要準備750克的螃蟹。還需要準備調味品，鹽15g，花椒5g，姜5g，黃酒250g，這是關鍵。我們還需要準備15g醬油，5g白糖。第壹步，把螃蟹洗幹凈，瀝幹水分。妳需要將壹兩辣椒和壹兩鹽壹起翻炒，然後取出，直到完全涼透。把姜拍松後，妳需要為螃蟹打開它的肚臍蓋，直接用手把螃蟹肚臍底部的臟東西擠出來，放壹撮鹽進去，加壹粒胡椒粉，然後把螃蟹合上。直接把蟹爪的尖端掰下來，然後紮進臍蓋，釘上臍蓋，放進小罐子裏。加入醬油，倒入壇中，加入黃酒、姜、蒜瓣、冰糖，最後倒入適量高粱酒，然後用油紙蓋好壇口，封口。壹周後就可以開壇吃了。
醉蟹的營養價值
醉蟹的營養價值還是很豐富的。首先，醉蟹的蛋白質含量特別豐富，還有大量的微量元素，可以對人體起到很好的滋補作用。而且醉蟹含有大量的維生素A，有助於防止皮膚角質化，有壹定效果。而且吃醉蟹可以有抗結核的作用，吃醉蟹有助於預防疾病。而且醉蟹中有大量優質蛋白質，能有效增加淋巴細胞免疫力，從而促進傷口愈合，還具有抗感染作用。
醉蟹排毒效果好，因為精氨酸可以參與我們體內的能量代謝和排毒。適量吃醉蟹可以促進體內能量平衡，幫助排毒，解決便秘問題。
醉蟹含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E含量非常高。能很好的軟化血管，幫助抗衰老。而且醉蟹含有大量的硒，可以幫助我們提高免疫力，預防疾病。
應該避開醉蟹的人
吃醉蟹的時候要註意，有很多人要避免吃醉蟹。首先，如果我們感冒發燒肚子疼，或者拉肚子，醉蟹是不適合我們吃的。同時，如果有消化道炎癥、潰瘍性膽囊炎和膽結石，以及有肝炎問題的人，醉蟹也不適合我們食用。很容易使問題惡化。同時，對於患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人，也要盡量少吃或不吃醉蟹，這樣容易使問題惡化。
醉蟹性寒，有寒凝血瘀疾病的患者不適合吃醉蟹。醉蟹有活血化瘀的功效，所以對孕婦不利，尤其是醉蟹中的蟹爪有非常明顯的流產作用，所以孕婦壹定不能吃醉蟹。除了上面說的這些人，如果妳有醉蟹過敏史，或者有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等過敏性疾病的人，也需要避免醉蟹。
吃醉蟹的註意事項
吃醉蟹有很多註意事項。首先，醉蟹裏裏外外都沾了很多細菌，所以裏面往往有毒素，我們吃了之後很容易引起食物中毒。
醉蟹本身就是壹種寒性食物，所以我們吃醉蟹的時候不能喝冷飲。如果和冷飲壹起吃，容易加重胃寒的問題，導致腹瀉。而且醉蟹是不能和茶葉壹起吃的，因為茶葉中也含有大量的鞣制物質。所以吃了醉蟹不能喝茶。
醉蟹富含蛋白質，會和柿子單寧結合，容易沈澱凝固，會生成壹種不容易消化的物質。所以單寧有壹定的收斂作用，會大大抑制消化液的分泌。此時會導致吃醉蟹的人腸胃不適，所以不能搭配柿子。