2.咖啡巧克力蛋糕原料配方:雞蛋300g，色拉油300g，水300g，荷蘭蛋糕預拌粉1000g，咖啡香油40g，巧克力片150g。制作流程:1。將所有原料放入混合罐中，用風扇攪拌器中速攪拌均勻。2.將400克面糊放入模具，入爐烘烤。3.烘烤溫度:上火170℃，下火190℃；烘焙時間:35分鐘左右。
3、巧克力堅果蛋糕原料配方:雞蛋200克，水200克，巧克力堅果蛋糕預拌粉1000克。生產流程:
1.將預先混合好的巧克力果仁蛋糕粉、雞蛋和水放入混合罐中，用風扇攪拌器中速攪拌均勻。2.將400克面糊放入模具，入爐烘烤。3.烘烤溫度:上火170℃，下火190℃；烘焙時間:35分鐘左右。
4.鄉村水果蛋糕
材料:雞蛋250克，色拉油250克，水250克，鄉村水果蛋糕預拌粉1000克。制作流程:1。將鄉村水果蛋糕預拌粉、色拉油、雞蛋和水放入混合罐中，用風扇攪拌器中速攪拌均勻。
2.將400克面糊放入模具，入爐烘烤。3.烘烤溫度:上火170℃，下火190℃；烘焙時間:35分鐘左右。5、熱帶水果意式芝士蛋糕原料配方:熱帶水果意式芝士慕斯粉100g，飲用水(30℃) 200g，淡奶油250g。
制作流程:1。將熱帶水果意大利奶酪慕斯粉與飲用水混合。2.最後，加入鮮奶油。
6.綠茶紅豆餅原料配方:烘焙百分比:高筋面粉80%，低筋面粉20%，糖15%，鹽1.5%，酵母2%，超重改良劑0.5%，超軟乳化劑2%，黃油15%，水45%左右。制作流程:1。首先將稱好的酵母放入水中，攪拌均勻。2.將所有原料放入混合罐中緩慢攪拌3分鐘，然後快速攪拌5分鐘，直到筋度為80%。3.將打好的面團放入冰箱冷凍至面團中心溫度為0℃。4.裝600克大理石餡，折疊3次，壓到需要的厚度。5.卷成細長條，切出2條，放入皇後吐司模具中，發酵70分鐘左右，烘烤。6.烘烤溫度:上火190℃，下火200℃；烘焙時間:35分鐘左右。
7、巧克力泡芙蛋糕原料配方A、泡芙:雞蛋450克，黃油70克(溶解)，水200克(30℃)，泡芙預混合粉250克。原料配方B，橙子卡達爾奶油:巧克力卡達爾粉200克，飲用水500克，淡奶油100克。甲部分生產流程:1。將所有原料放入攪拌槽中，先慢慢攪拌，然後快速攪拌4分鐘。2.將面糊裝入擠花袋中，擠在烤盤上烘烤。3.烘烤溫度:上火190℃，下火170℃；烘焙時間:20分鐘左右。乙部制作流程:1。將巧克力豆蔻粉和飲用水放入混合罐中，快速混合4分鐘，靜置5分鐘。2.加入已經送來的鮮奶油。
8、紅茶格子卷餅原料配方:A、杏仁格子皮(40*60兩碟)
材料:(1)雞蛋360克，中筋粉100克，杏仁餅預拌粉480克。(2)水350克，糖80克，蛋白霜預拌粉。(3)黃油60克。制造工藝:1。將(1)份原料放入混合罐中，中速攪拌3分鐘。2.將(2)中的部分原料放入混合罐中，用球形攪拌器攪拌。3.將2/3的淡忌廉拌入(1)中拌勻，再拌入1/3的淡忌廉。4.最後，輕輕拌入融化的黃油。5.取出100g面糊，放入5g紅茶粉拌勻，再加入約10g融化黃油拌勻。6.將面糊倒入不粘布中，在網格上刮出圖案，靜置10分鐘，然後倒入面糊，刮平，入爐烘烤。7.烘烤溫度:上火190℃，下火170℃；烘焙時間:8分鐘左右。9.超軟海綿蛋糕(每盤40*60)配料:雞蛋460克，糖180克，鹽2克，低粉160克，蛋糕油20克，水70克，色拉油45克，乳化油制作工藝:1。2.加入低粉，中速攪拌均勻，直到面糊中沒有顆粒。加入蛋糕油並攪拌。3.中速加水，攪拌均勻。4.最後慢慢加入色拉油和乳化油拌勻。5.烘烤溫度:上火180℃，下火160℃；烘焙時間:約18分鐘。
10、紅茶巧克力蛋糕原料配方:雞蛋300g、色拉油300g、水300g、荷蘭蛋糕預拌粉1000g(原味)、紅茶粉25g、巧克力片150g。制作流程:1。將所有原料放入混合罐中，用風扇攪拌器中速攪拌均勻。2.將400克面糊放入模具，入爐烘烤。3.烘烤溫度:上火170℃，下火190℃；烘焙時間:35分鐘左右。
11，黑加侖泡芙蛋糕A的配料配方，泡芙:雞蛋450g，黃油70g(融化)，水200g(30℃)，泡芙預混料250g。
原料配方B，橘子卡達爾奶油:黑加侖卡達爾粉200克，飲用水500克，鮮奶油100克。甲部分生產流程:1。將所有原料放入攪拌槽中，先慢慢攪拌，然後快速攪拌4分鐘。2.將面糊裝入擠花袋中，擠在烤盤上烘烤。3.烘烤溫度:上火190℃，下火170℃；烘焙時間:20分鐘左右。B部分制造工藝:1。將黑加侖豆蔻粉和飲用水放入混合罐中，快速攪拌4分鐘，靜置5分鐘。2.加入已經送來的鮮奶油。
12，黑加侖意大利芝士蛋糕
材料:黑加侖意大利芝士慕斯粉100克，飲用水(30℃)200克，鮮奶油250克。制作流程:1。將黑醋栗意大利奶酪慕斯粉與飲用水混合。2.最後，加入鮮奶油。
13、草莓泡芙蛋糕原料配方A、泡芙:雞蛋450g、黃油70g(融化)、水200g(30℃)、泡芙預混料250g。原料配方B，橘子卡達爾奶油:草莓卡達爾粉200g，飲用水500g，淡奶油100g。
甲部分生產流程:1。將所有原料放入攪拌槽中，先慢慢攪拌，然後快速攪拌4分鐘。2.將面糊裝入擠花袋中，擠在烤盤上烘烤。3.烘烤溫度:上火190℃，下火170℃；烘焙時間:20分鐘左右。乙部制作流程:1。將草莓豆蔻粉和飲用水放入混合罐中，快速混合4分鐘，靜置5分鐘。2.加入已經送來的鮮奶油。
14，荷蘭雜糧蛋糕
材料:雞蛋300克，色拉油300克，水300克，荷蘭蛋糕預拌粉1000克。制作流程:1。將荷蘭蛋糕預拌粉、色拉油、雞蛋和水放入混合罐中，用風扇攪拌器中速攪拌均勻。2.將400克面糊放入模具，入爐烘烤。3.烘烤溫度:上火170℃，下火190℃；烘焙時間:35分鐘左右。
16、綠茶長崎蛋糕原料配方:全蛋1200g、糖550g、鹽10g、低粉600g、綠茶粉60g、泡打粉5g、快75蛋糕油50g、牛奶160g、酥油400g等。制作流程:1。將雞蛋、糖和鹽放入混合罐中，中速攪拌均勻，使糖完全溶解。2.加入過篩後的低粉、泡打粉和綠茶粉，攪拌均勻，直到面糊中沒有顆粒。3.加入牛奶中速攪拌均勻。4、放入快75餅油，快速打發。5.將酥油融化，加入超軟，攪拌均勻冷卻，慢慢加入面糊中烘烤。烘烤溫度:上火170℃，下火160℃；烘焙時間:大約45-50分鐘。6.出爐後晾涼，翻面，鋪上栗子醬，用直尺剪出條紋，再次入爐烘烤。烘烤溫度:上火210℃，下火0℃；烘焙時間:約10分鐘。7.出爐後冷卻，刷上果膠，切成長條。