豬排、色拉油、山藥、枸杞子、桂圓、陳皮、白胡椒、甘草、八角、鹽。
，醬油
生產步驟
1，“肉骨”是豬排骨，切成約壹指長的單根骨頭，飛水後冷卻，去除表面雜質。
2.然後，取壹些去皮的大蒜，炒至金黃色，然後飛水去油，加入壹些山藥、枸杞、桂圓等藥材，再加入陳皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然後將所有材料放入鍋中，加水，小火煨3-4小時左右。
3.加入鹽和其他調味料，使其成為壹種異國情調的“巴庫古查”。壹般配壹碟“手指椒醬油”蘸排骨或調味湯，不愛吃辣的也可以配普通醬油。食物準備
香料(用紗布包好)、肉桂棒1、丁香4-5、白胡椒1茶匙、枸杞1湯匙、八角2個、豬排500g (1磅)、大蒜2個(不去皮)、黑醬油65438+。
生產步驟
1，把肉骨頭、調料包、蒜放在大鍋裏。2.把水倒進鍋裏，燒開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽，小火煮至肉變軟。
3.先把生菜放在碗底，再把肉骨頭和湯放入碗中。配以白米飯和紅椒片，並加入醬油。食物準備
脫脂排骨2斤，大蒜半斤，辣椒200克，巴庫特茶調料2包。
生產步驟
1.大鍋裏放10碗水，燒開水去腥後把排骨放進去，也把剝好的蒜和調料包放進去。
2.辣椒稍微搗碎放進去。大火燒開後，改用中火。
3.香味漸濃時，稍微關火，但保持微沸狀態，再加鹽、糖調味。食物準備
排骨500g，菜心6個，香菇8個，蒜瓣10，肉桂1，丁香3個，白胡椒1茶匙(5g)，枸杞2茶匙(10g)，八角2個，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹。
生產步驟
1.油菜洗凈，幹香菇用清水浸泡去蒂，肉桂、丁香、白胡椒、枸杞子、八角、甘草、陳皮、桂圓用紗布包裹制成調料包；
2.排骨用開水焯三分鐘，撈出用清水反復沖洗血沫，瀝幹水分；
3.鍋中放入足量的水，放入調料包，放入醬油和鹽，大火燒開，放入排骨、蒜瓣和香菇，小火煮壹個半小時左右；
4.再熱壹壺水。水燒開後，倒入徐色拉油和鹽，放入菜心焯半分鐘，撈出晾涼，瀝幹水分；
5.吃的時候，把燙過的菜心放在碗裏，盛上煮好的肉骨茶。配料準備如下:排骨500克，菜心4個，幹香菇6個，大蒜10，肉桂1，丁香3個，枸杞2個+八角00克，甘草3克，幹橘子2個，桂圓2個，白胡椒5克，醬油15毫升，制鹽步驟。
1.把油菜的根剪掉，把葉子和根上的沈澱物洗幹凈。幹香菇用水軟化，去蒂，洗凈。排骨切成5厘米左右的長段。將桂皮、丁香、白胡椒、枸杞子、八角、甘草、陳皮和幹桂圓用紗布包裹，制成調料包。2.大火燒開鍋裏的水，放入油菜心焯半分鐘，撈出用清水冷卻。3.鍋中水保持沸騰，將排骨放入鍋中煮3分鐘，撈出用清水反復沖洗血沫，瀝幹水分。4.鍋內加2000ml水，放入調料包，放入醬油和鹽，大火燒開，放入剁碎的排骨、蒜瓣和蘑菇，小火煮沸(保持微沸)約90分鐘。5.吃的時候，把燙過的菜心放在碗裏，盛上煮好的巴庫古茶。
它被定性為“巴克Ku茶”，但實際上，這種“茶”並不是另壹種“茶”。這是新加坡有名的排骨湯，裏面都是上好的藥材。經過長時間的燉煮，藥材的味道滲透到了排骨裏。沒有鮮艷的顏色，只有壹股馥郁的香味，加上藥材味道鮮美，沁人心脾。在新加坡，不僅家家戶戶都會做肉骨茶，在很多小店也能吃到。吃肉骨茶後會感到全身發熱，對女性有滋補美容作用，對男性有補腎作用。
小費1。做肉骨茶的時候，排骨的選擇特別挑剔。壹定要選擇上等的新鮮排骨裹著厚厚的瘦肉，這樣肉骨茶才能鮮嫩無油膩感。2.蘑菇和菜心根據個人喜好隨意添加。3.巴庫古茶具有生血、補血、補氣的功效。吃的時候加壹點甜醬油和胡椒粉，慢慢啜飲再加壹碗白米飯，可以更好的襯托出巴庫查的濃郁味道。