壹是可以降低血脂，間接控制血糖和血壓，減輕血管壓力，改善血管內環境，增加血管彈性，對預防心腦血管疾病有好處。
第二，食用煮熟的大蒜可以增強人體免疫力，起到防癌的作用。主要原因是煮熟的大蒜可以抑制亞硝酸鹽的形成。
再次，食用煮熟的大蒜還有壯陽作用，可以間接改善男性性功能，促進年輕男性雄激素的分泌，提高陰莖的硬度和耐久性，提高生活質量。
數據擴展:
大蒜(Allium sativum L .)(大蒜)屬於百合科蔥屬，鱗莖入藥。春夏收獲大蒜，紮好，掛在通風處，陰幹備用。6月葉子幹了，就挖，去掉泥沙，風幹或者烤，直到皮幹。大蒜呈扁圓形或短圓錐形，外面有灰白色或淺棕色的膜狀鱗片。剝去鱗片後，裏面有6 ~ 10個蒜瓣，輪生在花莖周圍，莖基部呈盤狀，有許多須根。每壹個蒜瓣都用薄膜包裹著，把薄膜剝開，就是看到白色的、厚厚的、多汁的鱗片。它有很濃的蒜味和辣味。
1.抗癌
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物可以促進腸道產生壹種酶或壹種叫大蒜素的物質，通過增強機體免疫能力、阻斷脂質過氧化形成和抗突變，消除腸道內物質引起的腸道腫瘤風險。但目前還不能確定需要產生多少這樣的酶才能有效發揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有壹定的抗腫瘤作用。
2.陽痿的治療
研究表明，大蒜確實有治療陽痿的功效。大蒜有利於血液循環，對勃起功能非常重要。可能的解釋是，大蒜可以刺激身體產生壹氧化氮合酶，這是男性勃起的必需酶。
此外，壹些研究人員通過對兔子和老鼠的實驗發現，大蒜可以刺激雄性激素的分泌，增加精子的數量。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。現代人由於不良的生活習慣，經常會出現高血脂等問題。從某種意義上說，這就是勃起功能障礙患者越來越多的原因。吃大蒜可以促進血液健康，改善血液循環，也有利於提高勃起功能。
3.抗衰老效果
大蒜中的壹些成分具有類似於維生素E和維生素c的抗氧化和抗衰老特性。
推薦吃法:蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進血液循環；蛋黃中含有豐富的維生素E，可以抑制活性酸，減緩血管和皮膚的衰老。兩者優勢互補，既能起到很好的抗衰老作用(血管和皮膚)，又能對畏寒的治療或美容產生很多好處。
制作過程:將蛋黃拌入蒜泥中，然後用文火慢慢煎。
4.抗疲勞效果
有人研究發現，豬肉是富含維生素B1的食物之壹，而維生素B1與大蒜中所含的大蒜素結合，可以起到很好的消除疲勞、恢復體力的作用。
5.保護心血管系統。流行病學研究結果表明，在每人每天吃生蒜20克的地區，因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於沒有吃生蒜習慣的地區。
1)抗血栓研究發現，大蒜中的精油可以抑制血小板聚集，達到預防血栓形成的效果。
2)降血脂臨床研究結果表明，每天食用生大蒜50克，連續6天，血清中總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇含量明顯低於試驗前。
3)降低血液粘稠度很多研究表明，吸煙和飲酒會顯著增加血液粘稠度，但如果同時食用生大蒜，這種不利影響會被部分抵消。
4)降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早上吃幾瓣醋泡的大蒜，喝兩勺醋汁，半個月後高血壓患者的血壓就會降低。此外，高血壓患者常吃生大蒜也有利於降低血壓。
消毒
無論是生活環境還是工作環境，都有細菌，所以我們要保護好自己，不能讓它們乘虛而入入侵我們的身體。那麽我們就要拿起我們的武器——大蒜，去抵抗“敵人”，直接打擊敵人，把它全部消滅。由於含有2%左右的大蒜素，具有很強的殺菌作用，會無形中破壞細菌所必需的硫胺素類生物體內的硫基團，使細菌的代謝紊亂，使其無法繁殖生長。
7.改善糖代謝
研究證實，食用生大蒜可以提高正常人的糖耐量，同時還可以促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的利用，從而降低血糖水平。
推薦菜品:酸生菠菜優點:中醫認為菠菜有很強的解毒作用。現代醫學也證明，空心菜可以降低血糖，可以作為糖尿病患者很好的減肥蔬菜。在涼拌空心菜中加入生蒜末也有同樣的效果，大蒜還有助於治療感冒。