壹、植物形態特征
株高1.5～2米。莖淡紫色，無毛。葉互生；葉柄長2～8厘米，托葉線形，增疏被長柔毛；莖下部地卵形而不分裂，裂片披針形，長2～8厘米，寬5～15毫米，先端印或漸尖，基部圓形至寬楔表，邊緣具鋸齒，兩面均無毛，主脈3～5條，下面肋具腺。花單生葉腋，近無梗；小苞片8～12，紅色，肉質，披針形，疏被長硬毛，近端具刺狀附屬物，基部與萼合生；花萼杯狀，紫紅色，疏生粗毛及刺，5裂，裂片三角狀，長1～2厘米，花瓣5，黃色，基部與雄蕊柱合生，內面基部深紅色，直徑6～7厘米；雄蕊多數，花絲連合成柱；子房5室，花柱5。蒴果卵球形，直徑1.5厘米，密被粗毛，果瓣5。種子多數，腎形無毛。
二、對環境條件的要求
喜溫暖，畏寒冷，怕早霜。生長在北緯30度以南，海拔600米以下的丘陵與平地。寒冷高山地區不宜栽培。喜陽光充足，為短日照植物。在長日照條件下喜陽光充足，只生長不能孕蕾開花結果。
三、栽培技術
1.品種類型
根據收獲期可分為二個類型：
①早熟型。植株較矮，高1.0～1.5米。分枝能力強，分枝部位低。枝條細軟，株型松散，不宜密植。花萼紅色，萼片較薄，果略小，單株結果數130個以上。抗寒力較強，需肥量大，耐旱力較差。適宜初霜早的地地區栽培。
②晚熟型。株高2.0厘米左右，以壹次性分枝為主，枝條較粗硬，株型緊湊，適宜密植。
花萼深紫紅色，萼片厚，果實較大，單株結果數120個左右。根系發達，抗旱耐薄，抗寒力較弱，適宜山地種植。
2.選地與整地
宜選向陽、土層深厚、排水良好的砂質壤土，每畝施腐熟廄肥或堆肥2000公斤作基肥，施後翻耕，耙細整平。
3.繁殖
用種子繁殖。
於4月下旬至5月上、中旬播種。選雨後晴天，按株行距1米×1米開穴，寬10～15厘米，深10厘米左右，每穴點播4～5粒，播種深度3厘米，覆土0.5～1厘米，每畝播種量約0.6公斤。播後約壹周出苗。苗高15厘米左右間苗，每畝穴留壯苗株。
4.田間管理
苗高15厘米，間苗和補苗。株高30厘米，結合追肥培土，適時進行中耕2～3次。
除施足基肥，還應適時追肥。第壹次在苗期每畝施硫酸銨10～15公斤；第二次在現蕾前後，每畝施腐熟餅肥或過磷酸鈣50～100公斤或人糞尿1000～1500公斤，施後蓋土。當70％植株現花蕾時，及時摘頂，並疏去發育不良花蕾，以促進果實發育。
5.病蟲害防治
根頸腐病 病部呈現黃褐色凹陷病斑，病斑擴展後導致根莖部腐爛，外皮縱裂，內部纖維外露，縊縮變細，全株枯萎。防治方法：播種前種子用50％多菌靈400倍液浸10分鐘；發病期間用多菌靈800倍液、退菌特500～600倍液混合噴霧7～10天壹次，連續2～3次。
四、采收與加工
11月中下旬，葉黃籽黑時將果枝剪下，摘去花萼連同果實，先曬壹天，待縮水後脫去花萼。花萼要保持完整，不能分掰剝下，然後置於幹凈草席或竹籮上曬幹，或經40℃烘幹，萼片色澤好，內含物損失少。折幹率為10.5∶1。壹般畝產幹萼片50～100公斤。
所脫出的果實經日曬，外皮自然開裂，籽粒散出。種子曬幹，貯於通風燥處。
參考資料：
原產於非洲，是熱帶和亞熱帶幹旱地區的錦葵科植物。植株體態形似草棉，直立，高達1米余，主幹多分枝，花在夏秋間開放，花期長，花冠黃色，萼片和副萼玫瑰紅色，莖、葉柄也常為淡玫瑰色，每當開花季節，紅、綠、黃相間，十分美麗可愛。它是非洲人民，尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民廣為栽種的經濟植物。植物的花萼種子、莖和葉子都可利用。花萼（鮮品或幹品）具有降血壓、抗壞血病和利尿的藥效，並且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。在非洲民間普遍當作飲料，阿拉伯人用花萼泡的茶稱為"蘇丹茶"，有的還當作食品的天然色素和調味料。歐洲人很早就從非洲進口花萼幹品，用作果子凍、調味清涼飲料等。葉子除有類似花萼的藥效外，在醫療外科上用作膿瘡的洗滌料，其葉汁還能治腳上的裂口子，莖的表皮是非洲人制繩的主要原料之壹。近年來我國在福建等省大面積種植成功，每畝地可收獲幹花萼二百余斤。除供作出口，也在國內市場上銷售。玫瑰茄糖、清涼汽水、果汁等產品頗受歡迎。
參考資料：
4壹5月種植，11壹12月采收。
學名：Hibiscus sabdariffaL.別名：山茄，英名“羅塞耳”（Roselle），阿拉伯地區稱“卡凱蒂”（Karkade），尚有國家稱之為“酸模”（Sorrel），“希比斯克斯花”（Hibiscus flower）。
玫瑰茄屬錦葵科木槿屬，壹年生直立草本植物，原產非洲，現廣泛分布於熱帶亞熱帶地區。我國華南地區均有栽培。我省1940—1945年間引進，閩南、閩中地區現作商品性栽培生產。
玫瑰茄株高1壹2米，莖淡紫色，葉異型，下部葉卵形而不分裂，上部葉掌狀三深裂。花單生於葉腋，花萼杯形紫紅色，疏生粗毛及刺，花冠黃色，直徑6壹7厘米。蒴果卵球形，種子多枚，腎形。系短日照植物，適應性強，粗生耐瘠耐旱。生育期約12O天，4壹5月種植，11壹12月采收。畝產幹萼片8O壹100公斤，種子95公斤，纖維80公斤，幹莖1900公斤，產值壹千元。
玫瑰茄主要收獲部分為花萼。花萼為紫紅色肉質，幹萼片含蛋白質3.5％、碳水化合物63.5％（有機酸22％、還原糖16％、其他非氮物質25．5％）、纖維素11％、灰分12％。有機酸的主要成份為木槿酸（Hibiscusacid）。幹萼片中尚含花青苷類1.5％。
花冠呈黃色，其色素為黃酮苷類，主要成份有木槿黃素（Hibiscitrin）壹3壹葡萄糖苷、棉黃素（Gossypifrin）壹7壹葡萄糖苷、玫瑰茄苷（Sabdarifrin）、檞皮黃素（Quercetin）；乙醇酸、檸檬酸、酒石酸、草酸、維生素C（0.99—1.05毫克／100克幹花瓣）。
種子含油率22.7％，從種子油分離出的甾醇中含有膽甾醇（Cholesterol）、菜油甾醇（Campesterol），豆甾醇（Sfigmasterol）β—谷甾醇（β—Sitosterol）、α壹菠菜甾醇（α壹Spinasterol）和麥角甾醇（Ergos壹terol）。
玫瑰茄用途廣。用葉片、花瓣、萼片作烹調和入藥，在國外已有幾百年歷史。
用玫瑰茄萼片所制的各種飲料（如果汁、汽水、低度酒等）、果醬、果凍、軟糖、蜜餞等相繼問世，並已成為時尚食品。用萼片提取的天然食用色素，顏色艷美，穩定性強，安全衛生，可替代英國進口的人工合成玫瑰紅色素。玫瑰茄種子出油率高，無毒，可食用。
玫瑰茄莖、枝的皮是很好的纖維原料，其拉力優於紅麻纖維。木質部分戍聚糖含量高於竹子，由本質素含量則少於竹子，用其為原料打成的紙漿，可制高質量書寫與印刷用紙。