湖南仁化殷浩茶也叫仁化白貓茶。仁化白貓茶以其濃郁的銀香味和蘭香味而聞名，是嶺南茶中的瑰寶。仁化殷浩是壹種烘焙綠茶，其特點是芽肥而直，色澤翠綠，香氣純正，湯色清澈，滋味鮮醇，葉色明亮。殷浩茶是白毛茶中的極品，原名白毛尖。根據殷浩茶的含量和內質的高低，當地人可以將其分為五個等級，即殷浩茶(又稱白毛尖茶)，其次是白毛尖茶、白毛烏子茶、烏子茶和黃可茶。殷浩茶葉中茶多酚和氨基酸的含量都很高。茶多酚33.83%；氨基酸3.92%；苯酚與氨之比為8.63。
君山聖甲蟲
君山的聖甲蟲是壹種奇特的動物。聖甲蟲的背甲高聳，花紋優美，聖甲蟲的邊緣是金黃色的，頭部兩側是橙色的，因此獲得了“聖甲蟲”的綽號。聖甲蟲不僅具有觀賞價值，還是壹種高級滋補品。肉類可以食用，蛋白質含量高，營養豐富。金龜子可制成高級滋補品，能補元氣，生津，主要用於治療陰虛、頭暈、腰膝酸軟、崩漏、失血、驚悸、元氣虛弱、氣液不足等。用金龜子和眼鏡蛇泡成的嶽陽“龜蛇酒”是壹種名牌高檔滋補酒。
君山銀針茶
君山銀針是中國十大名茶之壹，1956，曾獲萊比錫國際博覽會金獎。君山銀針始於唐代，清代被列為“貢茶”。其特點是:芽頭粗壯、堅挺、挺拔，白毛外露，茶芽大小長短均勻，形似銀針，內部金黃色。君山銀針茶汁杏黃，香氣清新，葉色明亮。又叫“瓊漿玉液”。
臨武瑪雅
臨武鴨是臨武四大名優特產之壹，以肉質細嫩、味道鮮美著稱，還以滋陰清火、美容健身著稱。1986年獲湖南省優質農產品金獎。
安江柚
安江柚有文字記載以來，已有1000多年的歷史。其果肉豐滿潔白，花瓣12至15，渣少汁多，香甜爽口，並含有大量的糖、蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等元素。它還含有比橙子和橘子更多的抗壞血酸。據醫案記載，它還有化痰、止咳、解酒的妙用。
洞庭春茶
湖南“洞庭春”茶是中國11名茶之壹。自1985年引進以來，先後榮獲“全國優”、“部優”、“金杯獎”、“銀獎”、“國際名茶”等稱號。
黃翔雞
黃翔雞是湖南產的壹種黃雞，又稱三黃雞。黃翔雞體型中等，成年雞壹般重1600g，結構對稱，頭小，單冠，腳短，頸短。公雞胸闊，毛色金黃微紅，體態優美英姿颯爽，啼聲響亮清脆；母雞體短，背寬，後軀圓，腹部柔軟有彈性，產蛋性能好。黃翔雞藥用價值高，能補虛損、健脾胃、強筋骨、調經血、止白帶。是婦科的重要藥物。久病後身體虛弱的人和孕婦燉黃翔雞，尤其是為了滋補、強壯身體和促進恢復。
吳港銅鵝
鵝在湖南武岡飼養已有近千年的歷史。銅鵝味道鮮美，營養豐富，性溫清熱，可減少動脈硬化，防止脂肪血栓形成。是中老年人的理想食品。武岡銅鵝抗逆性強，適應性廣，生長快，耐寒，耐粗飼料。雛鵝在1月齡時，壹般能長到1公斤左右，3個月即可上市，大的可達10公斤以上。母鵝餵養5個月就可以下蛋了。
益陽水竹涼席
益陽位於湖南省北部，資水下遊，靠近洞庭湖。它是中國著名的竹席之鄉。早在中國的元朝，朱茂湖邊的農民就已經用纖細、堅韌、柔軟的竹子編織涼席。這個地區的每個農民都會編席子，這個心靈手巧的年輕女孩是編席子的專家。
益陽水竹涼席要經過切竹、落料、斷竹、拉絲、蒸煮、編織、包邊十三道工序，而且都是人工操作。蒸煮後的涼席柔軟，不易斷，無竹粉蟲，邊緣整齊，色澤美觀，編織緊密，經久耐用，能散熱排汗。益陽“熊貓”牌竹涼席獲全國工藝美術百花獎大賽銀杯獎。
益陽松花皮蛋
湖南益陽的皮蛋始於明初，已有500多年的歷史。
益陽松花皮蛋，表面塗有泥土和糠殼。剝皮時易脫殼，體軟，手指不可觸，透明有彈性，蛋白呈褐色，蛋白表面自然形成象牙色的松樹紋。蛋黃呈濃淡不壹的深綠色、草綠色、深綠色、深褐色、橙紅色等色層，故又稱“五彩松花”。蛋黃的中心是小糠或焦糊，味美鮮香，清涼爽口，鹹淡適宜，是居家食用的佳品，也是宴席的美味佳肴。還具有清涼明目、平肝降壓、刺激味覺的作用。
嶽陽龜蛇酒
湖南嶽陽龜蛇酒是以洞庭香糯米和六壹井清泉水為原料，經古石甑蒸餾而成。洞庭金龜子、烏龜、眼鏡蛇、金環蛇、銀環蛇浸泡在酒缸裏，黨參、當歸、杜仲、枸杞、蜂王漿等20多種中藥密封地下存放1至2年後取出。酒精度38度，酒體透明，色澤深紅，入口綿軟香甜，口感醇厚，香氣濃郁。
含有人體所需的18種氨基酸，營養豐富，具有滋陰補腎、行氣活血、明目強筋壯骨的作用。是珍貴的滋補佳釀，多次被評為湖南省優質產品。
湖南玉蘭片
湖南盛產竹林和竹筍。遂寧、城步、資興、荊州等地出產的玉蘭片，在國內外享有盛譽，被認為是湖南出產的佳肴之壹。它白亮嫩脆，有“葷素中的葷”之說。根據竹筍生長和加工季節的不同，厚樸片可分為寶健、冬、桃、春花四種。其中“寶鑒”是在立春前用竹筍制成，肥美可口，是玉蘭片之冠。
湖南產蓮子
湘蓮大而飽滿，白而圓潤，質地細膩，香味鮮甜，具有降血壓、健脾胃、寧心安神、寧肺清心的作用。歷史上稱為“貢蓮”，已種植兩三千年。它是湖南省的傳統土特產。