炒黑芝麻的方法，每種成分都有各自的功效和作用。在我們的生活中，黑芝麻是比較常見的，對我們有很多好處和作用。跟我來看看炒黑芝麻的方法吧。
炒黑芝麻的方法1炒芝麻的時候不能加1種材料。
沒有食用油
炒芝麻不用放油嗎？從頭到尾炒芝麻，不會糊嗎？經常有網友問這個問題。正確的做法是:炒芝麻的時候，不需要放油，因為芝麻本身就含油。只要火候合適，就不會炸。妳只需要把鍋洗幹凈，保證裏面沒有油漬就行了，不用加任何調料。
炒芝麻的四個小技巧
炒芝麻，除了牢記“1”，還有四個小技巧需要註意。只有掌握了這些小技巧，芝麻才不會焦而苦，香味四溢。
1，很多人炒芝麻的時候都是把芝麻放在鍋裏直接炒。想炒出好吃的黑芝麻，清洗很重要。先把芝麻裏面能看到的沈澱物和雜物挑出來。清洗時，不要用手揉搓，而是借助濾網搖動。細沙會沈到碗底。反復淘洗幾次，芝麻就可以洗幹凈了。如果沒有濾網，可以用紗布或抽屜布包裹芝麻，放在盆子裏清洗。
2.妳要炒的芝麻，香味濃郁，不苦。關鍵是熱度。將洗凈的芝麻瀝幹，倒入炒鍋。芝麻水分越少，炒的時間越長。先用中火炒幹。芝麻壹開始會粘在鍋鏟上，沒關系。等水蒸發了，就清澈了。看不到更多水蒸氣蒸發時，調成小火，加快翻炒速度。這個過程要不停的翻，防止局部過熱和芝麻糊。
3.如何判斷芝麻被炒過？黑芝麻本來就是黑色的，視覺上我們很難把握，但是我們可以通過聞、聽、嘗來判斷芝麻是否煮熟。
氣味:芝麻煮熟前沒有味道，加熱到位後會散發出濃郁的芝麻香味。
聽:芝麻發出響聲，會有芝麻從鍋裏跳出來，證明芝麻炒熟了。
口感:如果還不確定，可以嘗壹嘗，吃了又香又脆。
4.炒芝麻怎麽存放？芝麻熟了馬上關火，把炒鍋從爐子上拿開。拿壹個托盤或籃子，將芝麻倒入其中，讓它們完全冷卻，然後裝罐並密封。炒好的芝麻可以保存三個月左右。放在幹燥通風處即可，不要放在冰箱裏。拿的時候勺子也要保持幹凈沒有水。這些小貼士可以防止芝麻被弄濕。
其他考慮因素:
妳要炒的芝麻不苦不香不脆。除了掌握炒的技巧，還要學會選芝麻。市面上的黑芝麻有兩種，壹種是顆粒比較小的傳統笨黑芝麻；還有壹種黑芝麻比較大，香味沒有小籽的濃郁。
炒黑芝麻的方法2。黑芝麻的功效
1，補鈣
市面上有很多補鈣產品。雖然廣告上說他們的吸收率壹樣高，但實際效果可能相差甚遠。從科學角度來說，以食物補鈣為好。改善食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，卻不知道黑芝麻的含鈣量遠高於前兩者。每100克黑芝麻中的鈣含量接近800毫克，而每100克牛奶中的鈣含量只有200毫克左右。因此，黑芝麻是最好的補鈣食品。
2、降低血壓
引起高血壓的原因有很多，其中之壹就是高鹽飲食。營養專家建議每人每天攝入的鹽不超過6克，但在現實生活中，大多數人都做不到。所以推薦高鉀飲食非常重要，因為鉀的攝入主要作用之壹就是促進鈉的排泄。黑芝麻含鉀豐富，每百克黑芝麻含鉀量高，但鈉含量少得多，鉀鈉比接近40:1，對控制血壓和維持心臟健康非常重要。
3.五發潤發
現代研究證明，毛囊黑素細胞分泌黑色素減少是導致白發的主要原因，酪氨酸酶數量減少是其病理機制之壹。發現黑芝麻的水提取物可以促進酪氨酸酶的表達，黑色素的合成也有所改善，所以灰白的頭發可以重新變黑。
4、美容保濕
據認為，減少自由基的產生，消除老化代謝物和提高抗氧化酶。
活動等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻富含天然維生素E，居植物性食物之首。維生素E是很好的抗氧化劑，適當補充維生素E可以起到保濕美容的作用。此外，芝麻是四大油料作物之壹。黑芝麻的含油量多為不飽和脂肪酸，亞油酸約占壹半。亞油酸是壹種理想的護膚劑，因為當人體缺乏亞油酸時，容易引起皮膚幹燥、鱗片肥大、生長遲緩、膽固醇在血管中沈積等癥狀。因此，亞油酸又被稱為“肌酸”。
炒黑芝麻的方法。黑芝麻的營養價值
在我們的傳統小吃中，到處都有黑芝麻，比如芝麻糊、芝麻酥、麻球、芝麻餅等等。除了制作美味的食物，芝麻還有很高的營養價值。
1，黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸，在維生素E和維生素B1的參與下，可以加速人體的代謝功能。
2.黑芝麻中含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。
3.黑芝麻中含有的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，具有延年益壽的作用。
4.根據中醫理論，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣、生肌、填腦髓的作用。可用於治療因肝腎精血不足引起的頭暈目眩、頭發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢無力、行走困難、五臟不足、皮膚幹燥、便秘等癥，烏發養顏的功效眾所周知。
5.素食者要多吃黑芝麻，腦力勞動者要多吃黑芝麻。黑芝麻中含有的卵磷脂是膽汁中的成分之壹。如果膽汁中膽固醇過高，與膽汁中膽酸和卵磷脂的比例失衡，就會沈積形成膽結石。卵磷脂可以分解和降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。