食物中的牛奶和奶制品含鈣豐富，吸收率也高。蔬菜和豆類含鈣量也很高，但由於草酸和柿酸的幹擾，鈣的吸收率降低。常見食物中鈣含量:每100g食物如下；大米9 ~ 14毫克，小米29毫克，面粉38毫克，大豆367毫克，綠豆80毫克，豆腐277毫克，毛豆100毫克，黃豆芽68毫克，大白菜41毫克，大白菜163毫克，油籽140。大頭來357毫克，芹菜300毫克，海帶1177毫克，柑橘56毫克，蘋果11毫克，草莓32毫克，香蕉9毫克，人乳34毫克，牛奶120毫克，羊奶140毫克。
含鈣量高的食物清單(數值為每100克食物含鈣量毫克數)
吃
芝麻醬
淡水蝦
馬誌
萱草屬植物
蕨
(可食用)黑木耳
紫色蔬菜
鈣含量
1170
325
946
301
851
295
422
吃
牛奶奶酪
南瓜子
蝦皮
海蟹
海洋地帶
黃大豆
鵪鶉蛋
鈣含量
799
235
2000
208
455
169
140
維生素名稱相關食品
缺乏的癥狀維生素A(視黃醇)維生素B1(硫胺素)維生素B2(核黃素)維生素B3。
(煙酸)
泛酸
(泛酸)
維生素B？
牛肉、雞肉、魚肉、動物內臟等肉類食品，燕麥、麥麩、麥芽等全谷物食品，豌豆、大豆等豆類，花生、核桃等堅果類。維生素B6含量最高的是白肉(如雞肉和魚肉)。
貧血、痙攣、頭痛、嘔吐、痤瘡
維生素B12
(鈷胺素)
維生素c(抗壞血酸)
性病
自然界中只有少數食物含有維生素D，動物性食物是非強化食物中天然維生素D的主要來源，如高脂肪的海魚和魚卵，動物肝臟，
蛋黃、奶油、奶酪相對豐富，瘦肉、牛奶、堅果含有少量的維生物質。
Su d但是，日光浴可以促進體內維生素D的合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。
佝僂病、食欲不振的兒童；腹瀉
等待
生育酚
(生育酚)維生素f
(亞油酸、花生四烯酸)
生物素
(生物素)
維生素l牛肝，蹲魚，酵母，野菜。
維生素K牛肝、魚肝油、蛋黃、奶酪、酸奶、酸奶、海藻、苜蓿、菠菜、卷心菜、萵苣、花椰菜、豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、蓮藕等乳汁分泌不足。
體內異常出血維生素P
(生物類黃酮)
橙，檸檬，杏，櫻桃，玫瑰果和蕎麥粉。
類似於維生素c缺乏癥
植物油(從亞麻、葵花籽、大豆、花生等中提取的油。)還有花生和葵花籽。
核桃等堅果類食物。心血管疾病等等。
牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎、水果、糙米。
動物肝臟如肝、腎、心、豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鰻魚、雞蛋、牛奶、豆類和壹些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜。
糙米，肝，蛋，肉。
胃疼、記憶力減退、失眠、腹瀉、疲勞、低血糖等。只有肉類食物含有維生素B12，所以準備好的食物壹定要搭配素食。
甚至。主要食物來源是肉類、動物內臟、魚類、家禽、貝類和蛋類。
牛奶和乳制品中含量較少。植物性食物基本不含維生素B12。疲勞、抑郁、記憶喪失
惡性貧血
新鮮蔬菜和水果，如綠色蔬菜、韭菜、菠菜、甜椒、芹菜、花椰菜、西紅柿、大蒜、蘆筍、甜椒、菠菜、蘿蔔葉、卷心菜、土豆、豌豆和橙子、橙子、柚子、紅色水果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子和金桔。野莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、大棗等維生素C含量特別豐富。
牙齦出血，牙齒脫落；毛細血管脆弱，傷口愈合緩慢，皮下
出血等
嘴角開裂潰爛，口腔黏膜發炎，眼睛容易疲勞。
小麥胚芽油、玉米油、花生油、芝麻油、豆類、粗糧等各種油料、植物油是維生素e的重要來源，壹些谷類、堅果、綠葉蔬菜也含有壹定量的維生素e，紅細胞受損、神經受損、營養性肌肉萎縮、不孕、月經不調、子宮功能障礙等。