雞腿菇和杏鮑菇的區別
1.不同的形狀
紅菇
雞腿菇的菇蓋比較小，有塗層，像雞腿壹樣，上厚下薄。這根桿子很細。買雞腿菇的時候，最好是白色的菇體，加大的菇柄。
杏鮑菇
杏鮑菇壹般比雞腿菇粗。杏鮑菇很結實，用手捏起來感覺很硬。杏鮑菇可分為保齡球和柱形。保齡球形的肚子很大，柱的粗細從上到下差不多，只是菇蓋比莖稍大。菌褶應排列密集，顏色為乳白色，邊緣和側面平坦，有小的菌褶。
不同的顏色
雞腿菇:雞腿菇全白。
杏鮑菇:杏鮑菇的菌蓋壹般是灰色的。
3.不同的效果
紅菇
1.提高免疫力:蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。
2.瀉藥:纖維素能促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。
3.鎮靜安神:含有多種氨基酸和維生素，能調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
4.降血糖解渴:對糖尿病有輔助治療作用。
5.其他功效:雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分。如果長期食用，對降低血糖濃度、治療糖尿病有很好的效果，尤其對治療痔瘡有很好的效果。
杏鮑菇
1.去除脂肪和降低血壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，降低人體血脂和膽固醇。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白是維持免疫功能最重要的營養物質，是白細胞和抗體的主要成分。
消化食物
杏鮑菇有助於胃酸分泌和食物消化，適用於治療消化不良。
4.味道不壹樣
紅菇
雞腿菇形狀像雞腿，味道像雞肉。又嫩又香，好吃又好吃。雞腿菇集營養、保健、食療於壹體，色、香、味、形俱佳。可以炒，可以燉，湯也不能久煮，所以很受人們的歡迎。
杏鮑菇
杏鮑菇肉質脆嫩，特別是柄致密、堅實、乳白色，完全可以食用。此外，它的柄比它的帽更脆，更光滑，更新鮮。它被稱為平菇和幹殼蘑菇之王，具有令人愉快的杏仁味和鮑魚味。適合保存和加工，深受人們喜愛。
雞腿菇和杏鮑菇的栽培實踐
雞腿菇炒肉片
第壹步
蔥、蒜、青椒切段，裏脊肉切片，加壹個蛋清，用醬油、料酒、鹽、姜腌制15分鐘，雞腿菇切片備用。
第二步
大火翻炒肉片備用。
第三步
鍋中加入食用油，加熱至七八成熱，然後放入準備好的蔥、姜、蒜、青椒炒香。
第四步
加入雞腿菇片翻炒。
第五步
加入炸好的肉片、醬油、鹽和五香粉，攪拌均勻。
從文章中我們知道，雞腿菇和杏鮑菇是兩種完全不同的蘑菇食品，雖然名稱和形狀相似。所以以後選擇的時候壹定要區分清楚！雞腿菇，系統總想關閉整個宿主。雞腿菇和杏鮑菇是什麽及其做法？