南方粽子和北方粽子的區別
宗野南北不同。
粽子葉有很多種，壹般用蘆葦葉、竹葉、竹葉制成，是制作粽子必不可少的材料。從外形上看，中國各地的粽子可分為三角形、四角錐形、枕形、小塔形和圓條形。包粽子的葉子因地而異。比如在中國南方，因為盛產竹葉和竹葉，壹般用來包粽子。而北方人則習慣用蘆葦葉包粽子。因為蘆葦葉細長窄，包的時候要有兩三片重疊。
其實北方有鹹粽子，南方有甜粽子，但壹般來說北方人更喜歡甜粽子，南方人喜歡鹹粽子。從口感上來說，粽子因為餡的不同，口感也不壹樣。粽子餡既是肉又是菜，有甜有鹹。
南方:餡多，鹹，主。
單看形狀，南方粽子看起來五顏六色:三角形、火炬形、圓錐形、方形。外觀的精致首先會滿足妳的胃口。與北方香甜的紅棗湯圓不同，南方的餡料更加豐富。豆瓣醬，鮮肉，火腿，蛋黃。其中，江南的粽子種類繁多，如蛋黃粽子、火腿粽子、艾香粽子、蓮子粽子等。南方粽子裏的肉是由幾種調料做成的，所以南方粽子不僅能吃出各種美味的香氣，還能吃出壹種細心的情感和人情味。
北方:紅棗豆沙，甜。
北方的粽子是甜的。粽子的主要原料是糯米加紅棗或蜜棗，有的還用豆沙或果脯。為了增加甜度，有的還會加入白糖。粽子有大有小，但壹般不會比小女孩的拳頭小，形狀為斜四邊形或三角形。為了增加甜度，吃的時候會蘸壹些糖。還有水晶粽子，晶瑩剔透，吃起來很Q，不會膩。搭配不同的顏色和口味，色香味俱全，讓人愛不釋手。
端午節吃粽子是中國人的另壹個傳統習俗。現在的餃子種類繁多，除了最傳統的餡料，還有桂圓餃子、肉餡餃子、水晶棕餃子、蓮子餃子、蜜餞餃子、火腿餃子、鹹蛋餃子等等。有些餃子包裝厚重，營養豐富，各地的餃子文化習俗和吃法也不盡相同。所以各地有各種各樣的餃子，可謂五花八門。
南方怎麽包餃子？
端午節快到了！每年去超市買禮物會不會很無聊？有沒有想過擼起袖子和家人壹起包粽子？樂趣也很和諧~ ~圓的，平的，四邊形，圓錐形。。如果妳想學，妳可以擁有它。。
昌布朗
特點:這種粽子常見於廣西等地。壹般用粽子葉包裹，很寬，像香蕉葉壹樣，這樣妳就可以在裏面放上豐富的餡料，然後用繩子綁起來。雖然形狀壹般，但是味道很好。
包裝方法:
1.將粽子葉平放在桌上，折起壹邊，用手壓實。
2.葉片兩端分別向中間折疊，用手壓緊後，葉片呈長信封狀。
3.將糯米放入折疊的葉子中。
4.將另壹面向下折疊，完全包住糯米。
5.用繩子把粽子紮緊。
南方四角棕色
特點:
南角掌以鹹粽子為主，餡料相當豐富，有臘肉、蛋黃、扇貝、香菇、綠豆、叉燒、海苔幹、栗子等。
包裝方法:
1.取壹片較大的粽子葉，對折。
2.將雙層底部向上折疊，用手壓實。
3.打開粽子的葉子，用糯米填滿。盡量把糯米填成條狀。
4.折疊葉子上沒有米的部分。
5.立即用手捏住葉子的兩邊，然後將葉子的尖端折向壹邊。
6.用繩子把粽子紮緊。
北方粽子怎麽包？
北方四角棕色
特點:
北方四角掌在北方地區很受歡迎。不是很大，是斜四邊形。多以紅棗豆沙為餡，也可適當放壹些果脯。當然也可以把白團子完全蒸熟，蒸好後直接蘸白糖吃。
1.取兩片粽子葉，放在壹起疊好。
2.把葉子卷成圓錐形。
3.將糯米放入錐形缸中。
4.將上面的葉子向下折疊，直到糯米被完全覆蓋。
5.立即用手捏住葉子的兩邊，然後將葉子的尖端折向壹邊。
6.用繩子把粽子紮緊。
三角形粽子
特點:
三角形的餃子很漂亮，形狀也很特別，可以做成甜鹹兩種口味。蛋黃、叉燒、蜜棗都是很好的餡料。
包裝方法:
1.取壹片寬大的粽子葉，卷成圓錐形。
2.用糯米填滿蛋筒。
3.向下折疊上面的葉子，直到開口被完全蓋住。
4.沿著三角形的邊折疊所有的葉子。
5.用繩子把粽子紮緊。
塔形粽子
特點:
寶塔粽子主要是廣東的特色粽子，個頭巨大，可以說是霸王粽子。因為可以裝很多東西，所以也形成了甜鹹兩種口味。甜餡主要是豆瓣醬，鹹餡是用腌制的雞肉或者豬肉。
包裝方法:
1.拿兩片粽子葉，交叉成壹個窩。
2.將糯米填入其中。
3.在左右兩側分別加入兩片米葉，將糯米完全包裹。
4.再拿壹片蘆葦葉蓋住頂部。
5.然後把兩邊的葉子分別折向中間。
6.將另外兩邊的尖端向內折，用手捏住，將整個塔餃翻過來。
7，8，用細繩對角包粽子。
錐形粽子(牛角粽子)
特點:
牛叫粽子在廣東河源和其他地方很受歡迎。它的尖頭看起來像壹只角。粽子在古代被稱為“椒薯”，可能是與古代粽子最相似的品種。
包裝方法:
1.取壹片寬大的粽子葉，卷成圓錐形。
2.用手旋轉圓錐體，使其變得更細長。
3.用糯米填滿蛋筒。
4.將沒有米的壹端向內折疊在葉子的兩側。
5.之後，將稻葉向下折，直到糯米口完全蓋住，多余的稻葉反復折在嘴上。
6.用繩子把粽子紮緊。