豆漿材料:黑豆50g，核桃20g，芝麻10g，水(水豆比參考豆漿機使用說明書)。
豆渣餅材料:豆渣、糯米粉、糖、油。
練習:
1，豆漿材料，黑豆，核桃，芝麻。
2.黑豆提前6小時洗凈，泡軟。
3.將材料放入豆漿機中，按照說明加入適量的水制成豆漿。
4.豆漿過濾，豆渣過濾備用。
5.在豆渣中加入適量的糯米粉和糖，邊加邊用筷子攪拌，直到豆渣可以揉成面團，這大約需要100克糯米粉。
6.將混合好的豆渣粉面團揉成大小合適的面團，做成餅，放入煎鍋中加熱，加入適量的油，放入豆渣餅，煎至兩面金黃。可以配煉乳和果醬。
小貼士:
豆漿可鹹可甜。如果不喜歡加糖，可以加紫菜和蝦皮做鹹豆漿。如果不喜歡甜味，可以加入雞蛋、面粉、蔥花做成鹹泡芙。
奶油50g，水125ml，鹽1.5g，細糖3g，低筋面粉75g，雞蛋2-3個(用量根據面糊稠度調整)。
泡芙的做法:
1，將奶油切成小塊，加入水、鹽、細糖，加熱至沸騰離火；
2.壹次性倒入過篩的面粉，小火加熱，快速攪拌至無粉；
3.加入少許蛋液和面糊調勻，再加入少許蛋液調勻；
4、直到面糊的稠度從勺子上滑落形成倒三角形；
5.用滾邊口擠到烤盤上，用直的或者花形的滾邊口。如果沒有，小勺也行。
6.將烤盤放入烤箱，要麽中層，要麽下層，200度烤30到35分鐘。(溫度根據自己烤箱調節)
7.在泡芙的三分之壹處剪壹個小口；
8.擠入吉士醬，或者擠入帶小花嘴的泡芙底部吉士醬的材料:
1全蛋，50g細砂糖，25g低筋面粉，250g牛奶，10g黃油。
卡斯塔醬的做法:
1.攪拌雞蛋和細砂糖，直到它們變成白色；
2.加入低粉，攪拌均勻；
3.將牛奶煮至沸騰，分兩次倒入面糊中攪拌均勻；
4.放在火上繼續加熱。不停攪拌，防止粘鍋，直到面糊稠稠；
5.趁熱加入黃油，攪拌均勻，蓋上蓋子或者用保鮮膜蓋好，放涼做藍莓蛋糕(8寸)。
材料:
8寸海綿或奇峰蛋2片，藍莓罐頭200g，明膠膜6g，鮮奶油250g，藍莓果醬適量。
練習:
1.先做8寸海綿或者奇峰蛋糕，過程我就省略了。
2.把蛋糕切成薄片；
3、亮膜軟有水泡備用；
4.鮮奶油冷藏後送去使用；
5.將藍莓罐頭加熱至45-50度，加入浸泡過的亮膜拌勻；
6.離火將鍋放入冷水中攪拌冷卻，加入淡奶油；
7.混合後的樣子；
8.在屏幕絲圈裏放壹塊蛋糕。我沒有屏絲圈，就把活動底餅模反過來了。餅塊要比屏絲圈略小；
9.倒入1/2藍莓篩網絲，抹平；
10，再放壹塊蛋糕；
11，倒入剩余的藍莓篩絲，抹平；12，放入冰箱直到窗簾布凝結。我時間不夠，窗簾布沒有完全凝結，所以好像有“融化”的效果；
13，取出，取下屏幕圈，用藍莓醬和巧克力片裝飾表面。
如果沒有藍莓罐頭，可以用藍莓果醬代替，但是需要加壹些檸檬汁調味。
小貼士:
藍莓被譽為“漿果之王”，營養豐富，是壹種營養豐富的健康水果，氨基酸、鋅、鈣、鐵、銅、維生素含量高。它不僅具有良好的營養保健功能，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫力的作用。具有很強的藥用價值和營養保健功能，被國際糧農組織列為人類五大保健食品之壹。
鮮奶油最好選擇動物性奶油。壹個是動物性的奶油奶味濃郁，口感好，壹個是植物性的奶油是植物油氫化的，不健康。冷凍檸檬芝士蛋糕:
這個蛋糕不需要烤箱。菜譜是從文怡改過來的。蛋糕從冰箱裏拿出來後應該盡快吃完。
原材料:
奶油芝士250g，鮮奶油200ml，牛奶100ml，奧利奧餅幹1袋，黃油100g，檸檬半個，糖50g，香草香精(或檸檬香精)3滴。
練習:
1.提前2小時取出奶酪，放回室溫。
2.將餅幹放入密封的保鮮袋中用搟面杖碾碎，或者放入攪拌機中。
3.將黃油放入鍋中，用小火融化黃油。
4.加入餅幹屑，炒香後關火，放入鍋中稍涼。
5.烤好的紙鋪在底部和蛋糕模具周圍。將炸好的餅幹打碎，平鋪在蛋糕模具底部。
6.將奶酪切成塊，放入大碗中，倒入50毫升牛奶，用打蛋器將隔熱水打勻。
7.將奶油倒入碗中，倒入50毫升牛奶，用打蛋器打成7，進行分配(夏天將準備送去的碗和攪拌機放入冰箱冷卻，有助於送走)。8.將打好的芝士倒入芝士中，擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續打至所有食材混合均勻。
9.將奶酪糊倒入蛋糕模具中。
10.用膠刀將表面磨平，蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時後食用。
11.取出後可以用可可粉和水果裝飾。我用薄荷樹葉和可可粉裝飾它。至於那個花的形狀，是用烘焙紙剪出花的形狀，篩可可粉帶走就形成了。可以剪出更漂亮的花形。
奶酪:營養豐富。它們是“濃縮”牛奶的產品。奶酪富含蛋白質、B族維生素和鈣。也是高熱量高脂肪的食物。另外，天然奶酪中的乳酸菌對胃有好處。電話應用程序接口
原材料:
黃油80g，低筋面粉75g，高筋面粉75g，蛋黃1，糖10g，鹽2g。
練習:
1，黃油切成小塊，室溫軟化；
2.加入糖，用打蛋器打發；
3.分次加入蛋黃液，拌勻後加鹽；
4.篩成粉末；
5.用手將它們混合在壹起形成壹個球；
6、放入冰箱30分鐘以上；
7.將面團松弛，開壹個比餅盤稍大的圈；
8.用搟面杖把多余的邊角料和底部的叉孔去掉；
9.底部塗壹層蛋黃液，170度烤約10分鐘，至胚芽奶油酥脆。
原材料:
胚芽50克，雞蛋2個，糖30克，黃油40克，白蘭地和櫻桃果醬適量。
練習:
1，黃油常溫軟化，加白糖打發；
2.融入1/4胚芽，然後分次加入蛋液；
3.將所有蛋液混合後加入剩余的胚芽拌勻；
4.加入2茶匙果醬，攪拌均勻。
結合
1，在冷卻塔底部擠壹層胚芽膏和蛋奶；
2.將櫻桃顆粒打碼，然後用蛋奶灌滿整個塔；
3.放入烤箱，180度烤30分鐘左右；
4.裝飾櫻桃，將櫻桃汁倒在大理石蛋糕上。成分:
低面粉125g，黃油125g，糖粉90g，白糖30g，雞蛋兩個，可可粉13g，牛奶25g，黃油5g。
模具:
三能羅蘭模型(不粘)。
練習:
1，低粉過篩，黃油軟化，雞蛋打散。
2.將充分軟化的黃油(用手摸可以壓出壹個窩)用打蛋器低速攪打，加入糖粉和白糖，高速攪打至顏色變淺，體積膨脹。
3.分幾次加入蛋液，繼續攪拌。每次打透後，加入下壹次。打好後的黃油蛋液糊要松散細膩。
4.將低粉分幾次過篩，混合(或切拌)均勻。
5.將可可粉、5g黃油(軟化)和牛奶混合均勻，取1/4步驟4完成的白面糊，混合均勻，形成可可糊。
6.將白面糊和可可面糊交錯加入模具中，用筷子隨意攪拌幾下，將表面刮平，晃動幾下氣泡。
7、180度，中下水平，30分鐘後:
1，糖粉如果沒有可以用白糖做，但是糖粉做出來的成品口感更細膩，入口即化。
2、送黃油，最好選擇深壹點的盆，不要用太大的盆，以免濺出。
3.如果使用的模具不是不粘的，請見首頁左欄“普通模具的防粘處理”。
4、重奶油蛋糕，主要靠黃油送包裹的空氣，受熱後膨脹，帶著蛋糕膨脹，所以關鍵是送黃油。
首先，黃油壹定要充分軟化。用手指(或筷子)輕輕壹碰就能輕松戳進壹窩，也就是充分軟化。如果觸摸時感覺有阻力，就需要繼續軟化。
沒有充分軟化的黃油不容易完全分配，分配時容易飛濺。過度軟化成液體的黃油不會被分發，因為它失去了包裹空氣的能力。所以掌握黃油的軟化是很有必要的。如果是第二天早上做的，如果前壹天晚上把黃油拿出來，在室溫下軟化壹晚上就差不多了。(如果室溫過高，要自己掌握。)
其次，蛋液要分幾次加入，打勻後下次再加入。壹次蛋液太多，不容易打均勻，容易造成分離。蛋液全部加入打勻後，整個黃油糊才顯得膨松細膩，不然就發不到位。
如果擔心黃油過不去，可以加點泡打粉增加膨松感。Carafuti櫻桃撻適用於10英寸(23-25厘米)烤盤。
烤箱預熱220度，烤架放在烤箱中間。
面食材料:面粉1/2杯(70g)、鹽1/4茶匙(1g)、雞蛋2個、糖2湯匙(30g)、牛奶3/4杯(180ml)、香草精1/0。
櫻桃材料:鮮櫻桃450g，黃油1湯匙(13g)，糖2湯匙(30g)，橙心蛋糕，8寸心模。
材料:
甜橙片:1個橙子，1湯匙糖，適量水。
金色海綿蛋糕:雞蛋2個，蛋黃3個，糖90g，小麥粉90g，香草精1g，牛奶35g，黃油35g。
練習:
1，把橘子切成大片，6片左右。
2.加入糖和水，直到橙片透明，取出瀝幹水分。
3.將橘子片放在模具底部。
4.將雞蛋、蛋黃和糖加入幹凈的盆中。
5、小火加熱，起泡，註意火不能太大，不能糊。
6.溫度過高時，從火上移開，用電動打蛋器高速打泡沫。起泡後，用電動打蛋器在垂直狀態下沿盆邊中速旋轉，使泡沫濃縮至非常細膩。
7.加入過篩後的小麥粉和香草精，從盆底翻起攪拌均勻(此時可以預熱烤箱到160度)。
8.將黃油和牛奶放入鍋中，在火上加熱。鍋沿有氣泡時，撈出，用扁勺輕輕倒入6。
9.攪拌均勻，註意不要起泡。
10，倒入模具，烤箱160度烤30分鐘左右，蛋糕中間插壹根牙簽，拔出來沒有蛋糕液就好了。
11，取出倒扣，晾涼。可以裝飾也可以直接吃:)
PS:橙心獻給值得我們愛的人。
裝飾材料:適量糖粉(或加鮮奶油或酸奶)
練習:
1，材料。
2.先做面糊，雞蛋用糖打散，蛋液用手動打蛋器打至顏色變淺。
3.將面粉和鹽篩入雞蛋混合物中，用打蛋器輕輕攪拌。
4.在牛奶中加入香草精。
5.將牛奶慢慢加入面糊中，攪拌均勻成光滑的面糊，待用。
6.現在處理櫻桃。在傳統的櫻桃Clafoutis中，櫻桃是沒有去核的，但是去核後吃起來會更方便。我覺得用手稍微掰開櫻桃的尾部，然後用手指把核取出來，這樣取出櫻桃裏面的核非常方便。
7.鍋加熱，放入黃油融化，放入櫻桃攪拌均勻，加熱2分鐘左右，櫻桃會微微變色。8.加入糖，攪拌均勻，加熱約1-2分鐘，使糖融化成糖漿。
9.將處理好的櫻桃倒入烤盤，均勻塗抹。如果用的鍋可以放入烤箱，可以直接把面糊倒入鍋裏。
10，將面糊倒入烤盤，輕輕敲兩下，放入烤箱，烤20分鐘左右。註意觀察面糊的脹邊著色。拿出來吃。可以加糖粉，鮮奶油等。根據自己的喜好。放涼後會很好吃，櫻桃會更甜。