可以吃。
菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素B、維生素C、維生素C、維生素E、維生素P、維生素U、鈣、磷、鐵等礦物質，含糖量較少。糖尿病人吃花菜有好處。
2.吃高血糖菜花的好處
花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，菜花和大白菜是眾多蔬果中抗癌最有效的蔬菜。另外，菜花是含黃酮類物質最多的食物之壹。類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
3.血糖高的菜花怎麽吃？
3.1，西紅柿汁菜花
準備食材:花菜、番茄、糖、鹽、雞精。
練習:
3.1.1.將菜花用淡鹽水浸泡，洗凈，用手切成小塊。西紅柿去皮，切成丁備用。
3.1.2，然後先將準備好的西紅柿丁翻炒，再加入適量的糖，最後放入花菜翻炒至花菜變軟，加入適量的鹽和雞精調味。
3.2.草菇燉花菜
準備食材:草菇、西蘭花、花菜、胡蘿蔔、生姜、白粉。
3.2.1，草菇洗凈，胡蘿蔔洗凈，去皮切片，菜花和西蘭花洗凈切段備用。
3.2.2.先將準備好的花菜、西蘭花、胡蘿蔔片用鹽水燙5分鐘左右，然後瀝幹備用。
3.2.3.將草菇放入鍋中翻炒，然後加入準備好的花菜、西蘭花和胡蘿蔔片，壹起翻炒，加入鹽和蘑菇粉調味。
高血糖吃什麽蔬菜好？1，空心菜
其各種營養成分的含量比西紅柿高很多倍。例如，維生素A高6倍，維生素B2高7倍，維生素C高2倍，蛋白質高4倍，鈣高12倍。同時還含有類胰島素成分，其豐富的纖維素和類胰島素成分可以治療糖尿病。
2.冬瓜
含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素，可治療水腫、腳氣和糖尿病。
3.苦瓜
苦瓜中含有類似胰島素的物質，可以降低血糖。此外，它還含有大量的纖維素，可以延緩小腸對糖分的吸收，降低血糖。
4.黃瓜
黃瓜含有維生素C，能改善糖代謝，降低血糖。黃瓜中含有的葡萄糖、米糖、木糖不參與平時的糖代謝，對糖尿病有很好的療效。
5.蘑菇
含有鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅、氟、碘等微量元素和多種氨基酸、維生素，具有安神、降血壓、降血糖、開胃化痰、理氣抗癌的作用。身體瘦弱的糖尿病患者要多吃。
6.胡蘿蔔
健脾補腎壯陽，含有胡蘿蔔素、維生素等成分，還有壹種無定形的黃色成分。人體攝入後，有明顯的降血糖作用。
高血糖吃花菜的註意事項1。菜花容易生萵苣蟲。在生長過程中，有人為了減少菜花蟲的危害，噴灑了大量的農藥。另外，菜花表面凹凸不平，更容易積累農藥殘留。所以菜花吃之前要用鹽水浸泡5分鐘，去除殘留農藥和菜青蟲。
2、菜花在胃裏分解後容易引起脹氣。但如果在煮菜花時加入壹些大蒜、辣椒、茴香等辛辣香料，可以大大減輕脹氣的不適感，也有利於刺激食欲，幫助消化。
3、菜花不耐煮，應快炒，盡量選擇短時間加熱的方法，斷後立即食用，可保持口感細膩酥脆，使營養成分和抗癌成分不被破壞和損失。而且菜花切好後也不能保存太久，因為在空氣中室溫放置6小時，抗癌成分的損失率可達75%之多。
4.註意食材的搭配。蔬菜中含有少量引起甲狀腺腫大的物質，經常食用者要註意補碘。比如加碘鹽或者吃海苔等海鮮。菜花不宜與豬肝、黃瓜同食。