1，漳州面
掛面是漳州常見的小吃，已有1300多年的歷史。漳州掛面是將肉絲、筍絲、雞蛋絲、香菇、魷魚、蝦米、黃花菜等配料放入火鍋中煮熟，用豬骨湯熬制，再加入適量味精、糖、精鹽、紅薯粉制成鹵汁。吃的時候在面上放壹些韭菜、豆芽、鹵汁，再加上辣椒、炒蒜丁、炒扁魚絲、香菜等調料，色澤鮮亮，質地嫩滑，口感醇厚，味道鮮美。
2.漳州的幹拌面
幹拌面也是漳州特色的美味小吃。又辣又好吃，又經濟又不貴。幹拌面是用生的堿性面在沸水中用大火煮。撈起後均勻拌入醬料，再配上紅燒豬蹄。吃到嘴裏，面條爽滑，豬蹄酥爛，醬汁飽滿。真的是用之不竭。漳州人壹般會選擇各種燉菜或者鴨血湯吃幹拌面，相得益彰，相得益彰。
3、漳州生熱
生熱是漳州的傳統小吃。這種小吃來自哪裏，是誰創造的，不得而知，但在漳州相當受歡迎。煮壹大鍋老湯，提前將各種肉、魚、面食等食材切成片或條。客人可以根據喜好點自己喜歡的食材，廚師會依次倒入沸騰的老湯中。食材快速燒開後撈起，加入蔥、姜、蒜等調料，淋上老湯。是漳州人方便快捷的街頭小吃。
4.漳州貓粥
貓粥是福建漳州的傳統小吃，以詔安縣最為著名。貓粥現在壹般都是吃著煮著吃。先用小鍋煮魚湯，然後放入客人挑選的米飯和各種原料，出鍋壹會兒，加入適量味精、鹽和壹小段油條。撒上壹些蕪菁、洋蔥和蒜末。貓粥註重材料的新鮮和熱煮，所以味道極好，即使在大熱天也很受歡迎。
5.漳州手抓面
手抓面是漳州當地特有的小吃。這種正宗的小吃真的是用手吃的。漳州手抓面，以面粉裹炒豆幹，捧在手心吃而得名。吃的時候也壹定要在表面放上芥末、甜面醬、醋、沙茶醬油或者花生醬、辣醬等調味醬，混合在壹起，用手抓。它們又香又甜又酸又辣，在漳州很多地方都相當受歡迎。
6.漳州蚵仔煎
蚵仔煎是漳州的特色小吃，在漳州的大街小巷都能吃到。如果到了漳州不吃蚵仔煎，那就太可惜了。漳州炸的蚵仔煎是用米糊做的，這樣炸出來的蚵仔煎更脆，其他地區炸的蚵仔煎是用紅薯粉做的，吃起來又軟又濕。旁邊放上腌制好的蘿蔔片，吃幾口蘸了甜辣醬的蚵仔煎，酥脆的外皮和酸甜的蘿蔔片，清新爽口。
7.漳州麻餅
與江浙不同的是，漳州的年糕都是現包現做，純手工制作，將糯米團子撕開，填入餡料，裹緊，卷上芝麻花生粉，美味的年糕就做好了。喝壹口。起初，妳的舌頭可以感覺到豆粉的微小顆粒。然後香噴噴的糯米粉充實了妳的舌頭，咬壹口中間香脆的餡料，甜甜的，很有意思。
8.漳州豆花
漳州豆腐腦跟其他地方完全不壹樣，很獨特。這種小吃鹹、辣、香、滑、好吃，有骨頭湯煮的粉條和筍幹。不僅本地人，外地的朋友也喜歡漳州的豆花。
以上漳州的八種正宗小吃，味道都很不錯，是漳州的必嘗。當然，漳州還有很多好吃的小吃，比如四果湯、大棗、雞胎、油茶面等。，都是好吃的。請留言補充。
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