銀耳怎麽吃？拜托，各位，3Q

冰糖銀耳蓮子湯材料:蓮子、銀耳、紅棗、木瓜、冰糖做法:1。兩個幹銀耳用清水浸泡，去除根部雜質，撕成小花:2。十顆紅棗和壹把蓮子放在清水裏泡兩個小時，不然做好以後容易裂。3.黃色的冰糖根據自己的喜好定量，沖泡成開水，放置。將準備好的冰糖銀耳蓮子湯放入雕花木瓜杯中，然後放入蒸籠蒸半小時。蝦銀耳主料:鮮蝦輔料:水發銀耳、雞胸肉、雞蛋調料:鹽、雞精、蔥姜汁、澱粉、料酒、高湯、熟豬油、香油做法:1。蝦去頭尾，去蝦腸和蝦線，洗凈切成十字刀，加鹽、雞精、蔥姜汁調味；2.將雞胸肉剁成糊狀，加入蛋清攪拌均勻，加入蔥姜汁、鹽、雞精、熟豬油、料酒、高湯攪拌均勻；3.將銀耳撕成小塊用開水焯壹下，然後將高湯、雞精、鹽、料酒、蔥姜汁、水澱粉調成汁；4.將準備好的雞蓉分成幾份(根據蝦的數量)逐壹放在撒了澱粉的大蝦上，然後放在銀耳上，蒸15分鐘，取出放在平板上；5.將煮好的豬油在鍋中加熱，加入調好的汁，在蝦盤上淋上香油，然後出鍋。1?7明目銀耳配料:銀耳(幹)25g，鵪鶉蛋200g，調料:鹽2g，味精1g，豬油15g。做法:將銀耳用溫水浸泡，泡脹後洗凈泥沙，加入開水使其變大，用小刀將黑膜剪掉；2.將銀耳用開水焯壹下，放入清水中；3.鵪鶉蛋用豬油逐個打入小碗中，籠蒸5分鐘左右取出；4.鵪鶉蛋用冷水浸泡備用；5.將雞湯1500ml煮沸，加入精鹽、味精調味，撈出銀耳；6.將鵪鶉蛋從冷水中撈出，用沸湯煮熟，放入大碗中，再配雞湯和銀耳。燉銀耳食材:銀耳20g，發菜15g，胡蘿蔔生菜200g，清湯600g，精鹽5g，雞油10g，糖20g。做法:1，泡銀耳去黃根，加清湯煮1小時；發菜和清湯煮10分鐘；將胡蘿蔔、生菜去皮，切成鮮蘑菇，放入開水中焯壹下，撈出；2.用精鹽和糖將清湯煮沸，然後將胡蘿蔔、生菜和鮮蘑菇煮2分鐘，取出，用冷水浸泡，留下原湯備用；3.將蒸好的銀耳扣在盤中，銀耳周圍放上海帶球、生菜、胡蘿蔔、鮮菇。加入精鹽、糖、雞油、水澱粉勾芡原湯，將勾芡汁均勻倒入。銀耳果羹配料:蘋果250克，銀耳(幹)25克，輔料糖桂花3克，調料白糖50克。做法:1。銀耳用溫水浸泡後洗凈。2.蘋果洗凈，去皮，切塊。3.鍋中加入800毫升水，放入銀耳，燒開後小火燉25分鐘。4.加入糖和蘋果片，再次沸騰時出鍋，食用前放入糖桂花拌勻。銀耳粥材料1杯圓糯米、銀耳9克調料冰糖150克、水8杯做法:1、銀耳用冷水浸泡1小時使其膨脹，去掉根部連接洗凈。2.將圓糯米洗凈，用8杯水浸泡20分鐘，移至火上煮沸。改小火煮10分鐘後加入銀耳煮至米粒軟爛。3、加入冰糖調味，煮至冰糖融化，拌勻，然後關火即可食用。銀耳三鮮食材銀耳50克，海參25克，對蝦25克，油小米適量，冬筍、火腿、濕澱粉、精鹽、花椒水、豬油、料酒、味精、湯適量。做法:1，將海參切成小塊。2.將大蝦切片，用開水浸泡。3.將油小米、冬筍切成小塊，銀耳用開水浸泡。4、將湯放入鍋中，加入鹽、豬油、花椒水、料酒、銀耳、海參、大蝦、油菜、冬筍、火腿，燒開，加入味精，放入湯碗中。清湯銀耳食材:銀耳1，清水5碗，調料5湯匙:(1)銀耳浸泡4-6小時，洗凈後用熱水浸泡2小時使其變寬，然後撈出瀝幹。(2)清水中加入冰糖和銀耳，用小火慢慢熬成粘稠狀。材料:銀耳幹2個，蓮子10，薏苡仁10克，百合10克，紅棗5個，花生10，枸杞10，冰糖20g。方法:1。2.燒開壹鍋開水，將銀耳、蓮子、薏米、花生、紅棗放入鍋中，大火燒開後轉小火。3.小火燉2小時後，將百合放入燉鍋15分鐘後加入枸杞和冰糖。4.用中火煨5分鐘。柑橘銀耳湯材料:橙子1個，幹銀耳1個(約10g)，幹蓮子30g，冰糖50g。做法:在幹銀耳中放入適量冷水(水量以銀耳總浸泡量為準)，浸泡30分鐘，使銀耳完全浸泡，然後去根撕成小花。將橘子去皮，掰成小花瓣，橘子皮洗凈，切成細絲備用。將800ml冷水放入燒開的鍋中，然後加入冰糖、蓮子幹、銀耳，大火燒開後轉小火燉20分鐘。最後將小橘瓣和橘皮細絲放入湯鍋繼續小火燉10分鐘。菠菜銀耳湯的食材:菠菜和銀耳。做法:1。菠菜去根後洗凈，切段；銀耳洗凈，瀝幹水分。加入酒稍微腌壹下。2.將姜和洋蔥切絲；在土鍋裏燒開適量的水，先放入菠菜，滾壹會兒，放入鹽和蔥，然後放下銀耳，滾壹會兒，就可以喝菠蘿銀耳湯了。材料:銀耳100g，甜酒100g，去皮菠蘿250g，雞蛋3個，清水1500g，白糖1500g。做法:將水發銀耳煮熟後切成小塊，菠蘿換成丁狀，雞蛋打入碗中，鍋中清水煮沸，加入銀耳、菠蘿丁、白糖、甜酒煮沸，勾芡後倒入雞蛋夜。銀耳鴿子湯材料:鴿子、姜、銀耳、醋、鹽:1、幹銀耳浸泡至少30分鐘，鴿子肉切成小塊；2.加入鴿子和姜片，中火燉40分鐘左右。3、加入銀耳，燉30分鐘左右，加鹽和少許醋。銀耳拌黃瓜材料:銀耳、黃瓜蔥蒜醬油醋糖香油香菜鹽胡椒粉雞精做法:1。拌醬:將醬油、醋、糖、鹽、胡椒粉、雞精、蔥蒜、香油放入碗中拌勻，量會根據自己的口味控制。將準備好的醬料放入冰箱。2.將泡好的銀耳焯壹下，用刀拍黃瓜，然後換刀切成片。3.將銀耳和黃瓜放入盤中，澆上調味汁。銀耳桂魚湯材料:新鮮桂魚肉、水發銀耳、豆芽、清湯、鹽、料酒、白胡椒、蔥姜、雞蛋、澱粉。做法:1，桂魚肉切成4厘米長、2厘米寬的塊，蔥、姜切片；銀耳加蔥姜，小籠蒸至軟爛，取出，放入鍋中，加清湯煮沸，放入碗中備用。2、桂魚片加鹽、料酒、白胡椒粉、雞蛋清、澱粉上漿。3.鍋中加入清湯燒開，放入魚片滑開，放入豆芽，然後壹起撈出，放在碗裏的銀耳上。銀耳豆腐腦湯用銀耳50克，豆腐250克，植物油，鹽，味精。做法:1。將銀耳用溫水浸泡，然後洗凈，撕成小花。豆腐洗凈，切成小塊。2.將銀耳和豆腐放入熱油鍋中，翻炒均勻，加入適量水，用文火煮至銀耳發粘，加鹽和味精拌勻。銀耳紫薯粥材料:大米半碗，銀耳4、5個，紫薯(小頭)。兩種方法:步驟1:將紫薯洗凈，去皮，切成1 cm見方的顆粒。第二步:將銀耳用溫水浸泡，然後去蒂，撕成小塊。第三步:鍋裏放水，把洗好的米放進去，大火燒開後，用勺子托住鍋底，防止粘鍋。然後加入紫薯和銀耳，煮開後轉小火。第四步:小火熬制40分鐘左右，稠度達到妳需要的時候，加入蜂蜜，攪拌均勻(煮粥的過程中，壹定要多次使用勺子)。銀耳糯米湯由銀耳50克、糯米150克、糖、桂花、濕澱粉制成。做法:1，薏苡仁去雜質，用溫水浸泡，洗凈。2.銀耳洗凈，撕成小塊。3、鍋內加入冷水，銀耳、糯米同煮。糯米煮好後，加入白糖煮沸，用濕澱粉勾芡，加入糖桂花，推勻。上菜。銀耳肉絲湯材料:銀耳10g、肉絲50g、竹筍30g、胡蘿蔔15g、鹽1/2小勺、雞精粉1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺、白粉水65433。2.將肉絲和1中制作的材料焯水，瀝幹備用。3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞粉、白胡椒粉。4.做法3煮好後轉小火，用白粉水勾芡，撒上香油。錫蘭烤奶油銀耳材料:清水白銀耳2個，西蘭花150g，檸檬絲少許。1杯調味奶湯，1小勺精鹽，1/2小勺白糖，適量水澱粉和橄欖油。做法:1，將銀耳選擇性洗凈，撕成花瓣；西蘭花去根，從中間切開，洗凈。用熱水焯壹下，裝盤待用。2.鍋中橄欖油燒熱，倒入奶湯、銀耳、精鹽、白糖調味，水澱粉勾芡，澆在西蘭花上，撒上檸檬絲。百合銀耳粥配料:百合100g，銀耳(幹)15g，輔料:枸杞30g，調料:冰糖30g。做法:百合逐壹采摘，洗凈瀝幹；2.將銀耳和枸杞分別浸泡，瀝幹；3.將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋中加水，中火煮約15分鐘，加入枸杞，再煮5分鐘，再加入冰糖溶解，加入百合煮1分鐘，立即關火。銀耳拌豆芽配料:綠豆芽150g，銀耳25g，青椒50g，香油10g，精鹽少許。做法:1，綠豆芽去根洗凈。2、青椒去蒂，去籽洗凈切絲。銀耳用水浸泡，洗凈。3.將炒鍋置火上，加水燒開，放入綠豆芽和青椒絲燒開，撈出放涼，再將銀耳放入沸水中焯壹下，撈出涼水，瀝幹。4.將銀耳、豆芽和青椒絲放入盤中，加入精鹽和香油，拌勻即可食用。椰子銀耳鍋老母雞食材:1只土雞(約500g)、1個椰子、40g幹銀耳、12顆紅棗、3片生姜。適量的鹽。做法:1將椰子去皮，取其椰汁和新鮮椰肉。2將雞肉焯壹下，放在壹邊。將銀耳用清水浸泡15分鐘，然後洗凈帶在身邊備用。4將雞肉放入鍋中，將焯水的雞肉加熱，大火燒開，轉中火45分鐘。加入銀耳、紅棗、姜片，壹起煮45分鐘，然後加鹽調味。銀耳燉雪梨食材:雪梨350g，銀耳(幹)300g，貝母3g，調料:10g冰糖。做法:1。雪梨去皮，去核，切塊。將銀耳的老根去掉，撕成碎片。2.將雪梨、銀耳、川貝、冰糖放入燉鍋內，小火燉約45分鐘。銀耳番茄湯食材:銀耳若幹、番茄1個、甜玉米1個、鹽適量做法:1。銀耳泡好後，放在砂鍋裏煮壹個小時，直到變得粘稠。2.將西紅柿洗凈去皮，切成小丁，與去皮的甜玉米仁壹起放入銀耳湯中，小火煮15分鐘，然後加鹽。銀耳燜白菜食材:幹銀耳10G清江菜12熟火腿75G，調料:(1)高湯加壹杯鹽1/4茶匙(2)高湯加壹杯糖1/3茶匙鹽1/3茶匙(3)。加入調料(1)中火煮五分鐘後取出瀝幹水分。2.將熟火腿切絲，清江菜去頭、去尾、去老葉，放入滋補水中焯至熟，鋪在盤邊。3.用中火加熱炒鍋，將調料煮沸。之後加入銀耳和澱粉，勾芡裝盤，再撒上切好的火腿絲。芹菜洗凈，切段。2.將水燒開，加入銀耳2分鐘，然後撈出冷水。3.鍋中放油，油熱後放入芹菜翻炒，放入鹽和糖翻炒入味，最後放入銀耳翻炒至熟。芭蕉葉銀耳蝦球材料:蝦500g、銀耳1、枸杞10、芭蕉葉1、鹽2g、醬油5g、油5g、姜適量、蒜適量、幹澱粉10g。做法:2。新鮮的大蝦去殼取肉，用刀在蝦背上橫著切開，直到蝦尾，同時去掉蝦線。3.將加工好的蝦仁加入幹澱粉，不斷揉搓，用流動水沖洗幹凈。重復這個步驟兩到三次，在烹飪中得到水晶蝦球。4.將食材拌入壹碗醬中，將加工好的蝦仁在醬中腌制十分鐘。5.同時將枸杞用溫水浸泡，洗凈表面的灰塵備用。6.將鍋裏的水燒開，將芭蕉葉放入焯水中。為了保持芭蕉葉的綠色，最好在水中加入少許鹽和色拉油，取出後及時冷卻。7.取壹個蒸籠，底部放芭蕉葉，鋪上炸好的銀耳，淋上腌制好的蝦仁，撒上枸杞，入蒸籠蒸5分鐘。