1，促進生長，保護眼睛。隨著寶寶的成長，對營養的需求也在增加，尤其是維生素A需要從食物中攝取。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素在腸道中可以轉化為維生素A，類似魚肝油。能促進兒童身體生長發育，促進骨髓牙齒生長，幫助增強免疫力，保護眼睛。
2.促進消化，消除食物堆積。尤其是剛添加輔食的時候，寶寶腸胃較弱容易消化不良，很多成分容易讓孩子過敏。但是，胡蘿蔔容易消化，不會引起過敏。此外，胡蘿蔔還可以提高孩子的食物積累。
胡蘿蔔雖好，但不同方式營養價值相差很大。比如吃生胡蘿蔔，水溶性維生素和礦物質容易被人體吸收，所以喝鮮榨胡蘿蔔汁可以通便排毒。但生吃，胡蘿蔔素不易吸收，營養價值大打折扣。那麽如何充分發揮胡蘿蔔的營養功效呢？
1，做飯。因為胡蘿蔔素是脂溶性的，就像番茄中的番茄紅素壹樣，胡蘿蔔素只有在油中烹煮才能轉化為維生素A，所以營養物質的吸收率更高。
2、帶皮吃。胡蘿蔔的薄皮含有大量胡蘿蔔素。切掉皮會減少大部分胡蘿蔔素。所以買胡蘿蔔帶皮，煮胡蘿蔔不帶皮。
不同年齡的孩子用胡蘿蔔做食材，也是不壹樣的。今天，從6個月開始，我們將介紹5種最實用的胡蘿蔔做法。
胡蘿蔔蘋果泥，適合6個月以上
配料:胡蘿蔔、蘋果、橄欖油。
做法:1，胡蘿蔔洗凈切成薄片；2.蘋果去皮，去核，切塊；3.熱鍋放油，油鍋裏過胡蘿蔔；4.將抹油的胡蘿蔔片、蘋果片放入鍋中蒸10分鐘；5、然後用勺子壓成泥狀，就可以給寶寶吃了。
小米胡蘿蔔粥，適合6個月以上
配料說明:小米本身就是滋養脾胃的配料，而胡蘿蔔則有舒胃、消積、導滯的功效。所以這種粥可以健脾開胃，補虛明目。尤其是寶寶積食，消化不良的時候，空腹喝幾頓就能大大改善。
材料:胡蘿蔔250克，小米50克。
做法:胡蘿蔔洗凈切小塊，與小米同時放入鍋中，加適量水煮成粥。
胡蘿蔔烤牛肉，適合12個月以上
配料說明:寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，也是寒冷的冬天很好的滋補品。牛肉的蛋白質含量高達20%，血紅素鐵含量也很高，鋅、硒、B族維生素也比較高。孩子經常吃牛肉，長得又高又壯。胡蘿蔔中的維生素A也能促進牛肉中鈣的吸收。
配料:胡蘿蔔、牛肉、蔥花。
做法:1，胡蘿蔔切丁，牛肉切丁；2.去除牛肉的血沫，撈起；3.鍋中加油，放入姜、蒜、八角、桂皮，放入牛肉翻炒至發白，再放入料酒、醬油，繼續翻炒幾下。4.翻炒片刻，加水煨至牛肉8成熟；5、放入胡蘿蔔，加點鹽，大火燒開；6、然後用小火，燒至牛肉胡蘿蔔軟熟；7、出鍋前用筷子插壹下，看看牛肉胡蘿蔔是否已經煮開，最後撒點蔥花！
胡蘿蔔煎蛋卷，適合12個月+
食材描述:很多媽媽買豆漿、油條、肉包子當早餐，更別說食材新鮮不新鮮，外面做飯的衛生衛生都沒有保障。不如簡單做壹個胡蘿蔔雞蛋餅，20分鐘就能吃壹頓美味又營養的早餐。
材料:胡蘿蔔半根，雞蛋2個，牛奶適量，1湯匙面粉，蔥花適量，鹽適量。
做法:1。胡蘿蔔洗凈，切成小塊備用；2.打散雞蛋；3.在蛋液中加入牛奶、鹽、面粉和胡蘿蔔顆粒，攪拌均勻；4、熱油起鍋，油熱轉小火；5、鍋中放油，五成熱後倒入蛋液，撒上蔥花，炸至凝固；6.煎完壹面，翻面再煎另壹面，煎至金黃色。全程壹定要用中小火，不然會炸！
幹胡蘿蔔零食，適合16個月+
配料說明:胡蘿蔔幹是非常好吃的零食，既有胡蘿蔔的香味，又有冰糖的甜味，營養豐富，不添加。作為寶寶的日常零食，是個不錯的選擇。
配料:胡蘿蔔、冰糖、水。
做法:1，胡蘿蔔洗凈切片，壹枚硬幣厚度壹元左右；2.切成均勻的薄片；3、鍋中加水，放入冰糖，中小火翻炒；4.等水差不多幹了，轉小火，用鍋鏟翻炒；5、鍋幹了，關火。
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