佐料
1磅(0.45千克)小土豆
1/4 C裝特級初榨橄欖油(59毫升)
2湯匙(30克)新鮮切碎的迷叠香。
1瓣蒜末
1 1/2茶匙(7.5克)鹽
1/4茶匙(1.25克)黑胡椒
首先，清洗土豆
1.將烤箱預熱至232攝氏度(450華氏度)。
烤箱達到這個溫度大概需要15-30分鐘，取決於烤箱的預熱速度，所以準備前最好先開機。這樣，妳壹準備好就可以把它們放進烤箱了。
如果妳不打算馬上煮土豆，請推遲預熱烤箱。
2.用冷水洗小土豆。沖洗土豆時，用漏勺盛。
這將有助於排水和汙垢，同時保持土豆的位置。如果妳的小土豆上沒有可見的汙垢塊，妳不需要做任何其他事情來清潔它們。
3.用蔬菜刷擦洗土豆，去除多余的汙垢。
壹些小土豆上的汙垢很少，可能不用擔心。但是，如果土豆上有可見的汙垢塊，請用蔬菜刷清洗幹凈，並放在自來水下。
如果沒有菜刷，請用雙手把土豆上的臟東西擦掉。
妳知道嗎？妳知道嗎？不用肥皂也能在洗衣機裏洗土豆！如果它們太小，滑過架子上的槽，就把它們放在洗碗機的頂層架子上，或者放在頂層架子的漏勺裏。運行漂洗程序，土豆會發出幹凈的聲音，準備完成後就可以準備了。
4.如有必要，將土豆切成兩半，以加快烹飪時間。
把土豆放在砧板上，用鋒利的刀把它們切成兩半。小土豆不用切壹半，但是會減少烹飪時間，尤其是土豆太大的時候。
如果可能的話，盡量選擇同樣大小的小土豆。這將有助於確保它們以相同的速度烹飪。
5.把小土豆放在抹了油的烤盤或果凍卷鍋裏。
用不粘烹飪噴霧噴烤盤或烤盤，或在表面刷植物油。如果妳有壹個高邊緣的餅幹，這也是可行的。
不要把土豆放在沒有邊緣的烤盤上，因為當妳移動烤盤時，它們可能會從邊緣滑落。
第二，調味土豆
1.在壹個小碗裏把調料混合在壹起。C(59毫升)與1/4特級初榨橄欖油的鹽、2湯匙(30克)新鮮切碎的迷叠香、1瓣切碎的大蒜、1/2茶匙(7.5克)和1/4茶匙(65438)混合，然後使用打蛋器或叉子將配料混合在壹起。
如果妳想給土豆添加不同的口味，妳可以改變調料組合。試著補充？用茶匙(2.5g)的胡椒代替新鮮的迷叠香給辣土豆調味，或者嘗試分別加入1茶匙(5g)的鹽和胡椒，實現更簡單的風味組合。
另壹種液體脂肪可以替代橄欖油，如低芥酸油菜籽、椰子、鱷梨油，甚至融化的黃油。
2.把油混合物倒在土豆上。確保使用所有的油混合物，因為它會使妳的土豆好吃又脆。也可以用勺子把油倒在土豆上。不過，這次手術後，如果其中壹些沒有任何油脂，請不要擔心。
3.將小土豆放入烤盤或烤盤。用調料混合物將每個土豆完全裹上。也可以用漏勺輕輕把土豆扔掉，塗上混合油。
小貼士:如果妳想切土豆，請將切好的土豆面朝下放在烤盤上，以確保它們是脆的。
4.土豆被1/2英寸(1.3厘米)的單層隔開。這將有助於確保所有的土豆變黃變脆。如果土豆彼此靠得太近，它們可能不會被正確烹飪。
第三，烤土豆
1.將找到的土豆烤20-35分鐘。把土豆放在烤箱最下面的架子上。不要用錫箔或蓋子蓋住它們。關掉烤箱，將定時器設定為20分鐘。
較小的土豆需要更少的時間來烹飪，而較大的土豆需要更多的時間。
2.20分鐘後檢查土豆的棕色和嫩度。檢查壹下烤箱，看看土豆的邊緣是否是棕色的。如果有，請戴上烤箱手套，從烤箱裏拿出來，用叉子戳幾個土豆。當妳用叉子刺穿它們時，如果它們很嫩，就可以完成了。如果妳不能很容易地刺穿土豆，那它就是沒熟。
選擇壹些最大的土豆，用叉子檢查它們，因為這些土豆需要更長的時間來烹飪。
3.如果沒熟，煮5-10分鐘。如果土豆沒熟，放回烤箱5-10分鐘，再檢查壹遍。如果沒熟，再煮5分鐘，再檢查壹遍。繼續這樣做，直到他們準備好。
小心不要煮土豆。
4.煮好後，把土豆轉移到盤子裏。用漏勺把土豆轉移到盤子裏。務必趁熱端上土豆。妳可以直接吃，或者浸泡在酸奶油、番茄醬或烤肉醬中。
小貼士:如果不想弄臟其他菜，也可以把土豆sc從鍋裏直接放在盤子裏。