1.香菇涼拌三絲木耳、黃瓜、粉條、香油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精。將黑木耳和黃瓜切絲，將黑木耳和粉絲放入沸水中焯壹下，瀝幹，加入調料如黃瓜絲、香油、黃酒和鹽，拌勻。
2.糖醋木耳300克，水泡木耳50克，醬油30克，糖20克，米醋15克，濕澱粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸泡，洗凈，瀝幹，用刀切片；荸薺洗凈去皮，用刀搗碎。炒鍋燒熱，倒入花生油40g，燒至七成熱，將黑木耳、菱角同時放入炒鍋，翻炒片刻，加入醬油、白糖、鮮湯，燒開後用濕澱粉勾芡，加入米醋，淋上10g熟油，即可食用。
3.木耳30克，雞蛋4個，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、白油適量，炒木須肉。將黑木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。炒鍋油熱後，倒入蛋液翻炒。將原鍋用油加熱，放入蔥絲、肉絲翻炒，放入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒幾下，然後將炒好的雞蛋放入鍋中，壹起翻炒均勻，即可食用。
4.木耳炒豆幹150克，豆幹100克，花生油50克，鮮湯150克，生抽少許，鹽，味精，蔥花，姜絲，蒜片，水澱粉。切片腐竹；木耳洗凈，切成小塊。炒鍋大火放油，油熱時放入蔥花、姜絲、蒜片煸炒，再放入腐竹、木耳湯、醬油、鹽、味精，燒開，水澱粉勾芡，點油即成。
5。木耳炒肉片25g，瘦肉100g，油菜表100g，醬油15g，茶油40g，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。將肉切片，油菜表切成同樣大小的片，蔥姜切絲。炒鍋加入黃酒，再加入油菜、木耳、醬油、鹽，至油菜表、木耳炒透。
6.木耳炒五花肉片500克，水發木耳150克，大蒜50克，食用油50克，鹽少許，黃酒，白糖，醬油，姜，醋，味精，水澱粉。用醋和鹽反復擦洗，然後用清水洗凈，放入沸水中煮至八成熟，取出，用刀斜著切成片；大蒜切片，姜切碎。將炒鍋放在大火上，放油燒熱，用姜末炒鍋，放入蒜、木耳、肚片炒幾下，再放入黃油、鹽、糖、醬油，加適量水燒開，用水澱粉勾芡，放入味精拌勻。
7.木耳炒蝦仁50g，雞蛋2個，蝦仁150g，黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、香油、鹽適量。先將蝦仁與蛋清、豆粉、味精混合，倒入熱芝麻油鍋中炸熟。濾去油，加入木耳、紅椒、青豆等。，又翻炒了幾下。
8。木耳炒魚片25g，鮮魚250g，蔥50g，姜5g，黃酒50g，鹽，胡椒粉，水豆粉，湯150g，熟豬50g。木耳用清水洗凈，切成小魚切片，放入盤中，姜切片，蔥切碎。將魚片用黃酒和鹽腌制片刻，用水粉拌勻備用。待油鍋半熟時，將魚片放下煎壹會，撈起瀝幹余油:鍋中留少許油，將木耳、黃酒、味精、湯汁倒入燒開，用水豆粉勾芡，再將魚片倒入鍋中，翻炒幾下，迅速起鍋放盤，撒上胡椒粉。
9.水發木耳菌菇300克，香菇8朵，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油適量燉木耳菌菇。香菇用冷水浸泡，洗凈，用調料拌勻，倒入煮好的骨頭湯中，用文火燉。0分鐘，出鍋後加入味精和胡椒粉。
10.黃瓜木耳湯1黃瓜，1小撮木耳，味精，鹽，香油。黃瓜去皮，去瓤，切成厚片；將木耳用溫水浸泡，去硬蒂，瀝幹水分。鍋內加油，燒熱，下木耳翻炒，加適量水燒開，然後倒入黃瓜，熟時加鹽、味精、香油。