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如何在淘寶上包裝和郵寄堅果和核桃是安全的?

幹果之王——山核桃營養價值探討

山核桃屬於胡桃科,又名核桃。在國際市場上,它與杏仁、腰果、榛子並列為世界四大幹果之壹。它的足跡幾乎遍布全球,主要是美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除了美國,也就是中國。核桃在國外被稱為“大力士食品”、“營養堅果”、“益智水果”。在中國,它享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美譽。其突出的健腦功效和豐富的營養價值被越來越多的人所稱道。

山核桃仁脆甜,香氣逼人。可用於榨油、油炸食品,也可作為制作糖果、糕點的調料。核仁還有潤肺益氣、養血平喘、潤燥化痰、祛虛寒的功效。臨安被稱為中國“山核桃之鄉”,是主要產區。種植和加工山核桃已有500多年的悠久歷史。在世界17種山核桃中,臨安山核桃以仁大、殼薄、品質好、香脆可口而聞名,被譽為“天下美果”,是臨安“老三寶”之壹。

生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的山區,主要分布在浙西北的天目山區,屬於珍稀特產。每年千禧年前後成熟。是純野果,是天然綠色食品,沒有任何公害。也是我國眾多幹果中口感和營養價值最高的品種之壹,享譽全國。其殼亮而薄,味美,脆而可口。是最好的綠色美味食品,也是很好的營養禮品。是兒童孕婦補腦的上品,MM壹定要好吃。

山核桃的礦物質含量是核桃的兩倍,尤其是鋅含量豐富。比如孩子缺鋅不愛吃,可以吃點山核桃。山核桃是傳統名優幹果,可加工成椒鹽、五香、奶油和多味山核桃。精制多味山核桃、椒鹽山核桃和山核桃原料可用作各種糖果和糕點的配料。常吃山核桃及果仁制品,有健脾開胃、潤腎強腎、滋補康復、預防冠心病、降血脂的功效。是壹種健康、美味、營養的天然綠色營養食品。果肉的營養價值非常豐富。山核桃樹高壹般為12 ~ 13米,最高可達30米左右。雌雄同株的花。實生樹最快7 ~ 8年結果,20 ~ 50年果實盛開。50年後逐漸衰老,樹齡可達100年左右。山核桃因其仁厚味美,具有潤肺、滋補、抗癌、降血脂等功能,深受消費者喜愛。山核桃果肉中蛋白質含量為7.8%-9.6%,氨基酸含量高達25%,其中7種氨基酸為人體必需。山核桃果肉含有22種礦物質元素,其中對人體有重要作用的鈣、鎂、鋅、磷、鐵含量非常豐富,營養價值很高,具有潤肺強腎、降血脂、預防冠心病等功效。長期食用對癌癥也有壹定的預防作用。

常吃山核桃、果仁及油類制品,有健脾開胃、潤腎強腎、滋補康復、預防冠心病、降血脂的作用。是壹種健康、美味、營養的天然綠色營養食品。吃山核桃對媽媽特別好,孕期吃山核桃對胎兒的健康發育非常有利。在山核桃中,多不飽和脂肪酸中ω-6脂肪酸(亞油酸)與ω-3脂肪酸(亞麻酸)的比例為4-6: 1。因為亞麻酸對胎兒大腦、視網膜、皮膚和腎功能的健康非常重要,長期缺乏亞麻酸會影響註意力和認知發育。從胎兒第26周至出生後第二年,是人類大腦和視網膜發育最重要的階段。因為母親是胎兒和嬰兒營養的主要提供者,所以孕期和哺乳期的媽媽要特別註意亞麻酸的攝入。

此外,山核桃油富含健康的單不飽和脂肪酸,營養價值不亞於橄欖油。具有降低血脂、維護心腦血管健康的獨特功效,是其他堅果無法比擬的。心腦血管不好的人也可以吃點山核桃。

烤山核桃很鹹。盡量不要吃它們的皮,以免攝入過多的鈉。另外,超重的人最好不要買糖衣山核桃。這種山核桃sarg增加糖分,更容易多吃,增加熱量。

核桃具有很高的藥用價值,在中藥中應用廣泛。中醫認為,核桃性溫、味甘、無毒,有健胃補血、潤肺養神的功效。《神農本草經》將核桃列為久服、益氣延年的上品。唐代孟鶚所著《食療本草》中記載,吃核桃仁能增進食欲,滋潤血管,使血肉細膩。宋代劉漢等人在《開寶本草》中記載,核桃仁“使其肥健,滋潤肌肉,有黑髯黑發,多食利尿,除五痔。”明代李時珍所著《本草綱目》記載,核桃仁有“益氣養血,潤燥化痰,益氣生津,治三焦,溫肺潤腸,治虛寒,氣喘咳嗽,腰足劇痛,心口疝氣,血痢腸風”之功效。現代醫學研究認為,核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用。核桃油中含有不飽和脂肪酸,具有防治動脈硬化的作用。核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。鋅和錳的含量在衰老過程中不斷減少,鉻具有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管系統的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明顯。冬季對慢性氣管炎、哮喘患者療效極佳。可見,經常吃核桃不僅能強身健體,還能抗衰老。有些人經常吃補藥。其實每天早晚吃幾個核桃真的很有好處,往往比吃補藥要好。

核桃是很好的食療。無論是用來配藥,還是生吃、水煮、蘸糖、煮熟,都具有補血益氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用適量鹽水煮核桃,吃藥渣,可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻。核桃、薏米、栗子煮粥,可治尿頻、遺精、便溏、腹瀉。核桃、芝麻、蓮子蘸糖吃,可以養心健腦,治盜汗。生吃核桃、龍眼肉、山楂可以改善心臟功能。核桃還被廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫和胃痛。

核桃確實有補腦的作用。這是因為核桃含有大量化學結構非常特殊的優質脂肪和蛋白質。這種脂肪和蛋白質很容易被人體吸收。據測定,壹斤核桃仁相當於五斤雞蛋、九斤牛奶或三斤豬肉的營養價值,而且比牛奶、雞蛋、牛肉更容易被人體吸收。其中所含的蛋白質中含有對人體極其重要的賴氨酸,其中所含的脂肪富含磷脂,對大腦神經的更新極為有益,所以患上了頭暈。失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰酸腿軟、四肢無力等神經衰弱患者,以及年老體弱者,每天早晚吃2-3個核桃,可達到補腦、強身健體的治療效果。核桃仁還含有磷、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和維生素A、B、C、E等營養成分。經常食用可以增強人體細胞活力,預防動脈硬化,延緩衰老。中醫壹直認為,核桃味甘性溫,能潤血管,補氣養血,潤燥化痰,益胃益腎。可用於治療腎虛腰痛、肺虛哮喘、病後虛弱、便秘等癥狀,並具有良好的止咳平喘作用。除了核桃仁,核桃仁榨出的油味道鮮美,營養豐富。具有良好的保健功能。神經衰弱、體虛或老年人、冠心病和高血壓患者,應經常食用。核桃殼內的果膈能補腎澀精,治遺精遺尿,煮成茶,安神助眠。用核桃治病的單方有幾種:老年哮喘:核桃仁2斤,搗碎,拌蜂蜜2斤,早晚各服壹湯匙。水瀉:核桃仁壹把,加紅糖適量,炒成炭,然後水煎。習慣性便秘:每晚睡前吃5個核桃,堅持壹個月。用於健腦、養血、保健、潤膚:每天早晚各吃3~5個核桃,長期食用。

註意:以上各方不宜與濃茶同服。發燒、咳嗽、煩躁、吐血的人不宜吃核桃。註意核桃的吃法,忌口。首先,要適量,長期服用。核桃仁中含有的脂肪雖然是不飽和脂肪酸,有利於清除膽固醇,但脂肪本身熱量很高。如果吃多了,不能充分利用,就會被人體儲存為膽固醇,結果適得其反。壹般來說,每天服用核桃仁的重量應該在40克左右,相當於四五個核桃左右。同時要適當減少其他脂肪的攝入,避免攝入過多的熱量。在中醫裏,核桃很生氣,而且含有大量的油脂。吃多了會讓人上火生病。上火腹瀉的人不宜食用。壹個很好的吃法是用核桃、紅棗、大米做核桃粥,因為核桃可以補充“先天之本”,大米、紅棗可以補充“後天之本”。這種組合的保健效果最好。

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