1、苦瓜瘦身餐
(1)苦瓜釀鮮蚵
材料：苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒。
做法：
1、苦瓜去瓤，切成圓筒狀，每個2-3公分厚;鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒腌10分鐘;再將鮮蚵裹上太白粉衣，裝入圓筒苦瓜到9分滿;
2、將裝好鮮蚵的苦瓜壹壹平擺盤中，放入電鍋或大火蒸籠下蒸數分鐘;蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上，灑點蔥末即可食用。
小編tips：海鮮是瘦身食品之壹。因為海鮮維生素含量高，並且維生素本身沒有熱量，還能加快熱量代謝，所以對減肥很有幫助。
(2)生醬拌苦瓜
材料：苦瓜180g，花生醬35g，香油15g，香蔥花20g，白醬油、味精各適量。
做法：
1、苦瓜去兩頭和核，洗凈，切成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈出;
2、撈出的苦瓜用冷開水透涼，瀝幹水，盛入盤內，加入花生醬、白醬油、香油、味精、香蔥花拌勻即成。
小編tips：苦瓜水煮後寒性沒那麽強，而且相對於炒、燜等其他烹飪方法，對營養素的破壞降到最低，減肥效果也很好。
(3)苦瓜炒玉米粒
原料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法：
1、苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁;
2、炒鍋內放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。
小編tips：玉米是熱量很低的食物，飽腹感強，並有通便潤腸道，利水消腫的功效。
(4)雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量;
做法：
1、將苦瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈;
2、油爆姜絲後，加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
小編tips：金針菇能有效地促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
苦瓜減肥餐，滋養，美白有能有效減肥，三全其美，各位愛美的美眉可千萬不能錯失這壹大好機會哦。
2、苦瓜泡水的功效
1、清熱去火
苦瓜性寒，味苦，屬於苦寒食物中的代表，食用苦瓜後會給人壹種從內而外的感覺，在夏季天氣格外炎熱，用苦瓜泡水喝是壹種不錯的清熱去火的選擇。
2、降血糖
苦瓜中含有苦瓜多肽類物質、多肽類物質，具有降血糖的功效，其主要作用機制是促進胰島素的分泌，增強壹道B細胞的活性，在臨床上很多胰島素藥物都以苦瓜為原料，因此，用苦瓜泡水喝也有降血糖的作用。
3、美容養顏
苦瓜雖苦，但是其營養價值很高，苦瓜中維生素C的含量很高，並且還很有苦瓜素，苦瓜苷等活性成分，苦瓜泡水喝能攝入大量的這些成分，能幫助清除體內的自由基，緩解臟器和皮膚的衰老，並且對青春痘等也有壹定的治療效果。
4、潤腸通便
苦瓜中含有大量的膳食纖維，但是直接泡水喝攝入的量很有限，建議在泡水喝之後，待苦瓜的味道不是很苦時，將苦瓜片嚼碎吞服，能補充大量的膳食纖維，促進排便，潤腸通便。
5、補腎利尿
苦瓜具有壹定的利尿作用，主要是苦瓜中含有較多的鉀離子，在食用之後可調節血壓和滲透壓，改善腎臟環境，有益腎利尿功效。
6、殺菌消炎
苦瓜在民間也是壹種很好的解毒藥材平時外傷感染，蛇咬，蜂蟄時可用苦瓜汁清洗傷口，飲用苦瓜泡水也有壹定的治療作用。
7、減肥瘦身
苦瓜茶也是壹種比較常見的減肥茶，尤其適合年輕女性的喜歡，在飯後飲用壹杯苦瓜茶，能輕輕松松的減去身體內的脂肪。
註意：苦瓜茶減肥時千萬不可加糖，要不會越來越胖。
8、防癌抗癌
苦瓜中含有的苦瓜素，維生素C和蛋白質都能提高人體的免疫力，並且還能幫助清除體內的自由基，緩解臟器的衰老，對癌細胞的形成和擴散有抑制作用。
9、開胃健食
苦瓜雖然味苦，但是其含有濃郁的香氣，尤其在泡水喝時最為明顯，在飯前飲用幾口苦瓜茶能起到很好的開胃作用。主要起作用的是苦味素和苦瓜苷，健脾開胃。