山楂的作用、功效及禁忌。很多朋友應該都吃過糖葫蘆，酸酸甜甜的，特別好吃。糖葫蘆是山楂果做的，我們小時候吃的山楂片也很好吃。那麽吃山楂有什麽好處呢？有人能吃嗎？下面我們壹起來了解壹下山楂的作用、功效和禁忌。
山楂的功能、功效及禁忌1山楂又叫山楂、紅果、胭脂果。山楂有很高的營養價值和藥用價值；
山楂減肥法，消食化滯等。脾胃虛弱，食物難消化，胸腹腫痛的地方，飯後兩三口極好。老年人常吃山楂制品，可增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化。山楂酸還具有強心作用，對老年心臟病有益。因此，山楂被視為“長壽食品”。
山楂的營養功效
1.山楂含有大量的維生素C和微量元素，能擴張血管，降低血壓和血糖，改善和促進膽固醇排泄和降低血脂，預防高脂血癥。
2、山楂能刺激食欲，促進消化，山楂中所含的脂肪酶也能促進脂肪的消化。
3.山楂中所含的黃酮類和胡蘿蔔素能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，延緩衰老，預防癌癥。
4.山楂具有活血化瘀的功效，有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用；,
5.山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促產作用，可促進產後子宮恢復；
6.山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定。
有心血管問題的老年人經常吃山楂，可以擴張血管，降低血糖和血壓，防治心血管疾病和老年心臟病。
經常吃山楂糕有什麽好處？
山楂片是加工過的山楂。山楂片含有維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等。以及類黃酮、內酯、糖、蛋白質、脂肪和礦物質，如鈣、磷和鐵。山楂片中含有的脂肪酶可以促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌，增加胃酶的功能。
山楂的功效
山楂可防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活動、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用。
山楂的生津止渴、活血化瘀作用
山楂有消積、收斂止痢、活血化瘀的功效。主治食積，胸膈脾滿，疝氣血瘀閉經。山楂含有三萜類、黃酮類等藥用成分，具有明顯的擴張血管和降血壓、強心肌、抗心律失常、調節血脂和膽固醇含量的作用。
活血化瘀山楂方
食材:山楂+桂圓+老冰糖+水。
制法:歸元加山楂、水，煮3分鐘，加冰糖煮5分鐘，直接飲用。
功效:活血化瘀
山楂的功效、副作用和山楂的禁忌
1，山楂味酸，加熱後會變得更酸，所以直接吃了要馬上刷牙，不然對牙齒健康不好。牙齒酸的人可以吃山楂制品。
2.孕婦忌吃山楂以免引產，脾胃虛弱者、血糖低者、兒童不宜吃山楂。
3.山楂不能空腹吃。山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、檸檬酸等。如果空腹吃，胃酸會急劇增加，對胃黏膜造成不良刺激，使胃飽脹泛酸。如果空腹吃，會增強饑餓感，加重原有的胃痛。
4.生山楂中含有的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，難以消化。胃石如果長時間不能消化，會引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃穿孔。所以生山楂要盡量少吃。
5.腸胃功能弱的人更要謹慎。醫生建議，山楂最好煮熟後再吃。
山楂2 1降血壓的功能、功效及禁忌
據實驗證明，山楂能增強心肌的收縮力，從而能增加心臟的血量。將山楂提取物註射到體內可以起到非常明顯的降血壓作用，主要是因為山楂可以擴張外周血管。此外，山楂還可以降低血脂和膽固醇，老年人可以吃壹些山楂來保護身體健康。
2.美麗美麗
山楂的顏色是非常顯眼的鮮紅色，看起來很喜慶。山楂中維生素C的含量非常豐富，可以延緩衰老，美容養顏。經常吃山楂可以補充維生素C，可以使皮膚更加緊致細膩。此外，山楂還能消除體內的脂肪，具有減脂瘦身的功效。
3.促進消化
山楂含有大量酸性物質，如山楂酸、蘋果酸、檸檬酸等。吃山楂可增加胃液酸度，可提高胃蛋白酶的活性，刺激胃黏膜，增加胃液分泌，促進消化。山楂能調理腸胃，興奮平滑肌。
吃山楂的禁忌
山楂能促進消化，刺激腸胃。但是，不能大量食用，也不能空腹食用。這是因為山楂中含有大量的鞣酸。這些物質會和胃酸壹起產生單寧酸蛋白。如果胃中的鞣酸蛋白長期積累，就會出現胃潰瘍、胃出血等疾病。
山楂的作用、功效及禁忌3。山楂有很高的藥用價值。據藥理分析，山楂中含有三種藥物，脂肪分解酶、黃酮類和糖苷類，具有增強調節心肌功能、促進膽固醇轉化和減脂制劑的作用。也是擴張氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的佳果。
功效分類:消食藥；祛瘀藥
科和屬分類:薔薇科。
別名:杵、木梅、杵、牟、羊杵、紅爪、唐杵、紅棗、山紅果、酸棗、鼻涕球、柿果、毛杵、猴杵等。
性味:酸酸甜甜；輕微溫度；無毒的
歸經:脾經；胃經；肝經；肺經
功能:消食品；祛瘀散結。
主治:食積滯，脘腹脹痛，泄瀉痢疾，瘀血痛經，閉經，產後腹痛；惡露無窮。
用法用量:口服:煎服，3-10g；還是進了藥丸，散了。外用:適量，水煎或搗爛。
生態環境:山楂生於海拔100-1500m的溪流、山谷、林緣或灌木叢中。
急性毒性試驗:100%山楂註射液(水提物和醇沈物)對小鼠iv的LD50為1.042ml/kg。
加工方法
1、山楂:挑出雜質，過篩去核。炒山楂:取采摘下來的山楂，放入鍋中用文火炒至外表呈淡黃色，取出放涼。
2、焦山楂:取采摘下來的山楂，放入鍋中用武火煎至外面焦黃，裏面焦黃，噴水，取出晾幹。
3.山楂炭:取采摘下來的山楂，放入鍋中用大火煸炒至外表焦黃，但必須保存，噴清水，取出晾幹。
4、《提綱》:九月霜降後，取熟山楂，去核，暴曬。或蒸熟，去皮去核，搗成餅，每日曬幹。
食用禁忌
有些人不宜多吃山楂。中醫有句話:“山楂只需不用補”，脾胃虛弱的人不宜多吃。如果孩子長期沈迷於山楂或山楂片、山楂餅，對牙齒生長不利。
當孕婦有早孕反應時，糖醋山楂往往是她們的最愛。其實孕婦不宜多吃山楂，尤其是山楂幹，有很強的活血作用，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，可能會導致流產。
山楂能促進胃酸的分泌，所以不宜空腹食用，而且新鮮的山楂含有大量的鞣酸。如果吃多了，鞣酸會和人體內的礦物質結合，形成胃石。山楂中的酸性物質對牙齒有腐蝕性，所以吃後要註意及時漱口、刷牙，尤其是對處於換牙期的孩子。