可以做紅燒鴨肉。先將鴨子清洗幹凈，將鴨肉剁成塊，放入鍋中加油加熱，先放下姜絲翻炒，再放入鴨肉翻炒，待鴨肉變得無血後，再放入土豆，繼續翻炒均勻，加入適量醬油和水，加蓋燜煮，將筷子插入土豆和鴨肉中。如果妳能輕易地把它們擦掉，那就證明它已經準備好了。
燉鴨怎麽做？
可以做三套鹵鴨，可以準備鴿子、野鴨、家鴨，還可以準備壹些冬筍、火腿、蝦皮、香菇、鹽、味精、料酒、蔥、姜。先把鴨子的羽毛全部去掉，把筋骨切掉，把筋骨拔出來，把皮翻下來，把筋骨攤開，然後就可以把鴨子翅膀和腿裏面的骨頭去掉了。將鴨子和江豚撈出，肥鴨壹起清洗幹凈，鴿子腿毛和野鴨腿毛分別清洗幹凈，用開水焯壹下洗凈，火腿切片，冬筍切片，姜切段，大蔥切段，鴿子塞進鴨子肚子裏，然後放冬菇， 將水發蘑菇和熟火腿片放在肥鴨和野鴨的腹部中間，分別取出肥鴨頭、野鴨頭和鴿子頭露出。 將三套鴨放入沸水鍋中煮，然後將鴨肝放入冷水鍋中煮，再用小火燉透，取出，清洗幹凈，將鍋放在高火上，鍋內加入適量底油，上面鋪上竹席，然後將套鴨放在上面，再放入鴨肝、鴨豚、姜、蔥和水，煮開後撇去浮沫，加入料酒和蝦米，小火燉三套鴨。然後取出姜、蔥，掀起竹席蓋在鴨子上翻面，再取鴨肝，切塊，用剩下的熟火腿片、水發香菇、冬筍鋪在鴨子上，蓋上鍋蓋，繼續用小火燉三分鐘左右，再加點味精、鹽。
野鴨怎麽做才好吃？
做野鴨有很多種方法。可以用魔芋做烤鴨。妳需要準備壹些魔芋，半只野鴨，適量的紅辣椒，水發香菇，蔥姜切片，青蒜，紹興酒，醬油，味精，精鹽，還有壹些花椒，桂皮，八角，濕澱粉。先將野鴨清洗幹凈，然後剁成塊，紅辣椒和青蒜切片，鍋中加入適量的水。另外，鍋中加水燒開，將鴨塊放入，加入適量的油加熱，放入桂皮、八角、蔥結、姜片煸炒出香味，加入壹些紹興酒、醬油、香菇、鴨塊煸炒上色，加入壹些水，用武火煮沸，然後改小火至熟，放入魔芋塊，加入壹些精鹽煸炒至味道不錯，加入糖。
還可以做土豆燉鴨飯。妳需要準備生姜，鴨腿，土豆，壹些肉桂，八角，花椒，幹山楂，幹茴香，壹些白糖，鹽，醬油，醬油，料酒。將茴香、八角、花椒、幹山楂放入調料袋中，將野鴨腿洗凈，放入冷水中。不要掩護他們，用火。蓋上蓋子，在高壓鍋裏煮40分鐘。如果是普通的鍋，大概要煮壹個半小時。削去土豆皮，切成片，然後在鍋裏煎至金黃色。野鴨煮熟後關火，再加入適量鹽，攪拌均勻後大火煮5分鐘。將土豆塊倒入鍋中，繼續煮3分鐘。然後把煮好的土豆燉好，倒在米飯上吃。
什麽是燉鴨好吃又有營養？
鴨子可以燉蓮子百合，準備壹些鴨肉，百合，蓮子，生姜。先將鴨肉洗凈，切塊，放入鍋中加入適量的水、姜、鹽，煮沸後再加入百合、蓮子小火炒至鴨肉熟爛，可達到養心健脾的效果。
用鴨肉燉扁豆，準備適量鴨肉，壹些白扁豆，芡實，味精，黃酒，姜片，蔥片，鹽。將鴨子剁成塊，鍋中加入適量油，燒至七成熱，然後放入鴨肉，煎三分鐘左右，加入適量黃酒和水燒開，再加入姜片、蔥片和鹽，小火燉。
鴨子可以燉蘑菇和山楂，準備壹些鴨肉，適量的姜、山楂、蘑菇和清水，還需要適量的胡椒粉、糖和雞精。將老鴨剁碎，香菇泡發，去蒂，生姜切片，山楂洗凈，將鴨子、山楂、姜片、香菇放入鍋中，大火燒開，再用小火煮50。