近年來鮮竹筍的保鮮非常流行，竹筍的種類很多。壹般竹筍生長在熱帶和溫帶地區，但鮮筍口感鮮嫩，營養豐富，深受大眾喜愛。下面分享鮮筍的保鮮。
鮮筍的保存1鮮筍如何在冰箱裏保存？
直接密封儲存或鹽水後儲存。
1，直接封存保存
新鮮的竹筍可以洗凈後裝入保鮮袋，然後將保鮮袋的袋口密封，最後放入冰箱冷藏，壹般可以保存兩周左右。
2、再下鹽水儲存。
也可以將鮮筍去皮，切塊，用鹽水煮15分鐘左右，然後取出用冷水冷卻，瀝幹水分，裝入保鮮袋，最後放入冰箱，壹般可以保存較長時間。
如何保存鮮筍
鮮筍除了可以放在冰箱裏保存，還可以密封保存或者用鹽水浸泡。
1，密封方法
可以將新鮮的竹筍洗凈後放入缸中，然後用幾層塑料薄膜封住缸口，也可以將竹筍裝入密封的塑料袋中，創造壹個密封的環境，然後放在陰涼通風處，壹般可以保存較長時間。
2、鹽水浸出法
新鮮的竹筍可以放在壇子裏，然後往壇子裏倒濃鹽水，直到竹筍沒有了。經過這種處理後，可以長期保存，但要註意食用前用清水浸泡脫鹽。
如何去除鮮筍的苦味
1，清水浸泡
用清水浸泡壹定時間，可以消除竹筍的苦味。浸泡時，最好每隔壹段時間換壹次水，時間最好控制在壹天左右，這樣可以有效消除鮮筍的苦味。
2.用沸水煮
可以先在鍋中倒入清水，用開水焯壹下，然後放入竹筍，煮兩個小時左右。到時候取出竹筍，用清水浸泡壹段時間，可以有效消除鮮筍的苦味。
鮮筍怎麽焯水？
在鹽水中煮三四分鐘。
焯水時，可以將鮮筍去殼，洗凈切塊，然後將水倒入鍋中，加入適量的鹽。等到鹽水燒開，再放入準備好的竹筍，燉三四分鐘，差不多就可以撈出來了。
因為新鮮的竹筍中含有大量的草酸，會影響人體對鈣的吸收，所以食用前最好用清水焯壹下，這樣可以分解竹筍中的大部分草酸，從而減少對人體的不良影響。
新鮮竹筍的保鮮。竹筍的功效和作用
竹筍是寒性食物，有清熱的作用。竹筍還有利於消除腹部，緩解煩熱的狀態。看竹筍的具體功效和作用。
1，開胃
壹盆煮熟的竹筍有壹種獨特的香味。當我們覺得自己胃口不好的時候，聞到竹筍的香味就會有非常強烈的食欲。這是竹筍的壹大功效，幫助消化，提高我們的食欲，緩解消化不良。
2、排便。
竹筍性稍寒，竹筍中所含的植物纖維含量特別高。吃竹筍後，促進腸胃蠕動。當人們因便秘而尷尬時，可以選擇吃竹筍來緩解。
3.降低血脂和血壓
老年人很可能有高血壓或高血脂。在降血壓方面，可以適量吃竹筍。竹筍的植物纖維有助於消除體內脂肪。對於高血壓的緩解，也可以適量吃竹筍來緩解高血壓。
4.提高免疫力
竹筍含有豐富的植物蛋白和維生素，對提高身體抵抗力有壹定作用。
竹筍的營養價值
從營養價值來看，竹筍味道鮮美，蛋白質和氨基酸的含量也比較高。所以要補充各種營養元素，適量吃竹筍。
竹筍是低脂低糖食物，適當食用竹筍可以促進腸道蠕動，有利於腸道消化。如果想減肥，適量吃竹筍也是非常正確的選擇。
鮮筍味道鮮美，營養豐富，是很多人特別喜歡吃的壹種健康食品。但人們對其保鮮方法了解不多，也不知道如何保鮮鮮筍。最好我今天就介紹這方面的內容，讓妳了解鮮筍的不同保存方法，以及如何在冰箱裏保存鮮筍。
如何保存鮮筍
1:新鮮竹筍可以存放在密封的容器裏。可以準備壹個比較大的缸或缸，在底部鋪上濕沙或骨殼，然後把新鮮的竹筍放進去，竹筍尖朝上，蓋上壹層濕沙，把缸或缸的口封好，放在陰涼的地方。這樣保存下來的鮮筍質量特別好。
2.新鮮的竹筍可以埋在土裏保存。如果家裏有花盆或者菜園，可以直接埋在土裏，這樣可以保存很長時間不變質，而且用的時候會發現這樣的竹筍特別新鮮，煮熟後能讓人嘗到它誘人的味道。
如何在冰箱裏保存新鮮的竹筍
1:鮮筍可以放冰箱保存。需要貯藏時，可以準備適量的保鮮袋，將準備好的新鮮的直接放入保鮮袋中，密封保鮮袋口，放入冰箱冷藏室，這樣鮮筍可以保存15~20天不變質。
2.鮮筍放入冰箱保存時，也可以去皮，從中間切開放入放有適量食用鹽的鍋中，加入足量的水，用武火煮熟，煮開後煮10分鐘，取出後用冷水冷卻，再放入保鮮盒放入冰箱，也可以使鮮筍長時間不變質。
新鮮竹筍的保鮮。如何處理新鮮竹筍
1.首先，我們需要清理竹筍。可以用刀把比較老的部分(用手捏不到的部分)切掉，竹筍有毛的部分也要切掉。
2.清洗後，我們可以根據自己喜歡的粗細將竹筍切片。如果我們打算把它們曬幹吃，我們可以把它們切得厚壹些。如果我們打算吃新鮮的竹筍，我們可以把它們切得更薄。
3.竹筍切好後，可以放入鍋中，然後加入適量的水，蓋好竹筍即可，水不要太多，水太多也沒用。
4.加熱至水沸騰後，繼續加熱十分鐘即可。加熱時不要蓋上鍋蓋，直接打開即可。
5.竹筍煮熟後，準備壹個盆或桶，裝滿冷水，然後用冷水浸泡竹筍。壹般剛開始泡的時候，只要水熱了，就換幾次水。泡竹筍的水冷卻後，每4小時換壹次水即可。
二、鮮筍如何保鮮？
1，密封貯藏:對於不帶殼的竹筍，如果量少，十天半個月就能吃完，也沒必要費心保存，可以采用密封貯藏。將竹筍放入缸、壇、罐或缸等容器中，灑些水，然後用蓋子封住口，放在暗處。
2.蒸制保鮮:將破損或未完成的竹筍蒸熟或冷水煮至半熟，冷卻後浸入冷水中。吃的時候拿出來，但最好在2 ~ 3天內吃完，否則會影響竹筍的口感。這種方法適用於氣候幹燥的北方。
3、冷藏:不洗沒吃過的鮮筍，不沾水，不去竹筍表面的泥，是天然的防腐劑。步驟很簡單。把竹筍放在保鮮袋裏，外殼完好無損。記得把根向內，擠出空氣，紮緊口，放入冰箱，可以保存2周左右。