馬肉做肉幹比牛肉更有活力！牧區就是美食！但是少吃！馬肉吃多了會上火！還有駱駝肉！壹般冬天會弄點馬肉做涼菜！這幾年少吃馬肉！別的地方我不知道！而且因為自然條件，馬少！畢竟馬是要跑的！現在牧場分牧民！那個操場對跑步的人來說不夠用！
有句話說天上地下都有驢肉，說明驢肉很好吃，但是為什麽驢的近親馬的肉不好吃呢？太奇怪了。馬是稀有而珍貴的。以牛肉為例。在我們家鄉，牛是重要的生產生活夥伴，價值比較高，所以我們家鄉很少吃牛肉。
馬肉很好吃。不是吃馬肉的人少了，而是養馬比養牛貴。馬吃的草比牛多，大多數馬吃的不如牛多。不同季節吃馬肉不劃算。馬肉生熱，夏天熱。吃馬肉會更加燥熱難忍，適合冬天吃。那時候吃不飽，家裏死了狗牛羊，用來吃。沒聽說有人吃馬肉，附近村子也有馬！馬死了。把它帶走，埋了它。連吃都不吃！在中國，人們不喜歡吃壹種食物，只能證明它真的不好吃。家裏的老人都說馬肉酸！
北疆、雲南、貴州等地的馬肉吃法多種多樣。壹方面，少吃馬肉熱。冬天可以吃，夏天不能吃或者少吃。另壹方面，養馬需要更多的人力物力，養馬成本太高。大多數人沒有那個能力。有人說馬肉不好吃，那真的是自己見識淺薄，做好馬肉絕對不會比妳的驢肉差！
馬肉真的沒有其他動物的肉好吃，不然肯定會有人養，有人買。只要肉好吃，賣家肯定會提價拿回成本。重點是:馬肉不太好吃，或者成本高有人養有人買。為什麽有些動物那麽貴，有人把它們全吃了，長成危險烯烴很少的動物？馬肉可以吃，但不是大眾化的食物。中國人除了媽媽什麽都不吃。我吃了壹輩子牛、羊、豬、雞、雞等動物的肉，從來沒吃過馬肉。不過有幾個動物我建議少吃多聚福！牛、馬、貓、狗要少吃。吃多了傷感情，傷福氣。以後國家保護動物，盡量不吃不傷害。吃它們的肉是非法的，也是壞消息。少說話是最好的選擇。
馬是人類最特殊的伴侶動物，任何動物都無法與之相比。可以說，人類文明的進步是由馬承載的，帝國的形成，人類的交流，文明的交匯，最初幾乎都是由馬完成的。馬是為了幫助人類完成對地球的統治而創造的偉大動物！熏馬肉和熏馬腸在北疆哈薩克族的食物中占有很高的地位。他們對季節、制作、吃法都很講究。他們是哈薩克飲食中的壹種文化，冬天吃馬肉，夏天喝馬奶。
馬肉吃的最多的是1976年和1977年，當時馬四號病流行，我們生產隊壹年死了7匹馬。檢查後確認人沒東西吃了，就剝了皮分發給社員。最遺憾的是壹匹騎在軸上的紅鬃馬，很聽話，很懂事。當時生產隊正在河套的六毛堂子裏開荒，沒有車道，地面坑坑窪窪。坐在這個掛馬車上特別安全，這匹馬在坑裏特別穩。馬病死後，車主是個年輕人。當時他就抱著馬脖子痛哭，也不想分馬肉。
在物質匱乏時期，中國人也是吃馬肉的，但這幾年中國經濟發展了，人們不需要在肉上花太多心思。中國人不吃，但是在中亞，吃馬肉還是很普遍的，馬肉香腸還是日常食品。
河北張家口有兩種著名的肉，柴溝堡臘肉和萬全馬肉。馬肉聞起來很香。我年輕的時候經常吃。現在吃不下了，因為沒東西賣了。為什麽會有驢肉香馬肉臭的說法？這是我們祖先的聰明之處。馬是重要的戰略物資，不好培養。殺了吃了可惜。老祖宗不希望人吃馬肉，於是找了個說法，說馬肉臭。就像人不想吃燕子壹樣，說燕子酸是壹個道理。而且馬是重要的戰略物質，不會輕易被殺死吃掉。而馬勞死了，不用說，肉肯定不會好吃。對於壹匹專門吃東西的馬來說，肉是壹種香味。為什麽現在買不到馬肉了？因為馬的出肉率低，養馬賣肉不劃算。現在追求經濟效益最大化，什麽都養得快，誰來養馬賣肉？
馬和驢是為人類負重的英雄。我們老家的人不宰苦力，養到死。市場上有人賣驢肉，也有人吃。但是，馬肉不上市，他們不敢吃。因為驢和馬抵抗病毒的能力不同，所以馬肉更容易感染病毒。20世紀80年代，壹個村莊的人被建議不要吃它，因為他們吃了病馬肉，導致死亡和許多人中毒？人類幫手？，更別說殺飯了！馬肉不受歡迎。個人覺得太貴了。鐵騾子是紙馬，就是說馬修太嬌氣，養不起來。還有就是馬也很貴，出肉率還很低，不劃算。然後就像老人說的，馬肉可能會致病。
市場上很少賣馬肉，壹般都是當驢肉賣。偶爾在農村有人殺馬吃肉，鄰居分著吃，賣的不多。荊軻刺秦王，據說喜歡吃千裏馬的肝。馬肉在哪裏？大規模的肉馬養殖沒聽說過，偶爾屠宰，也不可能形成產量。畢竟馬為主人辛苦了壹輩子。我們應該給馬壹個幸福的結局。