材料
紅糖100g紅薯粉100g水360ml蘸粉(熟黃豆粉)約1杯。
工作方法
1
紅糖和紅薯粉混合備用。
2
加入360ml水，開小火用勺子(防火鍋)攪拌至粘稠，關火。
三
容器用廚房紙巾抹上油，然後把煮好的紅糖餅搬進容器，表面稍微抹平(凹凸不平，不仿蒸！)
四
放入電飯鍋蒸(1杯水)。電飯鍋開關跳，燉壹會兒。取出蒸好的紅糖餅，晾涼。
五
左手抹點油，右手拿剪刀。先將黑糖餅切成粗條，丟入豆粉中(先沾粉就不那麽粘了)。然後把它切成可口的大小，包在豆粉裏。上菜。
軟蛋糕
材料
糯米粉300g，清粉75g，土豆粉25g，糖225g(我放了200g)，1湯匙油，350ml水。我個人喜歡壹勺精華兩滴色素。
工作方法
1.將所有材料攪拌均勻，放入抹油的蒸盤中，放入8.5寸見方的鍋中蒸20分鐘；
2.取出煮熟的面團分成兩份，將煮熟的糯米粉放在桌上，在壹張面團上畫三條紅線，卷起來揉成小條。
紅豆糯米軟糕
材料
糯米粉100克紅薯糊65克細砂糖(紅白)兩勺熱水(40度左右)和適量紅豆沙(揉成小球)。
工作方法
1
將紅豆沙搓成小球備用。
2
將糯米粉、糖、紅薯糊混合，慢慢倒入適量熱水揉成面團。
三
將面團分成大小適合模具的球形。
四
揉成團，裹上紅豆餡，封口，揉成圓形。
五
在模具上塗適量的油。(容易脫模)
六
糯米球被放入模具中，用手掌輕壓。
七
上下左右輕敲模具，放出湯圓。
八
將壓好的糯米糕放在切好的油紙或包子紙上烘烤。將炒鍋內的水燒開(水只需燒開)，待煙少時再將糯米糕放入炒鍋內蒸熟。
九
小火蒸12-15分鐘關火。(壹定要用小火。糯米粉如果用大火蒸，會軟爛，形狀會被燒掉。)
10
蒸好的糯米糕涼了就可以吃了。
紅豆軟糕
材料
鮮奶200克椰奶200克糖150克吉利T2 1/2湯匙水200克豆沙350克。
工作方法
1
將吉利T與糖混合。
2
加入牛奶、水、糖和椰奶攪拌。
三
放在煤氣爐上用小火煮至吉利T融化，然後倒入紅豆沙。
四
拌勻後晾涼(家裏型號不多，直接放鍋裏晾涼)。
五
冷卻後，用盤子蓋住鍋，扣出。
綠茶軟蛋糕
材料
綠茶粉10g，吉利粉16g，冰糖70g，牛奶450ml，水300ml。
工作方法
1.吉利丁粉用100ml冷水浸泡，然後用開水蒸，隔絕水分，攪拌成吉利丁糊備用。
2.燒開200ml水，先放入冰糖煮至溶解，再放入綠茶粉攪拌均勻，再放入溶解的魚漿攪拌至完全溶解。冷卻後，加入牛奶，攪拌均勻，倒入容器中，冷凍4小時。
青蘋果軟蛋糕
材料
150g細糖、80g磨粉、40g玉米粉、80g白粉、650g水、200g青蘋果濃縮汁、2湯匙檸檬汁。
工作方法
1.)將材料1混合均勻，放在火上煮至粘稠，然後離火待用。
2.)加入材料2拌勻，然後倒入平板中抹平表面，入蒸鍋大火蒸8分鐘左右。
3)將軟餅取出冷卻後扣出，將各種形狀的餅幹塑造成自己喜歡的形狀，即各種形狀的軟餅。
橙汁軟蛋糕
材料
橙汁，瓊脂
工作方法
1.材料:橙醬、瓊脂。(橙醬與瓊脂的比例為10: 2)
2.將瓊脂浸泡在冷水中直至變軟。
3.將橙醬和瓊脂倒入鍋中，邊煮邊攪拌。
4.攪拌直到瓊脂完全融化。橘醬比較稠，瓊脂完全融化需要壹段時間，需要不斷攪拌，防止糊底。如果直接做橘醬蛋糕，可以在果醬稠之前加進去。)
5.放涼壹點，倒入蓋著安全膜的盒子裏，放涼，切塊。
6.可以直接吃，也可以用椰奶包著吃。
紅薯軟糕
材料
3杯煮白米飯，3個大雞蛋，碾碎，2杯酪乳，1 1/2杯黃玉米粉，1/2茶匙蘇打，1杯切達奶酪，130克青椒，1000克紅薯和糖。
工作方法
1.準備3杯新煮的白米飯備用。
2.取壹個碗，打三個雞蛋，稍微攪拌壹下備用。
3.將切達奶酪切碎備用。
4.青椒洗凈，去根去椒，切成小塊備用。
4.將紅薯清洗幹凈，去皮，切塊，攤開晾幹幾個小時，然後將紅薯放入鍋中，加水，水量要比新鮮紅薯的水量好，等水分蒸發將近壹半的時候，加入糖，攪拌均勻，繼續煮，直到水分完全幹透。倒出紅薯糖漿，放在壹邊冷卻。
5.在砂鍋上塗上黃油，放在壹邊備用。
6.在壹個大碗中，倒入煮好的白米飯、打好的雞蛋、酪乳、玉米粉、小蘇打、奶酪屑和青椒，用力攪拌，直到它們混合均勻。
7.將紅薯打碎成丁，倒入米飯和雞蛋的混合物中，攪拌均勻，然後將紅薯和米飯的混合物放入準備好的砂鍋中，用大火烤45-50分鐘左右，美味的紅薯軟糕就做好了。