紅棗的營養價值和食用方法。很多女性對紅棗並不陌生。痛經的時候煮壹杯紅糖姜水也是常事，但是妳真的了解紅棗的營養價值嗎？紅棗對於女性來說是非常好的滋補食品，而且可以多種方式食用。下面我們來看看大棗的營養價值和食用方法。
紅棗1 (1)紅棗泡水的營養價值及食用方法。
養肝排毒實驗證明，肝功能差的人每天喝壹周棗水，可以增加人體血清蛋白，從而有助於保肝解毒。棗皮很硬，很難消化。如果是整棗沖泡，其有效成分很難完全溶解，所以沖泡前最好將其打碎。需要註意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或水煮。這是因為它的維生素C含量很高，用熱水煮很容易損失維生素C。
(2)用紅棗泡茶
補氣護喉紅棗炒黑後泡茶，可用於治療胃寒胃痛。如果加入桂圓，是很好的養血補氣的保健品，適合教師等經常用嗓的人群。
(3)紅棗熬湯
唐代魚雨所著的《止咳潤肺方》記載，用紅棗、銀耳、冰糖煮湯，可以止咳潤肺。具體做法是:銀耳20克，紅棗20枚，冰糖壹起煮半小時左右。
(4)紅棗煮雞蛋
用紅棗、桂圓熬紅糖水補血養顏。紅棗爛了，桂圓綿軟的時候，打壹個雞蛋，繼續小火炒雞蛋。紅棗、桂圓、紅糖都有補血的作用，煮出來的雞蛋很滋補。
(5)將紅棗浸泡在酒中
血管通暢的紅棗在浸泡過程中，其所含的有機物更容易溶於酒中，適當飲用會對維持血管通暢有壹定作用。
第壹，紅棗有健脾、養血、安神的作用。
晚飯後，可以用大棗水煎服。或者可以用百合煮粥:睡前喝湯吃棗，可以加快睡眠。取鮮棗1000g，洗凈，去核，取肉搗碎，加適量水文火煎，過濾取汁，與蜂蜜500g混合，火上調勻得棗泥，裝瓶備用。每次服用15 ml，每日2次，連續服用，可預防失眠。
二、駐顏、祛斑、健美、增肌
紅棗10枚，黑木耳15g，冰糖適量。將大棗沖洗幹凈，用清水浸泡2小時左右，然後撈出去棗核。將黑木耳用清水浸泡，摘下洗凈。將紅棗和黑木耳放入湯盆中，加入適量的水和冰糖，放入籠中蒸約1小時。每日早晚餐後服用壹次，可補虛養血。
第三，補血調經，活血止痛，通便的功能。
當歸15g，紅棗50g，糖20g，粳米50g。先將當歸用溫水泡壹會，加水200克，先煎100克濃縮汁，去渣取汁，加粳米、紅棗、糖適量水，煮至粥成。
四、潤肺健脾、止咳、養五臟、治虛損的作用。
紅棗50g，水發黑木耳100g，糖適量。黑木耳去雜，切成小塊。紅棗去核，和水壹起放入鍋中煮至紅棗和木耳熟透，加糖。
五、白嫩的臉蛋，光滑的皮膚，減少的皺紋。
生姜500克，紅棗250克，鹽100克，甘草150克，丁香25克，沈香25克。* * *倒入粗粉，均勻待用。15-每次25克，早晨煎服或用水浸泡泡茶，每日數次。該茶具有健脾養血、健胃安神、解郁的功效。長期使用，使面部白嫩，皮膚光滑，皺紋減少。
棗的營養價值及食用方法2棗的營養價值
紅棗營養非常豐富。鮮棗含糖20%-36%，幹棗含糖55%-80%。它含有大量的熱量，可以作為谷物的替代品。歷史上常被用於救災。維生素C的含量在水果中名列前茅，含量為0。L-每100g 0.6g，比蘋果、桃子高出約100倍。維生素P的含量也是所有水果中最高的。人們稱贊大棗是天然維生素丸。每100克鮮棗含蛋白質1.2克，幾乎是鮮果中最高的。幹棗的熱量輸出極高，每百克棗的熱量輸出約為1200-1300千焦，與葡萄幹接近，蛋白質、鈣、磷、核黃素、煙酸的含量高於葡萄幹。所以，人們壹直把紅棗視為絕佳的滋補品。
紅棗的功效
“壹天吃十個棗，醫生不用找”這句話，說明了棗的巨大藥理作用。大棗能“補中焦，滋養脾胃，潤心肺，調營衛，緩陰和血，生津，悅色，疏通九竅，助十二經脈，調和諸藥”。大棗味甘、性平，是中醫中的補藥，以補氣為主，有養血安神、止痛和調藥性的功效。對脾虛、氣血不足、食欲不振、神經衰弱、氣客炎、肝炎、貧血等疾病有壹定療效，並能減輕部分毒性和刺激性。因此，中藥方劑中常摻入紅棗，通過減輕其藥物的毒性來達到攻邪不傷正氣的目的。此外，紅棗中的維生素E能促進人的生殖能力，維生素P能防治老年人的心血管疾病和高血壓。
中國民間歷來重視大棗的食療作用。實踐證明，大棗不僅能祛病強身，還能健腦益智、潤澤肌膚、振奮精神。
紅棗的吃法:
壹般吃鮮棗比較好。鮮棗汁充足，更便於人體吸收利用水果中的營養成分。幹棗熟食適宜。食用時，先將大棗泡洗幹凈，然後蒸熟，熬湯。比如加入少量生姜做成棗姜湯或者加入等量的花生和冰糖做成棗生湯或者粥。
甘麥大棗湯:
用小麥和甘草煎紅棗。長期服用對貧血、血小板減少性紫癜、更年期婦女多汗、煩躁不安、情緒不可控等有滋補作用。
治療慢性肝炎和肝硬化:
用大棗200克、艾草90克煎服，吃大棗喝湯，早晚服用，或大棗、花生、冰糖各50克。先煮花生，再放大棗和冰糖煎湯。每晚睡前服用1劑量，30天有效。
棗泥牛奶熱飲:
紅棗250克，牛奶200克，糖漿120克，橙汁25克，蘋果汁25克。先將牛奶煮沸，然後將紅棗打成泥，將棗泥放入牛奶中，最後加入其他三種口味混合均勻。本品營養豐富，奶香濃郁，口感奇特。這是壹種極好的滋補飲料。
紅棗牛奶果凍:
棗泥100g，脫脂奶粉150g，蛋清1，白糖30g，開水30ml，檸檬汁150g。首先將棗泥和白糖混合均勻，在火上加熱使白糖溶解，關火冷卻。將奶粉與開水混合，冷卻後加入蛋清，用筷子打起泡沫，慢慢加入棗汁和檸檬汁，攪拌均勻，放入容器中，放入冰箱冷凍。該產品營養豐富，色澤鮮艷，蛋白質含量高。