春生菜，12-3月溫室育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏生菜4-5月中旬露地栽培，5月下旬-7月覆蓋遮陽網，直接種植或高密度種植。秋生菜，7-9月覆蓋遮陽網播種育苗移栽。越冬生菜，10-11月露地育苗。
種植技術
壹、種子處理:
5-9月播種的種子由於酷暑高溫難以發芽，播種前需要低溫催芽。即種子用冷水浸泡6-7小時，用濕布包裹，在20-25℃下發芽，直至種子80%發白。或者將種子用冷水浸泡1-2小時，用濕布包裹，置於距水面30厘米的地下，每天噴水1-2次，3-4天發芽，或者將種子浸泡24小時，用濕布包裹，放入冰箱或冰櫃，在-3~-5℃冷凍24小時，再冷凍。
第二，整個土壤
選擇地勢高而幹燥、排水良好的地塊作為苗床，播種前5-7天每畝施腐熟有機肥4000-5000公斤或復合肥500公斤作為基肥。整地前施，然後深翻，整平，蓋上塑料薄膜，等待播種。
第三，播種:
1.春萵筍，大棚育苗時，先揭開苗床上的薄膜，給腳底澆水，水滲出後，用少量細沙或細土拌好種子，再播種。10平方米苗床25-30克。播種後覆土0.30-0.50厘米，蓋緊薄膜，夜間覆蓋遮陽網或草席保溫。用小拱棚在空地上育苗。
幼苗出土前，地膜要晚揭早蓋，不通風提高床溫。幼苗出土後，適當通風，白天保持床溫12-20℃，晚上保持床溫5-8℃。遮陽網早露晚蓋，1次種植2-3片真葉，苗距4-5 cm。移栽前5-6天，增加通風，煉苗。
2.夏季萵苣在陰天播種。4-5月上半月播種濕種子覆蓋膜，出苗後揭去。5月底至7月上旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網，直至出苗或兩片真葉。雨天用遮陽網覆蓋，防止雨水沖刷。10平方米用於播種5-10克。2片真葉前的苗距為1次，4-5片真葉間的時間為1次，苗距為10 cm。
健康苗也可以按照10 cm的行距高密度種植。每次株距、定苗、移栽後，配合澆水，施腐熟稀糞水。雨天清溝排水漬，種植前15天左右澆0.50%尿素水1次。成苗或移栽後25天左右，即可陸續收獲幼苗，投放市場。
3.在播種秋萵苣之前，要把苗床徹底弄濕。播種後用1層3-40%腐熟豬糞渣和1層薄稭稈覆蓋，或用黑色遮陽網覆蓋，播種發芽種子或濕種子。出苗前，在苗床土上覆蓋雙層浮面，出苗後，覆蓋銀灰色遮陽網。早晚澆水施肥，保持床土濕潤，及時除草。
擴展數據:
生菜夏季高產技術
夏生菜根系淺，吸收能力弱。此外，植物在夏季生長迅速，需要更多的肥料和水。因此，田間管理應多註意肥水，以利於植物茁壯成長。幼苗成活後，每隔3-5天施壹次稀糞水，連續噴施3次蔬菜壯感靈，以提高植株的水肥吸收能力，促進萵筍莖稈健壯，葉片鮮嫩，產量高而優。
生菜是寒地作物，不耐高溫。夏季要選擇耐熱、抗病、產量高的品種，播種前浸種催芽。種子可冷水浸泡8-12小時，待種子吸水率達到70%-80%時，用濕紗布包裹，4-5℃低溫保存24-28小時，放置。播種後及時噴施新的高脂膜可以保墑，活化地表硬化密度，提高出苗率。
夏季生菜的收獲期也是抽薹最快的時期。如果不及時采收，抽薹後生菜的品質會變得堅硬，甚至空心，極大地影響生菜的產量和品質。所以，生菜要及時收割。當萵筍主莖頂端與最高葉端平齊時，為適宜采收期，采收前10天禁用農藥。
種植和管理
種植時選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟有機肥4000-5000斤。深翻整平，做高壟，寬1.20-1.50米..育苗前給苗床澆水。
春萵苣，苗齡25-30天，5-6片葉時，株距20 cm× 27 cm，深度應埋在第壹個葉柄基部。種植後要澆水。列為葉，株距15cm× 20cm。地膜覆蓋栽培，基肥要壹次施足，下雨天要覆蓋地膜防止漬水。溫室和露地栽培，在陽光溫暖的天氣下栽培1-2次，及時澆水追肥，前期勤灌淡肥，保持畦面濕潤。當工廠基本關閉時，可以將嫩植物投放市場。對於莖稈，每畝施尿素15公斤0-2次。
秋萵筍，25日齡種植，行距25 cm× (30-35) cm，列為嫩株，行距15 cm× 20 cm。陰天或下午栽植後，及時澆水，遮陽網上覆蓋溫室、小拱棚或平棚，減緩出苗。少中耕，淺中耕，輕糞灌溉，保持土壤濕潤，植株封壟期前後，每畝施尿素3000-4000斤或15斤2-3次。
冬季生菜，苗床底肥不宜過滿。幼苗40天左右時，用塑料薄膜種植，株行距為(30-35) cm× (30-40) cm。成活後，施1-2倍淡糞水。如果是第二年上市的成熟植株，越冬前要註意煉苗，施肥澆水不宜過於頻繁，防止苗期過度生長。冰凍前，再施1倍防凍肥水。第二年春季及時清除雜草，淺中耕1次，追肥濃度由小到大。莖基部開始膨大後，追肥次數減少，濃度降低。如果使用塑料薄膜和溫室栽培，應施用單壹肥料，並註意通風管理。
收集和收集種子
在莖完全變大之前，幼苗可以在任何時候收獲並投放市場。當萵苣的頂部與最高的葉梢平齊時，是收獲萵苣莖的適宜時期。為了延長上市期，延緩秋萵苣的收獲，可在晴天用手掐掉生長點和芽，或從團棵期開始每隔5-7天噴施350-500 mg/kg矮壯素2-3次，或在基部肥大時每隔5天噴施2500 mg/kg矮壯素2次。
萵筍種子采集較好保存冬春萵筍種子，保存植株品種相隔約1000米。選擇並保留生長旺盛且具有本品種特征的植株。間伐後保持株距33厘米見方以上，去除老葉，增肥增土，促進側枝生長。開花時要適當去掉壹些枝條，插上柱子，防止倒伏。開花期間不能缺水。開花後，應減少灌溉。20-25天後，種子植物的葉子正常變黃，種子呈褐色或銀灰色。白冠毛出生後，要及時收割。？
疾病控制
第壹，灰黴
該菌危害葉和莖，葉片上的病斑最初被水浸泡，膨大後為不規則的灰褐色斑點，濕度大時，病斑上產生壹層灰葡萄孢。莖受侵染時，首先在基部產生水浸點，然後莖基部腐爛，膨大後產生灰褐色或灰綠色的黴菌層。高溫幹燥，病株逐漸幹枯死亡；在潮濕的條件下，病株從基部向上潰爛。
病原菌以菌核或分生孢子在土壤中越冬，第二年菌核萌發產生菌絲，菌絲上有分生孢子，通過氣流傳播。細菌喜歡溫暖高濕的環境，最適溫度為20-25℃，相對濕度為94%左右。
預防和控制方法:
發病初期，噴灑50%來蘇可濕性粉劑600-700倍，28%灰樹花可濕性粉劑600倍，50%滅蟻靈可濕性粉劑600-800倍，50%腐黴利可濕性粉劑1500倍，或40%灰樹花可濕性粉劑1200倍。這些藥物交替使用。根據病情噴灑1次，7-10天，連續防治3-4次。
二、霜黴病
這是萵苣的主要病害。春萵筍和秋萵筍都有發生，尤其是春萵筍，最容易發生在春萵筍收獲期。這種疾病主要危害樹葉。壹是近地面的葉片上出現近圓形或多邊形淡黃色斑點，葉背面長出白色黴菌。隨後，病斑變成褐色並連在壹起，全葉變黃死亡，並迅速蔓延至全株。幾天後，整片田地的植物都受損枯萎，嚴重的無法收割。
病原菌在土壤或秋萵苣中越冬，種子也可攜帶細菌。壹般在春秋兩季，氣溫低、多雨、多露、多霧、光照少、品種單壹、抗病性差、底肥不足、密度過大、通風排水不暢的地塊發病嚴重。
預防和控制方法:
1，農業防治措施:選擇抗病品種；旋轉；適當控制種植密度:施足肥，增施磷鉀肥，加強苗期水肥管理，開溝排水，溝灌灌溉施肥等。以降低田間濕度。蓮座期的及時預防，收獲後病人和殘疾人的轉移等。
2.種子重量0.3%的拌種。拌種也可用25%毒菌(25%甲霜靈)或50%福美雙、甲霜靈、錳、鋅。
3.農藥防治:發病初期應噴灑農藥，藥水比例為:安泰生70%可濕性粉劑1公斤水1700公斤，默克多66.8%可濕性粉劑1公斤水700公斤。25%甲霜靈1公斤水500公斤，40%磷酸乙酯1公斤水250公斤，64%抗病毒明礬1公斤水400公斤，48%杜瑞錳鋅1公斤水500公斤，72.2%普力克水劑65438+。
百菌清、抗病毒明礬、膦甲酸鈉、毒黴等常用藥物也有效果。用水噴，每隔7-10天噴1次，連續噴3-4次。噴灑主要在葉子背面。化學藥劑應交替使用，可提高防治效果，延緩抗藥性的產生。？
第三，病毒病
萵苣感染後壹般表現為花葉、嚴重矮化、變黃。果汁和桃蚜對病毒的非持續性傳播。
預防和控制方法:
註意防治蚜蟲，選用愛美樂、蚜霧等。或用1000倍的金毒冠溶液或1000倍的50%多菌靈溶液。每7-10天1次，連續3-4次。
參考資料:
百度百科-萵苣(菊科)