1，土豆去皮切絲，洋蔥切碎。
2、取四個雞蛋放入鍋中，加入土豆絲拌勻(放適量鹽)
3.鍋燒熱放油，鋪上準備好的土豆絲(不要太燙)，餅成型後翻面。
2.切碎的洋蔥和雞蛋煎餅
材料:
雞蛋2個，面粉3大勺，水6大勺，1調味勺鹽，蔥花適量，食用油適量。
練習:
1.將面粉放入壹個幹凈的容器中，加入水和鹽，充分混合，用勺子的背面驅散所有的疙瘩。
2.加入蔥花和雞蛋拌勻。
3.在鍋裏熱壹點油。
4.倒入面糊，小火煮。當周圍的邊緣傾斜時，將它翻過來。
5.煎兩面就可以上桌了。
3.南瓜雞蛋煎餅
材料:
南瓜350g，面粉100g，糯米粉50g，雞蛋2個，水約150ml，姜、蔥適量；
練習:
1.南瓜去皮去瓤，洗凈切成粉，蔥切成花，姜切成粉；將雞蛋打成蛋液。
2.將南瓜粉、姜末和蔥花放入大碗中，倒入面粉和糯米粉，加入少許鹽(糖可以根據自己的喜好加入)，倒入蛋液，加入約150 ml水，攪拌均勻成面糊；
3.鍋中放油，將壹半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火煎至凝固，翻面，最後煎至兩面中間金黃熟透，然後出鍋，切成塊放在盤子裏，用同樣的方法煎剩下的壹半面糊。
4.雜菜煎餅
玉米粒50克，胡蘿蔔30克，生菜30克，雞蛋3個，面粉100克，蔥、香油、胡椒粉少許；
練習:
1.先把雞蛋打成蛋液，加壹點胡椒粉拌勻。胡蘿蔔洗凈，切成小塊。生菜洗凈瀝幹水分，洋蔥切段。
2.將胡蘿蔔、玉米粒放入開水中煮熟，瀝幹備用；
3.在面粉中加入適量的鹽，然後倒入蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；
4.加入瀝幹的胡蘿蔔和玉米粒、生菜和蔥花，再加入少許香油攪拌均勻；
5.鍋裏放壹點油，用勺子把面糊舀到鍋裏，用勺子把面糊攤成薄餅，煎至微黃。
5.紅薯雞蛋煎餅
材料:
紅心紅薯200克，雞蛋2個，面粉50克，糖適量，模具壹個。
練習:
1.紅薯先洗幹凈，去皮，然後切成顆粒狀，用模具洗幹凈晾幹備用。
2.將雞蛋打成蛋液，加入面粉和適量的糖，充分攪拌成無顆粒的面糊。
3.然後將切好的紅薯顆粒放入面糊中攪拌均勻。
4.開小火，鍋裏放油，放入模具，舀入適量紅薯面糊倒入模具，用筷子抹平其表面。
5.紅薯餅煎成型後，小心的取出模具，蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃熟透。
6 .洋蔥火腿煎餅
材料:
洋蔥約40克，火腿腸壹根(重40克)，面粉100克，雞蛋2個，水40毫升。
練習:
1.洋蔥、火腿腸剁成粉，雞蛋打成蛋液。
2.將面粉篩入蛋液中，用筷子攪拌成硬糊狀。
3.加入40 ml左右的水，邊加水邊攪拌，攪拌成均勻的面糊(最好用勺子把面糊舀起來往下倒，面糊呈不間斷的線條)。
4.加入洋蔥和火腿末，加入適量的鹽攪拌均勻。
5.鍋裏放油，倒入攪拌好的面糊，用勺子把面抹平，蓋上鍋蓋，小火煎黃的壹面，翻面，最後煎到中間金黃熟透，取出切成片。
7 .芋頭雞蛋煎餅
材料:
芋頭100g，雞蛋3個，面粉50g，火腿腸1條，蔥、姜、香油少許(如果沒有)；
練習:
1.芋頭去皮切成細絲，火腿切粒，姜切絲，蔥切段；
2.將切好的芋頭放入微波爐中大火三分鐘，轉熟(或放入蒸籠蒸熟)；
3.將雞蛋打入碗中，加入面粉，攪拌成蛋糊。將姜絲、蔥花、火腿、熟芋頭絲加入蛋糊中，加入適量的鹽和香油攪拌均勻。
4.鍋裏放油，倒入調好的蛋糊，小火煎至基本定型，最後煎至兩面金黃。
8 .奶油玉米煎餅
材料:
玉米粉150g，牛奶150ml，糖適量(根據個人口味)，心形模具壹個(可選)。
練習:
1.將玉米粉和適量的糖放入大碗中，倒入牛奶拌勻；心形模具洗凈晾幹備用。
2.開小火；鍋裏放油，放入模具，舀適量面糊入模具。
3.玉米餅炸至成型後小心取出模具，最後將玉米餅炸至兩面金黃熟透。
9.芝麻糊千層蛋糕
材料:
面粉、芝麻醬、香油150g；
練習:
1.面粉加適量溫水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘。
2.芝麻醬加少許鹽，拌入香油。
3.將烤好的面團搟成長方形薄片，厚度約0.2厘米。
4.用小刷子在面團上刷壹層薄薄的芝麻醬。
5.將抹了芝麻醬的面團對折，用手緊緊壓邊。
6.用搟面杖把搟好的面團搟開。
7.重復步驟4到6壹次。
8.在搟好的面團上刷芝麻醬，對折三分之壹。
9.最後將面團折疊三次，然後用搟面杖將折疊好的面團稍微搟開。
10.用刀把它切成5份。
11.鍋裏放油，放入千層餅，小火煎壹面，然後翻面，最後煎至兩面金黃，中間熟。
10.香蕉牛奶松餅
材料:
1香蕉，80g面粉，1散養雞蛋，8g白糖，適量純牛奶，少許植物油。
練習:
1.最好選擇成熟的香蕉，放在碗裏，用勺子磨成泥。
2.加入壹個雞蛋，攪拌均勻。
3.加入面粉攪拌。
4.壹點壹點加入牛奶，邊加邊攪拌面糊，調整到細膩微滴的狀態。
5.在電餅鐺上刷壹層油，開啟餅鐺上下板的加熱功能。
6.用勺子將面糊舀成小蛋糕的形狀，倒在電餅鐺上。
7.合上蓋子，把中間的壹面變成黃色，然後翻過來，在另壹面打上商標。
8.烤至兩面金黃。
9.如果沒有電餅鐺，可以用平底鍋代替。鍋底抹壹層薄薄的油，倒入面糊，烤至兩面金黃。