吃糖過多會對牙齒產生不良影響，增加蛀牙風險。蔗糖、葡萄糖和果糖都會導致這種情況。而且這三種糖的差別也比較大。
甜菜、甘蔗中蔗糖含量高，我們平時吃的紅糖、白糖就是蔗糖。蔗糖是壹種二糖，由壹分子果糖和壹分子蔗糖組成。
果糖是單糖，也是自然界最甜的糖，甜度遠高於蔗糖和葡萄糖。果糖和蔗糖、葡萄糖最大的區別在於對血糖的影響。果糖在人體內的代謝不受胰島素的限制，不易被口腔微生物利用，因此被廣泛應用於糖尿病患者的飲食中。
葡萄糖也是壹種常見的糖，可能是老百姓對葡萄糖比較熟悉，在醫院臨床使用。事實上，葡萄糖是自然界中分布最廣的單糖。葡萄糖的升糖指數也比較高，糖尿病患者往往視其為洪水猛獸。
通過以上對比，很多人會有壹個觀點，果糖更健康。畢竟果糖的升糖指數比較低，在人體內的代謝率低於蔗糖和葡萄糖，所以果糖有“健康糖”的美譽。事實上，果糖並不比蔗糖和葡萄糖更健康。果糖引起的健康問題太多了。
現在很多人可能會發現，年輕人中高尿酸的人比較多，有些大學生也有尿酸。經過調查發現，這些年輕人之所以尿酸高，與甜飲料密切相關。
在制作甜味飲料的過程中經常會添加糖，而這些糖中的果糖對尿酸的影響很大。果糖在體內代謝會產生尿酸，同時會抑制尿酸的腎小管排泄，導致血尿酸水平升高，增加痛風風險。
果糖之所以有“健康糖”的美譽，與其升糖指數密切相關。果糖在人體內代謝緩慢，對血糖影響不大。很多人把果糖當成健康的糖，但是吃高果糖的食物會引起低血糖。
果糖雖然不能被人體直接吸收，但需要在肝臟中轉化為葡萄糖才能被人體利用。但果糖在這個轉化過程中也消耗能量(葡萄糖)，導致血液中葡萄糖減少，出現低血糖。大眾所熟知的荔枝病，是由於荔枝中果糖含量高，食用荔枝過量而引起的。
肥胖是很多人不願意出現的情況，但是肥胖卻經常找上妳。糖可以產生能量，吃糖過多會導致能量攝入過多，導致肥胖。只是蔗糖、果糖、葡萄糖轉化為脂肪的能力不同而已。
碳水化合物中，果糖更容易合成脂肪，其合成脂肪的能力遠高於蔗糖和葡萄糖。為什麽水果吃多了會肥胖，和水果中含有的果糖有很大關系。
脂肪肝的出現說明肝臟開始有問題了。如果任其發展，肝臟問題會變得更加嚴重。為什麽果糖吃多了會出現脂肪肝？它與果糖的分解代謝有關。果糖在肝臟分解後，有兩條出路。壹部分果糖會轉化為葡萄糖，以糖原的形式儲存在人體內，為人體提供能量。
和其余的果糖，它們將被轉化為脂肪酸，促進肝臟中甘油三酯的合成。這些甘油三酯會包裹肝臟，從而引起脂肪肝。這也是很多女性雖然不吃肉，少吃油，但是經常吃水果多，導致脂肪肝的主要原因。
在蔗糖、葡萄糖和果糖這三種糖中，果糖的健康風險更高。所謂的“健康糖”，其實只是我們的壹廂情願。