工藝:燉雞爪。材料:主料:雞爪。
配件:啤酒
調料:蔥、姜、蒜、大料、醬油、料酒醬鳳爪特點:成品色澤棕紅，口感醇厚，質地軟爛，教妳如何制作醬鳳爪。醬鳳爪怎麽做才好吃1。把超市買的雞爪洗幹凈，剪去指甲。2.油鍋燒熱後，放入蔥姜蒜翻炒。
加入大料、壹杯啤酒、足量的水，中火煮燉40分鐘，最後瀝幹多余的湯。燜鳳爪的做法詳細介紹了菜系及其功效:川菜是私房菜的家常菜譜。
工藝:紅燒雞爪。材質:主料:雞爪。
調料:胡椒粉、糖、醬油、姜、鹽、雞精、大料、胡椒粉、橘皮、水教妳怎麽做紅燒鳳爪。紅燒鳳爪怎麽做才好吃(1)。把買的雞爪的指甲剁掉，然後放在水裏煮壹會兒，大概十分鐘左右。放在壹邊。
(2)放油，放入花椒，炒壹會，有香味就好了，然後撈出花椒。
(3)加糖，雞爪剛用小火融化後，就可以放進去了。(註意雞爪裏的水已經去掉了，不然很容易漏油傷到自己。)加入醬油，翻炒，給雞爪上色。
(4)水，姜，大料，八角，花椒，橘皮(如果是雞肉制品什麽的，放點橘皮調味)，鹽，雞精，大火燒開。然後蓋上小火慢燉。魚香雞爪的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常菜菜譜
口味:魚香工藝:油炸魚香雞爪。材料:主料:雞爪350g。
輔料:荸薺30g，黑木耳(水發)30g。
調料:醬油5克，花椒(紅、尖)5克，蔥5克，姜3克，蒜(白皮)5克，花生油20克教妳做魚香雞爪。魚香鳳爪怎麽做才好吃1。雞爪洗凈，去爪，切段；
2.菱角洗凈，放入塑料袋中，用刀背搗碎；
3.大蒜、紅椒、蔥、姜、木耳洗凈切段；
4.鍋內熱油，放入壹半蔥、姜、蔥末炒香，放入雞爪、醬油快速翻炒；
5.雞爪熟時，放入荸薺、木耳、紅椒炒至熟；
6.上菜時，將剩下的蔥、姜、蒜末撒在雞爪上即可上桌。小派-食物相克:
黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食藥角度來說，涼拌螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。
雞爪豬骨奶白湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常食譜、護理食譜、滋補食譜、營養不良食譜、母乳餵養食譜
口味:鹹鮮奶湯工藝:原味燉鳳爪豬骨奶白湯制作材料:主料:排骨(大牛排)500g，豬蹄300g，鳳爪200g。
輔料:荸薺100g，冬瓜100g，芹菜30g。
調料:鹽5克，白糖2克，胡椒粉2克教妳怎麽做雞爪豬骨牛奶白湯，怎麽做雞爪豬骨牛奶白湯好吃。1.菱角和冬瓜分別洗凈去皮，冬瓜切片備用；
2.芹菜洗凈，切段；
3.豬骨、豬蹄分別洗凈，用開水焯壹下備用；
4.雞爪洗凈，去腳趾，與豬骨、豬蹄放在同壹個鍋裏，大火燒開；
5.轉中火燉，保持沸騰2小時；
6.倒入洗凈的菱角和冬瓜，繼續燉至熟軟；
7.加入芹菜，小火燉半小時，最後加入糖、鹽、白胡椒粉調味。