壹種紅燒牛肉料的制作方法
牛筋肉、啤酒、西紅柿、少量洋蔥絲、紅棗、丁香、香葉、砂仁、冰糖、番茄醬、鹽、辣椒絲、醬油。
工作方法
1.用沸水處理牛肉，去掉血粉。
2.將牛肉燉至七成熟，加入紅棗、丁香、香葉和砂仁。
3.然後妳可以把西紅柿放在鍋裏炒，然後加入牛肉、辣椒絲、番茄醬、鹽和少量醬油。
4.鍋中加入冰糖和洋蔥絲。
紅燒牛肉的制作方法2。材料
牛腩600g、料酒2大勺、1大勺醬油、2大勺生抽、1大勺糖、適量鹽、6個大蒜、4片蔥、4片姜、1片八角、1片桂皮、4個幹辣椒。
工作方法
1.將牛肉切成大塊，放入沸水中焯壹分鐘，然後撈出，沖洗幹凈。
2.炒鍋熱2湯匙油，爆香蔥、姜片、蒜等香辛料。
3.加入牛肉，稍微翻炒。
4.翻炒醬油，倒入料酒和醬油炒勻。
5、然後加入適量的開水(水量壹定不能超過牛肉)，大火燒開後可以轉小火燉90分鐘左右。
6.最後加點糖和鹽調壹下口味，開大火把湯熬濃。
壹種紅燒牛肉三料的制作方法
牛肉、醬油、料酒、八角、幹辣椒、桂皮、姜、蔥、糖、鹽、醋。
工作方法
1.將牛肉洗凈，切成小塊。
2、鍋中放入適量的水，將肉放入鍋中，煮開。
3.牛肉表面變色，撈出來。
3.高壓鍋內放清水(1cm以上牛肉)，放入適量八角、桂皮、幹辣椒、適量料酒、醬油(根據妳喜歡的鹵菜的醬油顏色)、糖、鹽、蔥結、姜片。
4.加入牛肉粒，拌勻，加入半湯匙醋。
5、蓋上蓋子，大火15-20分鐘，關火。
6.不要馬上打開高壓鍋，就把它放在那裏，直到鍋平靜下來，氣體耗盡。
紅燒牛肉的制作方法。主要成分
牛肉。
調味品
土豆、大蔥、胡蘿蔔、姜片、八角、紅辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、鹽、醬油、十三香、醬油、料酒。
工作方法
1，牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿蔔切成滾刀塊。
2、翻炒糖色，牛肉成紅棕色，糖色。顏色決定紅燒後的顏色。
3、放調料炒出香味，生抽和老抽壹比壹，各壹湯匙，老抽可以少壹點，十三香，料酒壹湯匙。用小火煨，給牛肉上色。
4.加入胡蘿蔔和土豆，攪拌均勻，加入溫水。
5、轉砂鍋燉壹小時，調鹽味。繼續燉壹個小時。
6、最後放味精調味。
五主料紅燒牛肉的制作方法
600克牛肉。
佐料
鹽、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮、姜、醬油、蘿蔔、蔥。
工作方法
1.將牛肉切成大塊，去掉大塊的肥油備用。
2.將牛肉放入鍋中，用小火將水煸炒。
3.翻炒至肉裏的血水全部流盡，將肉洗凈備用。
4.再次起鍋，把洗幹凈的牛肉和調料放進去。
5、翻炒，翻炒，加入醬油、鹽和水，煮開。
6.燒開後轉高壓鍋，設置為10分鐘。
7.接下來我們會把挑好的肥油熬成油備用，關火前放點辣椒去腥。
8.把蘿蔔切成大塊。
9.用剛從牛肉中取出的脂肪油提煉出來的油炒蘿蔔。
10，倒入高壓鍋燉好的牛肉。
11，蓋上鍋蓋，燒開，轉中火。
12，收汁前加大蔥。
13，翻炒幾下，直到大蔥變軟。