就像我手裏拿著的壹樣，這是壹個剛剛剝掉殼的蝦怪。看著怪怪的，像蝦蟹，又有點像淡水小龍蝦。很多外地人剛來大連都不知道，也不知道怎麽吃。
其實是寄居蟹的壹種，經常生活在甜螺的殼裏，也就是我們大連人說的海螺。它用背上的殼爬行，受到驚嚇時會縮回。在大連，主要產於長海縣獐子島、海島等周邊海域。壹般用底網或魚籠捕魚。春天的四月是它的抱蛋期，也是最嫩最好吃的時候。大連的菜市場很多攤位會當場打碎海螺殼，拉出活蝦怪來賣。壹般25元/斤左右，越大越新鮮越貴。
鮮蝦怪最簡單好吃的吃法就是蒸。先洗幹凈，然後放入盛有冷水的蒸籠中。大火蒸15分鐘左右，顏色會變紅變熟。端上桌吧，吃的都是原味。
它的營養和蝦蟹差不多，大蛤的肉質非常鮮美，比蟹肉還甜。其實比那個好吃多了。如果只吃“大鉗子”，把腦袋和肚子都扔掉，那真的是浪費時間。接下來，讓我來告訴妳如何壹步壹步地享受美食而不浪費它。
先讓蒸蝦怪涼了。我選了壹個罕見的大的給妳看。這個大的味道“血腥”(大連話，涼的意思)，但是比較少見。市場上常見的是手掌大小。
第壹步，把大爪(鉗子)和每個小腿都掰下來。殼上的刺很光滑，不像蝦爬行者的倒刺，不用擔心紮到手。
然後把大敖剝了吃。蝦怪的殼比蟹殼薄。先用後牙咬住殼，敲出裂紋，然後才能用手敲碎。
到這裏很簡單。當壹個大牡蠣被完全剝開後，妳就可以吃了。小腿其余部分也差不多，就不多說了。
接下來，吃蝦怪的頭。把蝦怪的頭和肚子分開。
打開薄如粉皮的頭殼，打開後扔掉頂蓋。從中間打破底部的三角形，就能看到藏在中間的肉。這部分肉與大爪和小腿相連，拿出來吃。註意兩邊蝦怪的腮。雖然它們也是白色的，但是它們是用來過濾水中的微生物和雜質的，所以妳不能吃。吃完肉可以把頭扔掉。
然後吃蝦怪的肚子。不僅是外地人，很多大連人都不確定蝦怪的肚子能不能吃。有的人覺得肚子臟，裏面全是便便，壹定不能吃；有人覺得蝦怪的胃味道特別，味道最好。
其實答案是，只要新鮮就好。蝦怪的胃是它的消化腺、性腺和肝臟。所以它的肚子吃起來微苦微甜。所以吃蝦怪的肚子和吃蝦子、蟹黃、蟹膏是壹樣的。全憑個人喜好，不會傷害身體。但是，如果蝦怪不新鮮，煮熟後胃破裂變黑，就不要吃了。
就像我的圖，妳可以看到蝦怪又細又軟的肚子裏黑色的消化腺，就像蝦線壹樣。如果去掉這部分，就不要把肚子裏這塊緊實的肉扔掉了。很有彈性，很好吃。