豬肉飯
豬肉飯是柬埔寨最簡單也是最美味的食物之壹，每天早上都會出現在全國各地的街頭。
豬肉片自然是甜的，因為它是在炭火上慢慢烤的。有時豬肉會浸泡在椰子汁或大蒜汁中。將烤豬肉放在壹大份米飯上，加入新鮮的腌黃瓜和蘿蔔以及大量的姜。壹般會有壹碗雞湯，上面蓋著大蔥和炒洋蔥。
阿莫克魚(魚阿莫克)
阿莫克魚是柬埔寨最著名的食物之壹，但妳會在鄰國看到類似的食物。當地香料Slonkngor的Amoke魚略苦，這使得柬埔寨版本很容易區分各個版本。
阿莫克魚是壹種鮮魚，配有椰汁和調味汁。Kroeung是壹種高棉咖喱醬，由檸檬香草、姜黃、大蒜、蔥、高良姜和中國姜制成。高檔餐廳會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，街邊小吃攤會把它做成濃湯咖喱魚，而不是慕斯。
高棉紅咖喱(高棉紅咖喱)
高棉紅咖喱沒有泰式咖喱辣，還用椰子汁做底料，不加太多辣椒。菜肴包括牛肉、雞肉或魚、茄子、綠豆、新鮮椰子汁、檸檬香草和kroeung醬。由於法國文化的影響，高棉紅咖喱經常和面包壹起吃。
這道菜通常在柬埔寨的特殊場合供應，如婚禮、家庭聚會或宗教節日，如亡靈節和清明節。
酸橙高棉牛肉沙拉(拉高棉)
酸橙高棉牛肉沙拉裏的牛肉會切片，所以很容易吸收酸橙汁。與其說它是沙拉，不如說它更像牛排。這道菜很受喜歡生肉的柬埔寨男人的歡迎，但餐館裏經常供應烤牛肉。
整道菜包含檸檬香草、蔥、蒜、魚露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒。這道甜鹹可口的菜，也因為放了很多新鮮的紅辣椒，辣味十足。
米粉湯(Nom banh chok)
米粉湯經常被用作早餐食品。它由米粉和檸檬香草、姜根和泰國酸橙制成的綠色咖喱組成，覆蓋著薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。慶典和婚禮上也有紅咖喱版本。
炸蟹(Kdam chaa)
炸蟹是柬埔寨海濱城市白馬的特產。這道菜是用新鮮的螃蟹和當地的貢布青椒炒出來的。
香噴噴的貢布青椒在世界美食界很有名。雖然全世界都有幹貢布青椒，但妳最好來柬埔寨嘗嘗它獨特的風味。
紅樹蟻配牛肉和聖羅勒
妳會在柬埔寨的菜單上看到各種各樣的昆蟲，包括毒蜘蛛。但最吸引外國人的還是加了聖羅勒的紅樹林螞蟻牛肉。
它是由大小不壹的螞蟻、姜、香茅、蔥、蒜和牛肉片做成的。菜裏有很多紅辣椒，但並沒有壓制螞蟻給的牛肉的酸味。這道菜和米飯壹起上。幸運的話，妳可能會在碗裏發現壹些螞蟻幼蟲。
烤魷魚(Ang dtray-meuk)
在柬埔寨的西哈努克城、白馬等沿海城市，妳會發現沿海有賣海鮮的在賣他們的烤魷魚。
魷魚被刷上酸橙汁或魚醬，然後在木棍上燒烤，最後配上來自貢布的柬埔寨醬。這種調味汁是由大蒜、新鮮胡椒、魚露、檸檬汁和糖制成的。
Cha houy teuk
高棉甜點價格約為65，438+0.5元人民幣。有些甜品會把糯米或西米放在椰子汁裏，再蓋上芋頭、紅豆、南瓜、榴蓮。最受歡迎的是曹憲果凍，這是壹種果凍狀的甜點，由海藻中提取的明膠制成。
曹憲果凍顏色豐富，如粉紅色和綠色，所以很受孩子們的歡迎。經常是小碗賣的。除了刨冰，還加了西米，漂白綠豆，椰奶。
火湖炸魚
火湖炸魚是用椰汁做的壹道菜。先把魚煎壹整天，然後放在魚形的鐵板上，配上椰子咖喱。
除了黃醬和胡椒，椰子咖喱裏還有花椰菜和卷心菜。火湖炸魚壹般配米飯或米線。