鹵制豬蹄有很多不同的方法。下面我就為大家介紹幾種鹵制豬蹄的美味方法，供大家參考，讓大家了解如何鹵制豬蹄。
有很多不同的做法，壹定有適合妳口味的。醬香豬蹄:1豬蹄，醬油、生抽、冰糖、八角、桂皮、鹽、糖適量。
請賣家把豬前蹄剃光，切成大塊。用姜和酒煮五分鐘，倒掉浮沫的血汙，豬蹄用冷水沖洗幹凈。
豬蹄用糖上色後，倒入冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽和水。將豬蹄大火煮開，然後小火煨至豬蹄能被筷子紮透，再轉大火收汁。
如果不急著吃，可以繼續把豬蹄泡在鹽水裏，味道更好。五香燜豬蹄:由八角、桂皮、茴香、花椒、草果制成，加五香。
豬的前蹄，蹄無骨，用棉線紮緊。用豬爪放入清水中煮至凝固瀝幹。倒掉第壹壺水。鍋洗凈，加入少許水和50g白糖，翻炒至糖變黃。這時加入適量的水、鹽和醬油，加入“五香”和豬蹄。水開後用中小火煮1小時左右。
紅燒豬蹄怎麽做
醬香豬蹄:1豬蹄，醬油、生抽、冰糖、八角、桂皮、鹽、糖適量。請賣家把豬前蹄剃光，切成大塊。用姜和酒煮五分鐘，倒掉浮沫的血汙，豬蹄用冷水沖洗幹凈。豬蹄用糖上色後，倒入冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽和水。將豬蹄大火煮開，然後小火煨至豬蹄能被筷子紮透，再轉大火收汁。如果不急著吃，可以繼續把豬蹄泡在鹽水裏，味道更好。
五香燜豬蹄:由八角、桂皮、茴香、花椒、草果制成，加五香。豬的前蹄，蹄無骨，用棉線紮緊。用豬爪放入清水中煮至凝固瀝幹。倒掉第壹壺水。鍋洗凈，加入少許水和50g白糖，翻炒至糖變黃。這時加入適量的水、鹽和醬油，加入“五香”和豬蹄。水開後用中小火煮1小時左右。
怎麽做紅燒豬蹄好吃？
紅燒豬蹄的做法:
原料
豬腳2個，1包廖排骨鹵汁，蒜，蔥，冰糖。
生產方法
1.豬腳洗凈焯水備用。
2.大蒜和小蔥洗凈，大蒜搗碎，小蔥切段備用。
3.燒熱炒鍋，將冰糖放入炒鍋內炒至焦糊狀態。
4.將豬蹄放入鍋中，加入冰糖翻炒至金黃色。
5.加入1000ml清水和壹袋廖排骨鹵汁，將豬蹄放入鍋中燒開。
6.加入大蒜，蔥，然後繼續在鹵鍋裏煮。
7.用小火鹵30-50分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右出鍋。
PS:廖排骨的鹵汁是可以回收的！用後放冰箱久壹點！而且越用越香！平時做飯或者吃火鍋，可以放廖排骨的鹵汁！絕對的巴適！
目前四川各大菜市場超市都有銷售！廖排骨鹵汁正在以飛速的速度銷往全國各地！
紅燒豬蹄
加醬油，八角，要紅燒。將壹邊的豬蹄倒入鍋中，小心油濺，少許胡椒粉，小火慢燉。。取出控水，然後把豬蹄壹分為二，放在壹邊備用。。用鏟子慢慢翻炒。豬蹄差不多上色的時候，倒少量水(淹死就行)。等水差不多幹了，倒點料酒去腥，就可以做飯了。。接下來就是燒糖汁了。。壹般來說，白糖和油的比例是1:1)。中火，然後用鏟子慢慢攪拌油裏的白糖，往鍋裏倒點油，再倒點白糖(這個量要看豬蹄的量)。等到白糖變成紅棕色的汁，繼續攪拌，放點香菜做裝飾。。壹盤菜就可以了。
先用火把豬蹄表面的毛清理幹凈(為了吃的安全)，然後把豬蹄放在鍋裏煮大概七八分鐘。
百年紅燒豬蹄秘方
配料:豬蹄
輔料:花椒、草果、香葉、幹辣椒、姜、蔥。
調料:料酒、醬油、八角。
練習:
1.將豬蹄洗凈，切成2片，放入鍋中焯壹下。
2.將焯水的豬蹄放入燉鍋中，加入壹半以上的鍋水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、胡椒、大料、香葉、草果，大火燒開，小火燉2小時。
3、燉2小時左右，可以備鍋，喜歡湯很膠狀的，可以適當加點白糖或者冰糖，煮幾分鐘，湯就會變得濃稠明亮。
特色紅燒豬腳怎麽做？
工具/原材料
4只豬蹄
花生油適量
適量的鹽
舊泵適量
適量的酒
八角適量
花椒
適量的百口
適量的百口
生姜適量
適量的香葉
方法/步驟
1
1.準備輔助材料
2.將豬蹄浸泡在清水中1小時。
3.豬蹄放冷水，加白酒去腥。
4.煮壹會兒把血沫煮開。
5.取出後用清水沖洗幹凈，加入水、生抽、老抽、白酒。
6.加入所有調味料
7.按下電壓力鍋裏的豬蹄按鈕就可以煮了。
8.熟豬蹄
9.趁熱將煮好的豬蹄和湯汁倒入炒鍋，大火煮至湯汁收縮至濃稠。
需要註意的事項
豬蹄放入冷水，加入白酒去腥，煮沸倒掉水，再用清水沖洗，這樣豬蹄的味道就好了；
在家怎麽做紅燒肉腳？
主料:豬蹄、輔料950g、油、鹽、老冰糖、醬油50g、姜少許、八角少許、幹紅辣椒3個、桂皮3個。
步驟
家常鹵豬蹄的步驟:11。新鮮豬蹄洗凈，用清水和適量料酒浸泡20分鐘去腥，然後洗凈。
如何在家腌制豬蹄第22步？豬腳飛進水裏。
步驟33。拿到水管下快速沖洗，讓冷熱結合讓豬腳的口感更好。
第44步:準備冰糖和姜片，八角桂皮幹辣椒。
步驟55:熱鍋熱油中加入冰糖。
家常豬腳的做法步驟66。小火冰糖慢慢融化。
家常豬腳的做法步驟77。冰糖正在慢慢融化。
第88步:妳看到棕色了嗎？
如何腌制自己的豬腳？步驟99。倒入豬腳。
自己燉豬蹄的方法步驟1010。翻炒上色。
自己鹵制豬蹄的方法步驟1111。加入調料翻炒出香味。
自己鹵制豬蹄的方法步驟1212。糖色很鮮艷。
自己鹵制豬蹄的方法步驟1313。加入適量的熱水。
如何腌制自己的豬蹄？步驟1414。加入少許李錦記醬油和鹽，大火煮40分鐘。
如何腌制自己的豬腳？步驟1515。關火壹個小時，然後撈出來吃。
如何在家腌制豬蹄？步驟1616。菜。