如果用肉桂，茶香濃郁，呈現出花果或肉桂的香味，茶湯有明顯的麻辣感。
水仙，茶表現出壹種獨特的蘭花香，水仙茶的甘甜中帶著壹種特別的鮮甜感。
大紅袍
幹茶條結實緊實，色澤綠褐鮮爽，沖泡後湯色橙黃明亮。與前兩種茶相比，大紅袍更加清爽、有活力，茶香、茶韻更加多變，給人壹種生機勃勃的感覺。
被譽為“巖茶之王”，是壹個品質優良、獨具特色的名叢(名叢之首，公認的武夷茶之王)。“巖韻”極其明顯。口感醇厚，香氣濃郁。大紅袍是武夷巖茶的單壹品類。既然叫大紅袍，香氣應該在普通武夷巖茶之上。形狀緊實，結實，略扭曲。
巖韻明顯，醇厚，甘甜爽口，杯底清香。湯清澈明亮，呈深橙色。其品質必須穩定，在香氣和口感上能給人留下深刻的印象，是武夷巖茶的代表。
水仙
水仙成品茶特點:肥而壯(強)條，墨綠色，色澤珍貴，葉背常有砂粒出現，葉底脈寬平坦明顯，幽香如蘭，葉底褐響，清香濃郁醇厚，回味甘甜，湯色深橙黃或金黃色，葉底柔和明亮，朱砂紅邊明顯，耐沖泡。水仙屬於半喬木型，葉片大而厚。是武夷山傳統名茶，香氣濃郁純正，如蘭有長意。味道香甜爽口，湯色濃郁，葉肥嫩清。
老樅水仙樹齡30-50年，有明顯的“老樅味”，巖韻濃厚，香氣中等，色澤金黃，橙黃色。口感甜滑，甜爽，極耐起泡。妳可以聞到老樅水仙特有的類似於老茶樹的根在水裏的香味。
桂皮
肉桂成品茶的特點是:條索緊，色澤潤澤，沙綠，香氣濃郁，尖而似肉桂，滋味醇厚，甜而有刺激性，湯色橙黃至金黃色，透明，葉底綠葉紅軟。？
肉桂近幾年發展很快。它不僅具有武夷茶的傳統口感特征，還以其持久的香味受到人們的喜愛，成為當今武夷巖茶的“新貴”。在近幾年舉辦的全國名茶評比中，桂花茶多次獲得金獎，備受推崇。
肉桂和水仙在這個湯色中最為明顯。肉桂紅，水仙花黃！
起源
武夷巖茶歷史悠久，大紅袍是武夷巖茶中的極品。據說它在明末清初就有了名字，名字是1921年。
舒楠的遊記中提到了武夷山的幾個地方，如天心巖九龍閣(即有“摩崖石刻大紅袍”字樣的壹座，於1927年題寫於天心寺)、天遊巖、朱利安洞(又名水前洞)。不幸的是，這些遊記和調查沒能更清楚地解釋這些地方。
1941年，林福泉的《武夷巖茶的產銷》中提到，馬頭巖的石勒盤陀有大紅袍，但大紅袍的全過程被九龍的三株大紅袍記錄了下來。1958期間，陳德華在福建長樂壹中時，看到還有三套該校美術老師陳力調到武夷山寫生時畫的大紅袍。
1962年，春中茶所從武夷山剪下大紅袍的枝條帶回杭州扡插種植，九龍那也種植了三株大紅袍。
1964年春，福建省茶葉研究所謝等人來武夷山時，也是在的陪同下來到九龍草堂，將大紅袍的三根枝條剪下，帶回福安蛇口。
20世紀70年代末至80年代初，陳德華主持了武夷名叢的發掘、整理、繁育和推廣工作，並對當時的巖茶產區天心大隊(組長陪同)進行了逐村調查，了解了很多有關國營農場和相關前輩及茶人的情況，其中對大紅袍茶樹沒有提及天遊巖、朱利安洞(或水蓮洞)。從武夷山四大名茶樹來看，大紅袍、水井桂、白芨關、鐵羅漢各具特色。水井桂茶樹沿路生長，白芨關茶樹本身獨特，嫩葉淡黃色50天左右。
參考數據
大紅袍(中國著名茶葉品種)_百度百科