這是很好的配菜，而且很香。我想不出更好的吃法；壹看到這個名字，我就會想到酒。還有壹個好處就是口語練習的好菜都是脆脆的。
材料
150g黃豆，5g鹽和胡椒粉。
工作方法
1.將炒鍋放在中火上，將黃豆用清水洗凈，立即倒入炒鍋中，慢慢煎至幹；先慢轉，再快轉；先中火再小火；煮到每粒爆壹小口。
2.趁熱將大豆倒入密封的容器中，加入鹽和胡椒，搖勻。
用醋泡黃豆是最有效的減肥方法。
胖子有三種，壹種是從小胖，壹種是女性，生完孩子就胖，第三種是中年以後胖。
關註我們身邊的人妳會發現，有些瘦子並不是隨意變胖的，而有些胖子雖然吃的很少，但還是不停的長胖，“喝水都會長肉”，可見這個胖瘦和吃多吃少關系不大。
胖的人虛胖，瘦的人生氣。瘦子的火可以燃燒脂肪，所以就算吃了也不胖。壹個胖子的不足在哪裏？
在我對肥胖兒童的觀察中，發現兒童肥胖完全是父母餵養方式不正確造成的。特別是孩子2 ~ 3歲的時候，肉和魚做的菜鹵特別香，孩子愛吃。父母拿這些又鹹又油的蔬菜鹵水給孩子拌飯，孩子自然少吃蔬菜，飲食以柴米油鹽為主。久而久之，他們自然會因為營養不均衡而發胖。
如果孩子們同時吃更多的肉和蔬菜，他們會長得更強壯。他們在中學發育的時候，只要加強鍛煉，就會長得很快，不會太胖。但是，有些孩子很愛吃肉，卻很少吃蔬菜。這樣的孩子也容易發胖，即使長大了也不容易瘦下來，這是飲食不均衡不合理造成的。孩子知道長胖了不好看，別人會說閑話，自己也會通過減少飯量來瘦身。此時，正是身體發育的高峰期。這時候節食會直接導致身體各個器官發育的不完善和不足。這樣的孩子長大後手上會留下營養不良的手印。
要防止“小胖墩”的出現，重點是兩歲以後孩子的飲食搭配，葷素比例必須是1: 1。有些家長認為孩子不喜歡蔬菜，所以用水果代替。記住，水果永遠代替不了蔬菜。只要保證蔬菜的數量，註意蔬菜和肉的比例，孩子自然會健康，不會虛胖，不會發育不良。
生孩子對女性的直接危害就是血虛腎虛。“壹個孩子有三桶血”，孩子完全靠母親的血來滋養。生孩子的過程需要出血，孩子出生後的母乳餵養也很耗血。而且很多女性在生完孩子後會落下腰酸背痛的毛病，都是腎虛腎虛引起的。另外，媽媽生完孩子後為了給孩子餵奶，每天都要喝很多湯，這也是發胖的壹個原因。
孩子斷奶後還沒有及時恢復體型的媽媽，要註意吃補血補腎的食物，盡量少吃或不吃水果，保證體內有足夠的熱量，可以暖腎，有助於燃燒脂肪。經過幾個月的調理，體重會逐漸減輕。
相應的食療方法是經常吃蝦、鱔魚，吃固元膏、黑米膏、當歸粉，能及時補氣血。還有壹種方法是產後減肥，就是把黃豆泡在醋裏。取壹斤黃豆，泡在半斤質量好的醋裏。食用前將它們密封壹年半。減肥效果很好。剛懷孕的媽媽也可以這樣，等到孩子快壹歲的時候再開始吃，8粒，壹天兩次。差不多半年把這2斤大豆都吃了，身體就完全恢復了。這種減肥效果是在妳不知情的情況下發生的，不需要節食。記得吃醋豆的時候最好不要吃水果，等孩子斷奶了再開始吃。
肥胖對人的危害很大，比如腹腔大量脂肪沈積擡高橫膈膜，阻礙呼吸活動；肺部脂肪組織增多會影響肺泡的通氣功能；肥胖者的體表面積增加，對供血的需求也增加，加重了心臟的負擔；胖子身上脂肪很多，就像穿了壹件“大皮衣”，不容易散熱。夏天出汗容易引起中暑、熱疹；因為體重增加，腳弓消失，容易變成平足。雖然走的不多，但是容易腰酸腿疼，腳底和腳後跟疼。肥胖還可使機體耗氧量增加30% ~ 40%；肥胖者活動後容易心慌、氣短、乏力、出汗，所以人們常用“虛胖”來形容肥胖。
肥胖的根源既然是“虛”，那就只能靠補來解決。有句話叫“血虛怕冷，氣虛怕餓”。血少的人容易發冷，氣虛的人容易饑餓，總想吃東西。這個飯量很大的胖子，最好的辦法就是補氣，讓他們喝十幾片黃芪水，每天晚上少吃，用10桂圓和10大棗(這個大棗炒黑了，放在開水上喝)，這樣他們就不會因為晚上吃的少而覺得餓，同時大棗和桂圓補氣補血。另外，多吃海蝦也是補氣益腎的最好方法。胖人在補氣的時候，會發現自己的飯量可以很好的控制，不會壹直餓。同時配合當歸粉，可以及時補血。堅持壹段時間，體重會逐漸下降。
其他的胖子不是容易餓，而是不知道怎麽餓。他們總是吃得很少。這種人往往氣血不足，就要多吃鱔魚、固元糊、黑米糊、海蝦，同時多吃牛肉，自然會讓他精力充沛，氣血得到補充，肥胖的肥肉自然就消失了。
也可以通過按摩減肥。每天早上醒來後，可以慢慢地在手臂內側的肺經來回摩擦100次，再在大腿上摩擦胃經和脾經50次，可以有效地促進胃腸道的消化吸收功能，促進排便，及時排出體內的毒素和廢物。