重慶又名霧都，濕度大，麻辣火鍋店對大家去除背上的濕氣很有好處。我們可以理解重慶人在天氣冷的時候，或者連續下雨的時候去吃火鍋。辣椒和冬刨花漂浮在香辣可口的黃色奶油裏，真的能讓妳從寒冷中恢復正常。
但去過重慶的朋友都知道，即使是炎炎夏日，街上的火鍋加盟店依然顧客絡繹不絕。即使是夏天的晚上，重慶人也是三三兩兩坐在街邊小區，等著火鍋加盟店把座位收拾幹凈，然後進去點很多塊牛肉絲、毛肚、黃喉、豬腦花，然後大快朵頤。
為什麽重慶人那麽喜歡吃火鍋，哪怕是炎炎夏日，或者三伏天，都願意出來吃壹頓火鍋？喜歡吃辣的重慶人真的不怕熱嗎？其實說到底，重慶的火鍋店純粹是因為愛，並沒有因為季節而改變。
夏天，吃壹頓又辣又香的火鍋店，出壹點汗，然後回家消暑，是壹件很幸福的事。火鍋的氛圍是其他類型的餐廳無法替代的。咱們幾個兄弟姐妹，喝兩瓶啤酒或者奶茶店，壹邊吃火鍋壹邊調侃倒黴的壹天，就像東北人愛吃串串壹樣。無論夏天還是冬天，吃烤串都是生活的壹部分。
有人覺得夏天吃火鍋其實比冬天舒服。不僅可以開空調喝冷飲，還穿得很少。回到家，妳可以換好衣服，馬上扔進洗衣機。不過我冬天穿的衣服很多，有時候會搭配羽絨服。不用說，吃完衣服都是那種火鍋味，每天都換不了。
其次，在夏天，很多人會因為高燒而食欲不振。像火鍋店這種熱食正好可以健脾開胃，促進吸收。然後麻辣火鍋就讓妳吃了。吃完後全身出汗，祛除濕氣，對人體健康很有幫助。所以在重慶，壹年四季都適合吃麻辣燙。
那樣的話，重慶人三伏天吃麻辣燙。他們真的不怕生氣嗎？首先要了解什麽是容易上火的，因為疲勞、不適、失眠、煩躁都是容易上火的。這絕不是吃麻辣燙就能出問題的。而是重慶人吃麻辣燙好看，吃的開心，更容易上火。
其實吃慣了火鍋的重慶人有自己的辦法來緩解吃麻辣燙可能出現的問題，也可以去濕氣。比如蒸的食材，很容易燙到我們自己的喉嚨。重慶人要用蘸碟，減少剛出鍋的食材的熱流。
香油菜，壹種比較普通的蘸料菜，是重慶人對付“容易上火”這個小毛病的寶典。香油的溫度比較低。剛出鍋的食材裹上香油，溫度就下降了。同時，香油進入口腔後，會成為壹層保護膜，保護我們自己的口腔和咽喉，防止被食材的熱流灼傷。
同時，芝麻油有降低甜味的作用。有些朋友的“容易上火”，其實是被辣椒等辛辣食物所傷，引起炎癥，有時會腸胃或喉嚨不適。香油可以有效改善這種興奮感。所以很多重慶火鍋的桌面上或多或少都會出現香油菜。
還有就是不適感，就是食物不新鮮導致腸胃炎。所以吃麻辣燙壹定要選擇比較靠譜的店。就算重慶大街上到處都是火鍋加盟商，妳也需要研究壹下評論。食材新鮮是火鍋好吃的前提，也是顧客吃得安心的基本保證。明白以下幾點，夏天在重慶吃麻辣燙，不會有上火的問題。