《xi安菜》第壹集開播沒多久，黑頭《陜西菜》裏的壹段“報個菜名”的說唱就先給觀眾上了壹課:Xi安的美食種類真多！
那集叫陜菜，後面是臘牛肉包子和胡辣湯，絕對是代表性的美食主角。
還有裝隊休息時捧在手裏的玻璃瓶飲料，妳不用想，壹定是冰峰。
說起來，張嘉譯先生也是壹個童話小醜。無論是吃包子還是油潑面，他都生動地詮釋了壹個在市場底層徘徊的小人物。
難怪有人說這部劇的另壹個名字叫《舌尖上的Xi》。
電視劇中的美食包括皮帶面、油餅、包子、鍋貼、涼皮、八寶粥、岐山肉末面、肉丸湯和牛肉包子。
鐵主任包了整整壹車的丸子麻辣湯和250個臘牛肉包子。
在第二集裏，純子的媳婦做了手工面，蘭的女婿，純子說做出來的面有媽媽的味道。以前陜西新媳婦都要給婆家搟面。搟面的好壞可能會決定新媳婦未來的地位，也會決定新媳婦賢惠不賢惠。不會卷臉的女生都不好意思提結婚的事。
Xi安有什麽好吃的油潑面嗎？
在Xi美食中，面條是絕對的主角，而在各種復雜的面食中，油潑面絕對是最著名的壹種。
除了面條本身的韌性和彈性，靈魂還在油辣的食物上。這壹勺油辣是Xi人飲食中最不可缺少的精華。
在Xi安，大街小巷有很多好吃的面館，各有各的風格，其中以愛華褲帶面館、老白家面館、龔家大隊老碗面為代表。
除了油潑面，還有很多選擇，比如肉末面、biangbiang面、蘸水面等。在Xi安旅遊時，妳也可以每天都吃面條。
雞蛋蔬菜饅頭
關於肉包子為什麽不叫“有肉包子”的爭論已經在網上火了好幾年了。不過在Xi安，除了吃各種肉包子，還有壹種比較有特色的“雞蛋蔬菜包子”。
和肉夾饃不壹樣的是，變成了香脆的玫瑰鹹菜，鹹鹹的帶著細沙味的蛋黃，壹個煎蛋，和吃包子完全不壹樣！
老金家的蛋菜小籠包，三兄弟的高爐燒餅等店都可以吃到正宗的蛋菜小籠包。
辣椒湯
Xi安的胡辣湯有三種:丸子胡辣湯、肉丁胡辣湯和素胡辣湯。
吃丸子胡辣湯配脫脫小籠包；吃肉丁和胡辣湯是和煎包或者小籠包壹起吃的(類似油條，體積小壹點)；素食熱湯就是吃油餅或者油條。
對於大多數Xi人來說，每天早上起來吃壹碗熱氣騰騰的熱湯絕對是壹種帝王般的享受。
如果只能選擇壹種胡辣湯，那麽推薦試試丸子胡辣湯。丸子飽滿，滿滿的胡麻辣，吃後酣暢淋漓。在西北寒冷的冬天，是無法拒絕的美味！
賈加的丸子辣椒湯，邢老三的丸子辣椒湯，Xi安的老李家的丸子辣椒湯都是不錯的選擇，而有辣椒湯的主食壹般是油條和饅頭。
葫蘆頭泡饃
壹碗泡饃當然是著名的Xi美食，但這次我們想推薦的不僅僅是羊肉和湯牛肉？如果妳去Xi，妳壹定要嘗嘗壹碗葫蘆頭泡饃。
葫蘆頭是指豬的大腸和小腸連接處的肥腸。口感醇厚厚實，嫩滑嫩滑，肥而不膩，相比常見的羊肉包子有著更加新穎的口感體驗。
有了辣椒和糖和大蒜，這是人們想要在Xi長期生活的壹個重要因素！
在Xi安，也有很多賣葫蘆頭泡饃的店鋪，其中朱秀英棒棒肉葫蘆頭、彭家正湯、常香園葫蘆頭棒棒肉都值得壹試。
值得註意的是，經常和葫蘆頭壹起出現的“梆梆”肉，是豬肉、豬水、豆腐幹等的煙熏味。，先腌制後熏制。也值得壹起嘗試！
酸湯餃子
酸湯餃子和其他城市的餃子不壹樣。它最大的特色在於酸湯。醋要煮，這樣溫和不刺激，辣椒油要潑的紅潤香。
酸湯餃子最受歡迎的是羊肉餡。
煮好的餃子裏面是酸湯，和餃子完美融合。不像交子酸蘸醋那麽刺激，口感很好。
說到吃酸菜，人們想到的是山西，但秦並不遜於晉。說到吃辣，人們想到的是湖南，嶗山卻是“怕辣”。
陜西人對酸辣的追求不亞於其他地方，所以酸湯餃子的酸辣味略重。咬壹口，每個毛孔都會出汗，舒展自如。
除了這些，還有鍋貼、酸菜炒飯、涼粉、酒釀、年糕、湯包、蒸酥肉。Xi的美食可以說是數不勝數。
更別說這只是在大街上。如果進入正規餐廳，菜品會更多，不僅僅是面條。