早餐
營養師蛋黃派不能當早餐。
蛋黃派松軟可口，食用方便。很多人喜歡把它當做方便的早餐。甚至很多媽媽認為它營養豐富，容易消化，往往把它當成孩子的健康零食。但是，蛋黃派裏有什麽營養呢？這是正式的早餐嗎？
專家表示，蛋黃派的蛋白質含量普遍較低，不能作為補充蛋白質的來源。成年體力勞動者每日蛋白質需要量為女性65g，男性75g，早餐蛋白質需要量為20-25g。而吃100g的蛋黃派(壹般四個左右)只能供給4-6g的蛋白質，根本滿足不了早餐的營養需求。相比之下，早上吃100g面粉做的1饅頭或3片全麥面包，加上1雞蛋，可以提供18g蛋白質，以及相當數量的維生素A和D以及各種B族維生素。再加壹點配菜或者水果，營養會更全面。
此外，蛋黃派還含有壹些“起酥油”，即氫化植物油。氫化植物油不僅含有大量的飽和脂肪酸，而且在加工過程中還會產生壹定的反式脂肪酸。如果攝入過多反式脂肪酸，會增加患心血管疾病和乳腺癌的風險。
吃完蛋黃派後，最好不要吃含有反式脂肪酸的食物，如威化餅、煎蛋卷、酥面包、蛋糕、咖啡伴侶等。還要少吃油炸食物和油膩食物，控制壹天的總脂肪量。因為這類食物會升高血糖和血脂，同樣熱量下的飽腹感相對較低，需要控制血糖、血脂和體重的人應盡量避免食用。
早餐的好食物。
同時，根據妳的不同喜好，早餐可以分為3-5種食物。
第壹，主食不能少。主食主要有面包、饅頭、面條等。壹般體重在壹兩左右，個子高或者體力不支的可以適當增加到兩兩。壹般來說，早餐主食不宜過大。
第二，必須有乳制品。可以是牛奶，酸奶，豆漿。每頓飯的份量可以是250毫升左右。如果是，老年人需要通過乳制品補鈣的時候，也要分時段喝。早上把他們需要的乳制品都喝掉是不可取的。
第三，雞蛋的需求。妳應該保證每天攝入壹個雞蛋。
第四，適量增加流質食物。主要是果汁、橙汁等飲料，主要是增加水溶性維生素的攝入。
另外可以根據飲食習慣吃壹些奶油、奶酪、果醬等。
要知道，“牛奶+雞蛋”並不是壹份完美的營養早餐，只是蛋白質充足而已。
最後，再次強調:營養早餐的四大要素:谷物能量、蛋白質營養、堿性豆漿、果蔬精華！
早餐搭配
壹般營養早餐需求:1、水果:生菜沙拉、西紅柿、蘋果2、飲料:橙汁、獼猴桃汁、豆漿、牛奶3、主食:面包、稀飯、面食4、配菜:涼拌海苔等小菜5、午餐前添加核桃、杏仁等堅果，滿足早上的用餐需求，但這些人平時做飯。
健康早餐的五個註意點。
1.時間註意力
最佳時間:醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這個時候人的食欲最強。早餐和中餐的間隔大概是4-5個小時。如果早餐時間提前，應相應增加數量或相應提前午餐時間。
早餐喝水
早餐前喝水。人經過壹夜的睡眠，從尿液、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，起床吃早飯後處於生理性缺水狀態。如果只吃常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。所以，早上不要急著吃早餐，而是馬上喝500-800毫升的溫開水，既能補充壹夜流失的水分，又能清理腸道。但是早餐前不要喝太多的水。
3.供熱應該是適當的
早餐中各種營養素的量壹般應占壹整天的供應量左右。其中，對於午餐和晚餐可能不足的營養素，如能量等，早餐要適當增加。且粗細搭配，使食物蛋白質中八種必需氨基酸的組成比例更加均衡，營養互補。
烹飪
既要註意個人的生理特點，也要註意每個人的胃口和口味。最好有熱粥、熱燕麥片、熱豆漿、熱牛奶、熱咖啡、熱茶，避免喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等。，少吃油炸食品。
5.酸堿類食物要搭配得當。
很多人習慣早餐只吃饅頭、油炸食品和豆漿。上述食物雖然富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，但都是酸性食物。如果飲食中酸性食物過多，就容易導致血液酸性化，引起體內生理性酸堿失衡，經常會出現缺鈣。所以，如果能吃壹些含有堿性物質的水果，可以達到膳食酸堿和營養的平衡。
推薦5種營養早餐
早餐食譜1
采購:饅頭，豆漿，豆腐幹，鹹鴨蛋，鮮橙。
制作:將兩個小籠包加熱，將鹹鴨蛋切成兩半，吃壹半，取50克豆腐幹放在盤子裏，將鮮橙切開，配250毫升豆漿食用。
早餐食譜2
采購:三明治面包，牙線，花生醬，早餐牛奶，西紅柿。
制作:取兩片三明治面包，壹片塗壹勺花生醬，另壹片塗20克左右的肉松，中間加壹片番茄片。牛奶的消耗量是250毫升。
早餐食譜3
采購:全麥面包，香腸，酸奶，雞蛋根黃瓜。
制作:取兩三片全麥面包，將雞蛋煮熟，然後將1/2黃瓜切成小條，加入少許鹽，加入壹根香腸，喝200毫升酸奶。
早餐食譜4
采購:漢堡面包，奶酪，果醬，早餐牛奶，營養麥片，獼猴桃。
制作:將漢堡面包切成兩半，抹上壹勺果醬，中間加兩片奶酪；壹片獼猴桃可以加在面包裏，也可以直接吃。將牛奶倒入杯中，加入壹些有營養的麥片飲用。
早餐食譜5
采購:豆沙包，豆漿，腐乳，雞蛋，蘋果。
制作:將兩個小豆沙包子加熱，將雞蛋煮熟，取少量腐乳，配豆漿和蘋果壹起食用。豆漿的消耗量是250毫升。
小貼士:壹頓好的早餐可以讓我們壹整天都精力充沛，身體健康。所以，早餐還在吃蛋黃派的朋友們，不要再這樣了，按照我推薦的營養早餐來吃，這樣才會健康。