維生素B是壹種對大腦有益的元素，實際上可以分為維生素B1、B6、B12等。總之，維生素B具有改造和恢復神經系統或大腦的作用。尤其是維生素B12，對我們的記憶力有很大的幫助。如果患者缺乏維生素B12，往往會導致記憶力下降、健忘等癥狀。
維生素B12的主要食物來源是白米、谷類、牛奶、蛋白質、海鮮和肉類。很多時候，醫生會給大腦衰退或腦外傷患者開維生素B(主要是B1+B6+B12)，效果也不錯。最重要的壹點是，維生素B是水溶性的。當身體吸收過多時，會通過尿液排出體外，不會沈積在體內，引起其他不良反應。
Omega-3是壹種脂肪酸，是維持大腦健康的主要營養素。我們的身體不能自己制造，所以必須通過食物吸收。我們大腦中腦細胞的細胞壁含有脂肪酸和磷酸。足夠的脂肪酸可以幫助細胞的新陳代謝，增強大腦功能。
妳可能會在市面上找到不同品牌的歐米伽-3補充丸或者魚油丸，花花草草，讓人摸不著頭腦。但事實上，我們可以在很多海魚中吸收足夠的脂肪酸，尤其是三文魚和金槍魚。另外，多吃魚少吃？紅肉？還有助於降低高膽固醇和高血壓的風險！
蛋白質由不同的氨基酸組成。它不僅是所有身體細胞的生長因子，也是許多大腦化學物質或神經遞質的必要原料。充足的蛋白質對大腦的正常運轉非常重要。均衡攝入氨基酸有助於增強大腦的專註力，提高記憶力。
與糖等碳水化合物相比，蛋白質能激活大腦；而高糖會導致嗜睡。所謂？吃飯的時候妳生氣了？事實上，人體大量吸收糖分後，胰島素分泌急劇上升，導致血糖水平不穩定。我們需要的蛋白質可以很容易從日常食物中吸收，如肉類、蛋白質、牛奶、豆類、豆腐、幹果等。
對寶寶大腦發育有害的食物1。含鉛食品
如果寶寶攝入過多的鉛，進入血液後不容易排出，會損傷寶寶的大腦。那麽哪些食物含鉛呢？通常啤酒、錫罐、玻璃瓶都含有壹定量的鉛，所以麻麻壹定要讓寶寶少吃。
2.油炸和煙熏食品
魚肉營養豐富，麻麻會用不同的方式給寶寶做。尤其是炸過之後，寶寶們根本停不下來！但魚和肉中的脂肪如果經過高溫油炸或長時間暴曬，很容易變成脂質過氧化物。脂質過氧化物會導致大腦過早老化，直接影響寶寶大腦的發育。哇，媽媽下次給寶寶做魚和肉的時候最好避免油炸和煙熏！
3.腌制食品
說到腌制食品，麻麻可能會想到臘肉、鹹魚、鹹菜。不僅如此，榨菜、豆瓣醬、各種蜜餞都是腌制食品。腌制的食物含鹽量高，不僅會引起高血壓、動脈化等疾病，還會損傷腦部的動脈血管，使腦部供血供氧不足，使寶寶記憶力下降，智力低下。
4.含有大量味精的食物
麻麻們都知道鋅是促進大腦發育的重要微量元素，平時也很註意給寶寶補充鋅。但有些食物會導致寶寶缺鋅，含味精的食物是鋅的殺手。1周內吃含味精的食物會導致嚴重缺鋅。即使寶寶再大壹點，媽媽也要少給他們吃含有大量味精的食物，比如各種膨化食品、方便面等。
5.含鋁食物
含鋁較多的食物有海蜇、油條、麻花、粉條等。明礬會在這些食品的加工制作過程中加入。明礬，氧化鋁，含鉛量非常高，寶寶經常吃會失去記憶，反應變慢。
6 .咖啡
咖啡很受麻人們的歡迎。困了就泡壹袋咖啡，提神效果很棒！但咖啡中含有的咖啡因是壹種生物堿，對大腦有壹定的刺激作用。在咖啡的作用下，輸送到大腦的血液會減少。如果寶寶多喝咖啡，會嚴重影響他的智力發育。麻麻，壹定要讓寶寶遠離咖啡！
7.過量的糖
寶寶都喜歡甜味，寶寶特別喜歡含糖的食物。那麽吃糖太多對寶寶有害嗎？如果寶寶在晚飯前吃了很多含糖量高的食物，這些糖分在體內不能及時消耗，就會使血糖升高，寶寶會有飽腹感，吃不下晚飯。白糖是典型的酸性食物。如果寶寶長期大量食用白糖，容易形成酸性體質和酸性大腦，嚴重影響寶寶的智力發育。媽媽，為了寶寶的智力發育，不要讓寶寶吃糖和糖做的蛋糕、飲料！
8.精米和白面粉
精米、白面是我們平時吃的食物，麻花會做成粥、零食等等給寶寶吃。其實這種食物經過加工，有益的營養成分也被攝取了？加工？我掉了，剩下的都是碳水化合物。這些碳水化合物可以補充寶寶體內的熱量，不能為寶寶提供其他營養。所以這種食物也是傷腦的。麻麻，平時給寶寶吃點粗糧吧！
9.肉
在大家的印象中，人們會認為肉更有營養。為了給寶寶補充更多的營養，麻麻每天都會給寶寶煮很多肉，有的甚至壹日三餐。殊不知，日積月累的酸性會讓寶寶大腦遲鈍。實驗證明，寶寶飲食中肉類比例過高，會影響智力發育！
保護大腦的方法1。了解大腦健康的好處。
健康的大腦帶來良好的記憶力、清晰的思維和良好的表達能力，對整體健康也有很大的幫助。當妳想清楚了，感覺好了，妳就能更好的維持人際關系，和妳愛的人在壹起的時間更長。抗氧化劑可以延緩大腦衰老。
？壓力是腦細胞的殺手，減輕壓力對大腦有好處。當妳感到緊張、沮喪和壓力時，妳的大腦會受到有毒化學物質和激素(如皮質醇)的影響，從而阻礙妳的思維和記憶。
2.使用適當的營養補充劑來防止大腦衰退。
補充合適的營養可以讓妳的大腦年輕10歲。營養補充劑應該能夠清除體內的自由基，並具有其他特定的效果。可以從食物中獲取營養，所以味道很好。吃時令食品又新鮮又便宜。
？提高記憶力:黃連素(小檗或姜黃提取物)和DHA，加強鍛煉。改變飲食前參考醫囑，詢問飲食中可能缺少哪些健腦營養素。
3.吃富含硒的食物
硒作為抗氧化劑，是維持大腦健康不可或缺的微量元素。研究表明，硒缺乏會導致記憶力差、情緒低落、認知能力下降，而適量補硒可以改善情緒、思維能力和精神。為了保證大腦健康，每天至少要從食物中獲取55微克的硒。
？全麥面包每片含硒量大於10微克。
？金槍魚的硒含量約為每90克63微克。
？巴西堅果每15克含270微克硒。
？嘗試自制全麥或黑麥面包。
4.吃魚和魚油
魚含有豐富的硒、磷、鎂、維生素A、維生素D和碘(在海魚中)。魚油對嬰兒的大腦營養起著關鍵作用。每周吃三次400克的魚，每次拳頭大小。魚油和DHA也可以通過營養補充劑來補充。也可以單獨服用DHA補充劑。
？本周可以嘗試300克魚罐頭加壹茶匙黃芥末。
5.吃富含維生素b的食物。
維生素B有益於神經的保護層，還能產生神經通訊所需的化學元素。維生素B6、B12和葉酸增強大腦信息傳遞的效率。沒有科學實驗證明維生素B營養補充劑(400微克葉酸；800微克的B12，40微克的B6)可以直接改善思維。然而，已經證明維生素B缺乏會導致大腦衰退，利用維生素B促進阿爾茨海默病治療的研究仍在繼續。
？富含維生素B的食物包括豬肉、葵花籽、全谷物、其他肉類(火雞、羊肉等。)、海鮮(蛤蜊、金槍魚、沙丁魚等。)，強化面粉，鷹嘴豆，土豆，雞肉和香蕉。
？試試海鮮雜燴。
6、補充木犀草素
它可以平靜對大腦有害的過度活躍的免疫細胞，並有助於減少噬菌體形成蛋白質。食用芹菜梗，尤其是芹菜芯，可以補充木犀草素。菠菜、胡蘿蔔和橄欖油也是重要的來源。
？試試芹菜蘋果沙拉。
7.補充類胡蘿蔔素和類黃酮
它們還可以減緩大腦衰退。吃深綠色葉的蔬菜，菠菜，卷心菜或芥末，每天3份以上。
？試試菠菜土豆三明治。
8.享受藍莓
藍莓對大腦非常有益，可以有效地對抗炎癥和氧化物，這兩種物質都可能導致阿爾茨海默病。藍莓很有效，所以叫？大腦漿果？。可以改善短期記憶，多吃點！
？試試生的或煮過的藍莓
9.補充維生素e。
這是另壹種防止癡呆癥的抗氧化劑。每天30克堅果，或吃200-400IU維生素E營養補充劑，維生素C能增強維生素E的吸收，富含維生素E的食物有葵花籽、紅薯、卷心菜、麥芽和植物油。
？試試葵花籽燕麥片。
在飲食中加入姜黃。
姜黃可以激活清理大腦廢物和炎癥的基因。調查顯示，阿茲哈莫氏癥的發病率在人們食用更多姜黃的地區較低。每天壹茶匙黃色芥末。黃芥末也含有姜黃。沒有姜黃的芥末是淺棕色或灰色的。