宮保雞丁宮保雞丁的主要原料是雞肉，輔料有花生、黃瓜、辣椒等。據說這道菜是清朝總督丁寶楨所創，他對烹飪很有看法，有自己獨到的見解。將自己的喜好融入到菜品中，就形成了宮保雞丁這壹國內外著名的創意菜品。這道菜也是以丁寶楨的官職命名，為了紀念他清正廉潔的品格。
宮保雞丁是漢族傳統名菜。魯菜，川菜，貴州菜都有。宮保雞丁的歷史起源眾說紛紜。有人說與丁寶楨的《少保太子》和《丁包公》有關。他說他當四川巡撫的時候，比較喜歡用這道菜招待客人，受到客人的喜愛。所以，他把自己廚師做的這道菜叫做“宮保雞丁”。有人認為這道菜與左有很大關系，因為左有“左”之稱。後來這道菜流傳到國外，受到很多人的喜愛。在國外，宮保雞丁早已被視為中國第壹道菜。
蘭州拉面蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之壹，是甘肅蘭州的地方小吃。以其“清湯鏡、香腐肉、細面”和“壹清二白、三紅四綠黃武”、壹清(清湯)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、黃武(面條黃亮)的獨特風味，贏得了海內外顧客的好評。並且被中國烹飪協會評為中式三大快餐之壹，獲得了“中華第壹面”的美譽。
天目湖砂鍋魚頭天目湖砂鍋魚頭由天目湖制成，原名沙河水庫。其中鱅魚(鰱魚)肥壯，砂鍋煨2小時。當湯汁發白時，香甜醇厚的砂鍋魚頭出鍋。魚肉鮮嫩，唇厚，鮮而不腥，肥而不膩。先喝湯，再吃魚，豆腐的醇香和魚頭的鮮香，喝完壹碗還想再來壹碗。
天目湖水庫的工作人員發現，砂鍋燉出來的魚頭湯濃如牛奶，清香撲鼻，於是水庫食堂的炊事員朱順才在此基礎上進行調整，制成了聞名中外的美味“砂鍋魚頭”。80年代初，75個國家的大使和夫人訪問溧陽時，對這道菜贊不絕口。鄧小平品嘗後也對“天目湖砂鍋魚頭”贊不絕口。
渣江面每個地方都會有自己的特色面食，北京也不例外。最著名的北京面食是炸醬面，這是北京的壹種特色食品。將豬肉制成的特殊醬料倒入面條中，配以黃瓜絲、豆芽絲、大豆籽、四季豆等。，撒上香菜，最後拌成炸醬面。
包雞包雞是博山的傳統菜肴，也是博山的壹大菜式。其特點是雞肉嫩，餡鮮美，爽口不膩，營養豐富。做這道菜，刀工必須嫻熟，雞骨要全部去掉，雞皮要完好無損。餡料後看起來是壹整只雞，雞皮稍有瑕疵就會影響美觀。二、餡料要講究，無論是八寶餡、三鮮餡還是普通餡，都要“宜而妙”。
月餅“中秋節吃月餅”是中國悠久的傳統習俗。每當天氣晴朗，月明桂香，家家戶戶都會品嘗月餅，賞月，這是壹個慶祝和團聚的特殊場合。
月餅作為壹種形似圓月、內含好餡的食品，出現在北宋時期。詩人、品嘗家蘇東坡有句詩“小餅似嚼月，內有酥糯”。作為壹種食物，被稱為“月餅”，最早出現在南宋《武林舊事蒸食》中。當時杭州民間就有“中秋互送月餅，相聚”的想法。到了元末，月餅成了中秋節的日式和美式之分。
寧波湯圓湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之壹，也是中國代表性小吃之壹。這是春節和元宵節的習俗。它有著悠久的歷史。相傳，湯圓起源於宋代。當時明州(今浙江省寧波市)開始吃壹種新奇的食物。
即以黑芝麻、豬肥油、少許白糖為餡，外面用糯米粉揉成丸子。煮好後吃起來香甜可口，很有意思。因為這種在鍋裏煮的湯圓會漂浮下沈，所以最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來在壹些地區改名為元宵。與中國大多數人不同的是，寧波人有壹個傳統的習俗，那就是在春節的早上全家人聚在壹起吃餃子。