肉醬做法:胡蘿蔔丁、芹菜丁、洋蔥丁、肝丁、火腿丁。向鍋中加入壹些橄欖油和壹塊黃油，用中火加熱。先炒洋蔥。然後是胡蘿蔔和芹菜。
把蔬菜挪開，給火腿丁騰出地方。其次是肝、肉餡、牛肉餡。(生豬肉和牛肉的比例是1: 2。煸炒牛羊肉，倒壹碗骨頭湯。
抓壹小撮粗鹽，攪拌，倒入500ML牛奶。然後是紅酒，轉高火3分鐘，直到酒精揮發，換個燉鍋繼續煮，再加入300Ml的高湯，然後是步驟1的番茄醬。攪拌均勻，煮沸。用小火煮至湯汁變幹變稠。中間要經常攪拌，以免燒鍋。
白醬的做法:因為白醬真的要煮，抽不出時間拍照。這裏我直接陳述步驟。加入30克黃油融化，倒入兩茶匙面粉，慢慢翻炒，直到面粉的味道消失，面糊變香。分批加入牛奶，邊加邊攪拌，不要在意面粉會結成球。壹點壹點加入500毫升牛奶。加鹽和肉豆蔻粉1g調味，小火攪拌至我們平時喝酸奶的濃度足夠，蓋上白醬防止結皮。
在面粉和切碎的菠菜中加入壹個雞蛋，(菠菜焯壹下直接用刀切碎，不要用榨汁機，留壹些菠菜纖維，面團更好看，味道也不錯)，揉成面團，切成小塊。
將面團揉平，用面團壓榨機在1檔重復揉兩次。(我的面粉機在第六檔，加到第四檔已經非常非常薄了。如果想吃面，還是用三檔比較好。)註意揉面過程容易粘，在面團上多撒些生粉。
將壓好的面團按照烤盤的大小切成塊，扔到壹邊晾涼壹會兒。鍋裏放水，先用開水把面團煮熟(註意煮好的面團要兩片，防止粘。煮大約1-2分鐘。面團從鍋中取出後，立即放入放有冰塊的冷水中冷卻。)
在烘焙碗底部刷壹層橄欖油，放入面團。面團刷上白醬，不要太多。白醬上面鋪壹層肉醬，肉醬上面撒壹層芝士。再鋪壹層皮，然後是白醬，肉醬，芝士。
重復以上兩步，鋪6-7層左右。最後壹層皮可以刷上極少量的白醬和肉醬。可以多放點奶酪，最上面，在奶酪上均勻切50片黃油。
烤箱預熱200度，放入烤箱15分鐘，然後取出。烤好後，用開模刀把千層面鏟到盤子裏，在千層面邊緣抹上適量的意粉醬，再稍微裝飾壹下，就可以上菜招待客人了。這種面條的制作在這裏完成。
註:1，面團越薄越好，切好的面團，8-10 cm見方。因為是雞蛋面，烤好後四邊會稍微膨脹，面團太稠也不好，不適合烤。
2.素餡比較好。因為我見過吃的都是素餡，很少放肉。壹般來說，我會在飯裏放壹些肉。但是，這也不是絕對的，只要大家看壹下。
3.配菜結束的時候，如果不喜歡吃肉，不需要肉醬，壹些蔬菜沙拉就可以了。