雞肉卷，顧名思義，就是用雞肉和蔬菜做成的卷餅。它們是壹種有特色的食物，在普通家庭的餐桌上並不常見，但由於味道鮮美，受到很多人特別是孩子的喜歡。
雞肉卷是用雞胸肉、新鮮生菜、胡蘿蔔、沙拉和面團包裹的玉米煎餅。在雞肉卷中，雞肉本身就是壹種肉，富含脂肪。同時用油炸過之後有壹定的脂肪。可以和油膩的食物壹起吃。即使用胡蘿蔔和沙拉醬，只要有脂肪，就能促進胡蘿蔔素的吸收。生胡蘿蔔和生菜有壹種不壹樣的香味，可以更好的促進食欲。
雞肉營養非常豐富，富含人體所需的多種營養素。雞肉含有維生素C和E，蛋白質比例高，種類多，消化率高。易於被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。蔬菜中還含有許多人體所需的膳食纖維。鮮嫩的炸雞配蔬菜，裹著薄薄的面皮，壹口咬下去，就刻骨銘心。
很多人喜歡吃雞肉卷，但在壹般家庭餐桌上並不常見。如何做出好吃的雞肉卷？下面詳細介紹幾種雞肉卷的做法。
壹、老北京雞肉卷的做法
配料:雞胸肉、面粉
輔料:黃瓜、生菜、蔥、甜面醬、醬油、胡椒粉、蒜末。
1.將雞胸肉均勻切成條狀，加入1大勺生抽，少許胡椒粉，蒜末，白酒，腌制均勻。
2.黃瓜切條，蔥切絲備用。
3.面粉用水揉成面團後，切成幾小份，搟成煎餅。
4、鍋轉到火上，面包就可以熟了。
5.在腌制好的雞肉表面拍上壹層炸雞粉，放入熱油鍋中炸至熟。
6.將炒好的雞肉和生菜與切好的洋蔥和黃瓜壹起卷進荷葉餅裏，抹上壹些甜面醬。
二、腐竹雞肉卷的做法
配料:雞肉、面粉、油、醬油、澱粉、洋蔥、腐竹、剁椒。
練習:
1，用醬油、澱粉、油腌制的雞肉。
2、鍋裏放油，煸炒剁椒醬。
3.加入雞肉，翻炒。
4.雞肉變色後，放入洋蔥，取出備用。
5.將新鮮腐竹放入鍋中略炒。
7、放雞。
8、卷起來，裝盤
雞肉卷熱量高嗎？雞肉營養豐富，有滋補強身的作用。雞肉和魚壹樣，屬於肉類中的白肉。科學研究證明，在豬肉、牛肉等肉類中，白肉的脂肪和熱量明顯低於紅肉。在中國，雞肉被用於食療和滋補已經有好幾代了，許多醫學書籍都有關於雞肉的記載。
許多人更喜歡吃雞卷，這是壹種用雞腿制成的美味。雞肉和蔬菜非常美味。雞肉卷可以提前做，味道和剛做的壹樣。雞肉卷熱量也相當高，非常有營養。雞肉卷含有多少熱量？雞肉卷所含的熱量是253卡路裏。但是雞肉卷裏面的雞肉是油炸的，所以為了在減肥期間更好的完成自己的減肥計劃，朋友們建議少吃雞肉卷。
壹歲的寶寶可以吃雞肉卷嗎？對於小寶寶來說，媽媽選擇的食物和烹飪方式決定了寶寶身體和智力發育的基礎，所以媽媽的營養意識對寶寶的健康非常重要。雞肉卷營養豐富，制作簡單。很多媽媽問，壹歲的寶寶可以吃雞肉卷嗎？
答案是肯定的。
與牛肉和豬肉相比，雞肉的蛋白質質量更高，脂肪含量更低。
此外，雞肉蛋白富含所有必需氨基酸，其含量與雞蛋和牛奶中的含量非常相似，因此是壹種優質的蛋白質來源。
雞肉含有維生素C、E等。蛋白質含量高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。
此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。這些都是人體需要的營養物質。
雞肉和營養豐富的蔬菜是早餐的完美組合。
但是媽媽們需要註意的是，不要給寶寶吃高溫炸雞。高溫油炸食品和反復加熱的油對人體有害。大量吃油炸食品會影響寶寶的大腦和身體發育，所以要慎重食用。
雞肉卷的營養價值雞肉卷是在壹塊雞胸肉上裹上壹層蔬菜和調料，卷成卷，再經過炸、烤、燉而成。其營養主要來源於雞胸肉。那麽雞胸肉的營養成分有哪些呢？
雞肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。另外，雞肉中膽固醇含量相當高，可以說是有利有弊。
雞肉中蛋白質的含量特別高，因此成為優質蛋白質的主要來源之壹，有利於促進大腦發育和肌肉生長。
雞脂肪中含有較多的油酸和亞油酸，兩者都能降低不利於人體健康的蛋白質膽固醇，對人體還是非常有益的。
與其他肉類食物相比，雞肉中磷、鐵、銅、鋅的含量也相當高，具有強身健體的作用。
此外，雞胸肉中的維生素含量遠高於其他部位，尤其是B族維生素，可以幫助身體恢復疲勞，保護皮膚。