雞腿4個，香菇(泡)5個，姜2片。
4杯米飯和5杯水。
調料:
糖？茶匙，鹽？茶匙，2茶匙玉米粉，2茶匙醬油，1茶匙酒，1茶匙水，1茶匙油。
香油少許，胡椒粉少許。
練習:
(1)將雞肉切塊，加入少許姜汁，將材料和調料混合均勻，用叉子將雞塊插入。
？腌制10分鐘。
(2)香菇用水浸泡後切片，生姜切絲備用。
(3)將米飯放入電飯煲中，然後將鹵好的雞肉、泡好的香菇等材料加入電飯煲中，按下煮飯鍵。
(4)煮熟後即可食用。
鹹魚、香菇、雞飯材料:
米飯2杯(洗凈瀝幹)、清水/雞湯3杯、雞腿/雞肉2個(剁碎成小塊)、香菇5-8個(泡好後切成兩半)、香腸1片(切片)、向梅鹹魚1片(切片)、嫩姜(切片)
鹵汁:醬油2大勺，蠔油2大勺，1大勺醬油，1大勺酒，1大勺香油，胡椒粉？勺子，糖？勺子，玉米粉？大勺子
配料:蔥，剁碎的紅辣椒
練習:
(1)將雞肉、蘑菇、嫩姜和腌料混合，腌制1小時。
(2)將大米和清水放入電飯鍋中，煮至半熟的大米中的水分稍幹，加入鹽焗雞，
蘑菇，香腸和鹹魚煮到米飯和肉熟。
(3)蓋米收水(約10-15分鐘)，拌勻，撒上小蔥和紅辣椒。
電飯煲雞飯材料:
雞腿/雞胸肉-400克(切成小塊)，4至5個蘑菇(浸泡並切成條狀)，鹹魚-少許。
香腸——2條(切片),米飯——2.5杯，姜——70克。
腌料:蠔油–1.5湯匙，生抽–1湯匙，魚油–1湯匙，胡椒粉–少許。
調料:蠔油–1湯匙，醬油–1湯匙，鹽–適量，胡椒粉–少許。
練習:
(1)將雞肉洗凈，用腌料腌制至少壹小時(腌制時間越長越好吃)。
(2)煎鹹魚和香腸備用。
(3)淘米加水(和平時水量差不多)後，放入腌制好的雞肉、香菇、鹹魚。
？香腸和姜壹起倒入電飯鍋。
(4)加入所有調料，攪拌均勻。
(5)打開電飯煲，按下煮飯鍵。
(6)煮好後，打開鍋蓋輕輕攪拌，然後繼續在飯鍋裏燉10到15分鐘，讓米飯更加鮮美。
蘑菇雞肉飯
白米飯2杯(電飯煲的米量杯)，雞翅雞腿500g，香菇8朵(用水軟化)，
姜(切絲)要量取，蔥要量取，烹調時含水量要適宜。
療法
醬油(生抽)1茶匙，生抽1茶匙，糖？茶匙，玉米粉(玉米粉)？茶匙，
九韶1茶匙，少許胡椒粉，少許鹽。
蘑菇腌汁
淡醬油？茶匙，糖？茶匙，玉米粉？茶匙，油？茶匙
工作方法
(1)香菇泡好後，如果大，可以對半切開。加入腌料拌勻。
(2)雞排。我用的雞翅沒有雞翅鋒利。把雞腿切成兩半。小心，雞肉會碎的。
？用鋒利的刀，盡量不要轉刀砍壹次，可以減少壹些斷骨的發生。用腌料腌制30分鐘左右。
(3)將白米洗凈，放入盤中，加水(通常煮飯用的水較少。因為當雞肉被蒸的時候，
？給點果汁。我用的是通常的80%的水。放入炒鍋，大火瀝幹20分鐘左右，至米飯發白。
？吸幹所有的水分，開始晾幹。倒入雞塊和蘑菇，加入腌料。加入姜絲。繼續蒸20分鐘。
？關火，烤10分鐘。撒上蔥花，趁熱上桌。
小貼士:如果不用蒸，還是可以用電飯煲。按照平時做飯的慣例，用水比平時少。