如何制作魚翅的壹個關鍵步驟是泡好，根據魚翅的大小和嫩度分開，註意不要泡在鐵質容器裏，以免出現黃點。泡魚翅的時候需要在鍋裏煮60分鐘，然後拿出來放在盆裏，加點開水，泡幾個小時，等溫度合適的時候，把雜誌刷洗壹下，把魚翅根部切掉。然後清洗幹凈，放入竹籃中，蓋好壓緊，然後放入鍋中用大火煮，改小火，煮至熟透，倒入盆中冷卻，以去除腐肉和骨頭，然後用清水浸泡壹天，中間換兩次水，以去除腥味，再用熱水泡幾個小時使其收縮，裏面的腥味就能很好地去除。
魚翅怎麽吃？妳可以用卷心菜做魚翅。妳需要準備壹些濕澱粉，高湯，豬油，蔥油，雞精，胡椒粉，料酒，味精，精鹽，蔥，姜，料酒，白菜，魚翅。幹魚翅需要先泡壹下。泡好後，把鍋洗幹凈，加點料酒、姜、蔥、高湯，把魚翅煮開。鍋內蒸熟，將白菜切成四塊半，鍋內加入適量豬油加熱，將白菜翻炒，加入適量精鹽、味精、高湯至沸騰，然後裝盤，炒鍋內加入部分高湯，放入花椒、魚翅、精鹽，大火燒開，再用小火燉，加入適量味精、濕澱粉。
做魚翅餛飩，需要準備壹些味精，鹽，湯，雞粉，竹笙，大白菜，冬瓜，幹魚翅。妳需要先把幹魚翅泡開，冬瓜去皮切成薄片，然後拍點粉做餛飩皮，再把魚翅放在湯裏燉至熟，可以作為餛飩裏的餡料，再裹上冬瓜，把餛飩、竹笙、大白菜放進開水裏。
魚翅怎麽吃魚翅的吃法有很多種。可以做魚翅排骨湯，準備壹些排骨、魚翅、姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、魚翅，然後小火慢煮半個小時，再換魚翅水，繼續煮半個小時，把排骨放在焯水裏備用，再加壹些魚翅、排骨、姜、蔥、砂鍋。
還可以做人參魚翅鍋。妳需要準備壹些魚翅、人參、冰糖、魚翅，浸泡幹凈後撕去，然後在電飯鍋內膽裏放壹些人參，加壹些開水蓋上鍋蓋，然後把電飯鍋內膽擦幹，放入電飯鍋裏慢慢燉。睡前可以去睡，早上起床後可以吃。根據自己的喜好加壹些冰糖調味。
鮑魚汁魚翅，需要準備蟲草、魚翅、雞湯、小蘇打粉、雞精、鮑魚汁。第壹，魚翅需要浸泡，在魚翅中加入壹些小蘇打粉更好。提前準備壹些雞湯，燒開後放入蟲草魚翅，再加入壹些鮑魚汁，小火煨半個小時，讓魚翅裏的膠質慢慢煨出來。
應該禁吃魚翅的人，營養非常豐富，壹般沒有什麽禁忌。但是這種高檔食品被汙染的幾率非常大，這種物質的攝入對健康非常有害，尤其是孕婦食用後。對胎兒的神經細胞和大腦都會有很大的影響，所以壹定要買質量好的魚翅吃。
上面給大家介紹的是魚翅的制作方法。泡魚翅還是比較麻煩的。泡壹次不好，需要反復泡，才能去除壹些異味。吃魚翅也是很有講究的，制作方法要正確，才能更好的發揮它的味道和營養成分。每個人的體質不同，要根據自己的實際情況選擇適合自己的食物，才能達到更好的身體調理效果。