高山土豆烤壇肉
將華鎣山的土豆放入水鍋中，加鹽煮熟後取出，去皮切成小塊，然後放入油鍋中炸至金黃色，倒出瀝幹油。將壇肉放入籠中蒸熟，取出後切塊。
網鍋上少許油，將姜末和壇肉切片炒香，然後倒入炒好的土豆塊繼續翻炒。同時加入適量的玉米酒、糖、鹽、木姜子油、青椒粒，攪拌均勻，放在方便盤上。
農家口風鴨
將鴨子放入開水鍋中煮熟，取出放涼，切塊放入碗中，將煮熟的鴨子原湯加入碗中，蒸30分鐘保溫待用。將卷心菜切成小塊。
上菜時，將蒸好的鴨塊翻盤，倒出原汁，入鍋煮熟，鹹鮮可口，上娃娃菜，煮好後取出，放在鴨塊周圍。另外，把鍋裏剩下的湯第二次勾上，舀在鴨肉上，撒點蔥花和紅辣椒末。
自然香棒骨
美味香辣孜然
取長在豬後腿的幾寸筋骨，切成段，放入壹鍋五香鹵水中鹵制，撈起備用。
鍋中放入色拉油，加熱至七成熱。將腌制好的骨頭放入鍋中炸至金黃色。
鍋裏留底油，把炒好的筋骨放鍋裏，加入海椒面和孜然粉攪拌均勻。出鍋前撒些蔥花倒入花椒油和芝麻油，上菜時稍微裝飾壹下。
醬兔子
將去皮的兔子洗凈後，將幹凈的肉切成丁，放入鍋中用姜片和蔥段腌制2小時。
鍋裏倒入色拉油，燒至七成熱，然後把好吃的兔子切成丁，炸至金黃色，取出。
鍋內留底油，先放入幹辣椒、幹辣椒節、花椒粉炒香，加入適量清水，放入浸泡過的姜末、泡椒粉，燒開去渣，放入兔肉丁煮壹會兒，同時放入鹽、味精、白糖、香菇醬(少許)，改火瀝汁，再將麻油、花椒油倒入鍋中，上菜時撒些蔥花、熟芝麻。
優香排骨
先取柚子皮切成條，再將柚子肉榨成汁。
將豬排剁成小塊，加入柚子汁、料酒、醬油、鹽，拌勻腌制1小時後油炸。
將油放入幹凈的鍋中，六成熱時，放入腌制好的豬排，炸至顏色金黃，然後倒出瀝幹油。鍋裏留少許油，幹辣椒節、花椒、柚子皮翻炒，然後倒入排骨，加鹽、味精，邊倒花椒油、香油邊撒熟芝麻、蔥花。上菜。
豆腐黃魚
將黃花魚清洗幹凈，將魚兩邊的刀逐壹切開，鍋中加入姜片、蔥結、鹽、料酒，然後放入六成熱的油鍋中，炸至金黃色後撈出。另外，把豆腐切塊，放油鍋裏炸至金黃色，倒出來瀝油。
鍋裏留底油，先放入辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、姜片、蒜片，炒香，再放入壹些鮮湯，加鹽、糖、味精調味。燒開後加入黃魚和豆腐。當魚煮好入味後，取出魚和豆腐，放在盤子裏。然後用漏勺把鍋裏剩下的湯去掉殘渣，加水和澱粉勾芡，澆在盤中的魚上。
鍋洗幹凈，火上放油，加熱。幹辣椒節和辣椒炒好後，拿鍋舀在魚上。最後撒點蔥花。
豆花煮黃沙魚
將宰殺後的黃沙魚剁碎，加入鹽、味精、料酒、澱粉等。去品嘗。
用清水將鍋燒開，將魚片和豆花分別放入水中，撈出備用。
將煮熟的植物油和豬油在幹凈的鍋中加熱，將姜末和新鮮的青椒和白辣椒炒熟，加入青椒和紅椒丁使其鹹鹹可口，加入魚塊和豆腐，煮至入味後即可食用。