然後準備PIZZA皮的材料：
幹酵母2克（2/3小匙）、溫水90毫升（我用的牛奶50毫升，溫水40毫升）、中筋面粉150克、糖1/2大匙、鹽1/4小匙、色拉油15克（也可根據喜好，使用15克黃油代替）
PIZZA皮做法：
1、酵母溶於溫水，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團，再將色拉油揉進面團。
2、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放壹旁發酵。 也可以放進微波爐，再放壹杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麽嚴格， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）。
面團放壹旁發酵著，開始準備PIZZA汁和其他材料了。 這些是PIZZA汁的材料：
洋蔥1/4個，蒜頭3瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減，我用了壹頭獨頭蒜）， 色拉油10克，番茄沙司2大匙，水3大匙， 糖1/2大匙， 鹽1/8小匙， 黑胡椒粉 1/4小匙（我還加了1/4條胡蘿蔔）
PIZZA汁做法：
1、蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔切成小丁（切得碎壹點比較好）。
2、 炒鍋加熱，放入色拉油，將剁碎的洋蔥，蒜頭、胡蘿蔔放入， 炒香（顏色開始變黃）。
3、將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒粉全部加入， 待開，關火即成PIZZA汁。
PIZZA餅皮上要加的材料：
切絲的馬蘇裏拉奶酪80克（我沒買到，用了在吉之島買的批薩芝士代替，後來發現拉絲效果不夠理想），青椒絲，香菇絲，洋蔥絲，胡蘿蔔片，番茄片，調好的肉餡 （自家喜歡什麽就加什麽吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的）
OK，材料齊活了，面團也發酵的差不多了，進入最後階段：
1、面團取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘 待面團松弛完成，用手推啊推，直到推到蓋滿PIZZ盤， 成壹個餅。邊上稍註意壹點，給推個邊起來，面餅用牙簽紮孔。
2、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之後，鋪壹些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。
3、然後將準備的其他材料除了剩下的奶酪絲和番茄片以外，全部鋪到餅皮上（餅皮邊緣可刷上雞蛋液）。
4、烤箱預熱200度，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘，取出，將番茄片和剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可。
積分16628 愛心446 個 違規0 次 邀請能力1 人 活躍度10 0% 查看詳細資料
TOP
3樓子恒媽媽 子恒媽媽 (......) 發表於 2005-6-11 17:20 只看此人 謝謝，我也想做，但我覺得是不是挺麻煩的，要用的東西還挺多的，批薩芝士哪兒有賣？我們這兒可能買不到。我是山東青島。
積分200 愛心10 個 違規0 次 邀請能力1 人 活躍度0 0% 查看詳細資料
TOP
4樓mimi2237 mimi2237 (......) 發表於 2005-6-11 17:58 只看此人 簡單方便的：
壹塊面包片，上面磨壹層番茄沙司，放壹片火腿片（或其他喜歡的東西），再放壹些奶酪塊，最後放進微波爐裏烘烤就可以了。