肖恩和肖恩麻辣燙有仇嗎？
有網友吐槽肖恩麻辣燙“太低了，加芝麻醬要花錢，菜也比別人貴”，並給肖恩麻辣燙打上“黑心商家”的烙印。網友火了，找錯了對象，把這段話貼在明星肖恩的微博下，指出他是“希望妳能專心經營妳的酒店”。
無辜躺槍的肖恩回復網友“我們吃楊國福吧”，壹下子把肖恩麻辣燙的競品楊國福麻辣燙推上了熱搜。無緣無故得到宣傳機會的，對肖恩隔空“示愛”，“替我們感謝梁哥cue”，甚至表示要肖恩做代言人。熱心的網友甚至為他們想到了廣告語:“楊國福麻辣燙，連肖恩都覺得好吃”。
楊國福麻辣燙成為此次烏龍事件的最大贏家，而肖恩麻辣燙則面臨公關危機。網友將矛頭指向西恩麻辣燙“加芝麻醬收費”和“貴”的問題。官方不得不回應稱，“感謝網友監督”，並解釋“加芝麻醬收費”僅限於外賣平臺，並稱無權幹涉楊國福請誰做代言。
如果楊國福麻辣燙真的和肖恩達成合作，不知道肖恩麻辣燙會不會後悔。畢竟它也曾經通過《西恩》中鮮紅的東風被更多的人知道。
2013《爸爸去哪兒1》熱播後，模特兼廚師的肖恩和兒子的人氣壹天比壹天漲。當時很多肖恩麻辣燙店像雨後春筍壹樣出現，到處都是肖恩的照片和人形招牌。這些店有的根本不是西恩麻辣燙授權的，也不是它的加盟商。可以說是蹭了明星肖恩和麻辣燙肖恩的熱度。同名同姓，還有會做飯的人。很多人誤以為西恩麻辣燙真的是明星張亮開的，或者西恩麻辣燙真的是請明星西恩代言的。
後來，肖恩把肖恩告上了法庭。中國裁判文書網相關文件顯示，2014，10年6月，內蒙古呼和浩特市某大學校園內的壹家肖恩麻辣燙店，擅自使用肖恩及其兒子張悅軒的照片，被肖恩告上法庭。黑龍江肖恩餐飲有限公司也被列為第二被告，涉案學校為第三被告。
肖恩大概沒想到，捍衛自己的肖像權和姓名權會被網友稱為“為錢瘋狂”。他聲稱1.8萬元，實際只從商店拿到1.38萬元。更想不到的是，肖恩錯怪了肖恩。肖恩麻辣燙負責人表示，當時被告上法庭的並不是真正的肖恩麻辣燙餐廳，而是壹家“假店”。肖恩麻辣燙的“東家”——黑龍江肖恩餐飲有限公司與此事無關。“到現在為止，西恩麻辣燙做了12年，我也沒想過找明星代言。”
這次本來是為了《中餐廳4》的惡意剪輯。結果，它給楊國福麻辣燙送上了壹波熱搜，為肖恩和肖恩麻辣燙之間的恩怨再添壹筆。
楊國福和張亮有關系嗎？
在網上搜索“中國十大麻辣燙品牌”，無論如何排列組合，楊國福和張亮壹定是前兩名。作為兩個麻辣燙巨頭，難免會被拿來比較。
口味上，楊國福強，肖恩弱；從店面裝修來看，楊國福顏色較深，張亮則以橙色為主；從加盟費來看，楊國福在壹線城市壹年2.39萬左右，張亮略便宜壹年1.98萬；從成立時間來看，楊國福比肖恩早5年；從創始人的年齡來看，楊國福比張亮大15歲...
楊國福第壹次接觸麻辣燙大約是在1990年，當時他只有20歲。輟學後，他放羊、種地、養豬、收破爛、擺地攤，凡是能賺錢的他都幹。在哈爾濱熙熙攘攘的夜市裏，壹碗碗豆皮、海帶、蔬菜、蟹棒的熟大雜燴很受歡迎。
這個賣麻辣燙的種子已經在楊國福心裏種了十年了。到了2000年，他終於嘗試自己做麻辣燙。他摸索著把所有食材炒出來，從被顧客嫌棄“難吃”到有回頭客。三年後，他有了自己的招牌——“楊記麻辣燙”，也就是楊國福麻辣燙的前身。
2005年，35歲的楊國福用自己的名字註冊了商標，2006年，他正式對外開放。
肖恩20歲時涉足麻辣燙行業。那壹年，楊國福有了自己的品牌和商標，開始走向連鎖經營的道路。關於肖恩是如何創業的，眾說紛紜。有人說楊國福是肖恩的叔叔，肖恩起初是楊國福店裏的員工，甚至有人說肖恩“偷”了楊國福的配方。
在接受《財經》專訪時，肖恩澄清了這壹傳聞，稱自己入行以來壹直獨立發展，與楊國福沒有直接關系。對於大眾來說，“楊國福和肖恩真的是親戚嗎？”肖恩和的回答如出壹轍:是張家的堂弟，他們是平等的，但他們沒有血緣關系，只有血緣關系。
肖恩也承認，他進入麻辣燙行業是受到了楊國福的影響。“我選擇這個項目，是因為他先煮了麻辣燙。”。
早些年，楊國福和肖恩的擴張靠的是在親朋好友中分家，用同壹個招牌不收加盟費，選壹個不會搶生意的地方，開壹家新店，壹起合作。楊國福在短短兩年內開了二三十家“分店”，肖恩也緊隨其後。漸漸地，在東北這片土地上，麻辣燙店遍地開花。
東北人為什麽統治麻辣燙江湖？
哈爾濱的賓縣，出了楊國福和肖恩，現在是“麻辣燙之城”。這個總面積不到4000平方公裏，常住人口不到60萬的東北邊陲小城，有30多個麻辣燙品牌。比如馬玉濤、紅星、郝躍都是來自彬縣的全國連鎖品牌。
官網數據顯示，楊國福麻辣燙和肖恩麻辣燙的加盟店數量已經超過5000家，而這兩家巨頭在全國的開店數量也超過了10000家。根據官網地圖，楊國福，其加盟店遍布中國大陸23個省，未涉足的地區全部在西南地區。麻辣燙的發源地四川，還是壹片待開墾的荒地。
麻辣燙，顧名思義，是壹種麻辣燙，內含川菜精華。樂山，源於四川岷江，是船夫和纖夫發明的。他們在河邊立起石頭，點起火，在火上放上壹個瓦罐，往裏面倒幾勺河水，水燒開後加入野菜，再輔以花椒、海椒調味，既滿足了腸胃，又驅走了寒濕。
四川麻辣燙的輝煌時期是90年代。幾乎每個城市的每條街道上都可以看到馬拉·湯燦。它沒落的壹個原因是烹飪的選擇太多了。把肉和菜串在竹簽上的方式叫“串串香”，壹起做飯的方式叫“冒菜”，邊涮邊吃的方式叫“火鍋”。
隨著川菜的強勢擴張，麻辣燙這種方便又便宜的美食進入東北。經過短暫的適應環境後，它得到了改善，獲得了第二次生命。
肖恩回憶創業經歷時曾說，做麻辣燙的靈感來自四川的冒菜，但完全照搬四川口味對東北人來說太辣了，開的第壹家很快就倒閉了。在東北改良的過程中，紅油麻辣湯逐漸演變成可以飲用的骨頭湯，再配上北方人情有獨鐘的芝麻醬，很快這種新型的麻辣湯就打開了東北市場。“壹個村幹起來，大家都跟著幹，這個行業就起來了。”賓縣很多麻辣燙品牌都是“楊國福系”。
麻辣燙是低成本低門檻的餐飲生意。壹輛三輪車可以從壹條街賣到另壹條街，不需要雇廚師，甚至不需要租店面。這種模式讓東北幾百萬下崗工人有了新的就業機會，很多人做起了餐飲業。漸漸地，麻辣燙江湖被“東北幫”統治。
這是壹種“產業集群”效應。像福建的沙縣小吃，湖南新化的印刷兵團，東北的麻辣燙，依托人口資源，席卷全國，形成了流動的產業集群。數據顯示，吉林省以654.38+0.9萬家麻辣燙企業位居全國第壹，黑龍江省以654.38+0.5萬家緊隨其後，遼寧省以0.5萬家位居第三。東三省麻辣燙企業總數約占全國的27%。
決鬥中誰輸誰贏？
20年來，麻辣燙這種脫離路邊攤的低端餐飲類型，憑借加盟連鎖的方式，走出了壹條品牌發展之路，誕生了兩家大型連鎖企業。從某種意義上說，楊國福和肖恩既是競爭對手，也是盟友。
在加盟擴張的路上，兩家公司都面臨過快速擴張帶來的加盟商參差不齊、餐飲服務質量難以保證等問題。楊國福采取的措施是整頓和篩選加盟商，設立區域總代理，幫助總部開拓市場。張亮選擇在各地設立分公司，並在分公司所在地開設直營店，當地事務在當時解決。
加盟商對公司收入的貢獻主要有:每年固定的加盟費，購買底料、食材、菜品等。由總部統壹提供；支付開業前裝修期間總部提供的設計、設備、材料費用。
肖恩在接受《財經》采訪時透露，公司年收入約6000萬元，主要由加盟費構成，凈利潤不到2000萬元；而楊國福則表示，加盟費僅占公司6543.8+0.3億元收入的20%，大部分收入來自業務模塊，即向加盟商銷售調味料、食材、廚房設備和餐廳家具。
楊國福的誌向是做壹個麻辣燙的海底撈，所以他走上了壹條與西恩管理公司完全不同的發展道路。楊國福正在逐步建立自己的供應鏈體系，在成都投產壹條生產線，研發生產調味品，進壹步提高標準化。
楊國福的版圖日益擴大，西恩的加盟店數量也不甘落後。兩人都在海外做過業務，在行業內處於領先地位。對於新入局的小玩家來說，因為可以抱老板大腿，做其加盟商準備幾十萬到上百萬元不等的啟動資金，入局難度越來越大。
其他麻辣燙品牌雖然有上千家連鎖店，但比起幾乎和肯德基門店規模相當的楊國福和肖恩，還是比較弱的，更多的是以自己的方式做麻辣燙店。這些小店的好處是可以探索自己的口味，走差異化、精細化管理的道路，這對於新入駐的連鎖店來說是壹個不小的挑戰。畢竟“得味者得天下”。
楊國福和西恩在目標人群、選址、加盟條件等方面高度同質化，兩者競爭激烈，但日益飽和的東北和華北市場是他們不得不面對的相同問題。西南地區將成為兩者的新戰場。東北麻辣燙湯燦能否在原產地殺出壹個漂亮的回馬槍，就看能否突破四川麻辣燙和冒菜的阻力。
麻辣燙江湖第三勢力壹舉壓倒楊國福和肖恩的可能性不大，但究竟是東風壓倒西風還是西風壓倒東風還是未知數。
參考資料:
賓縣雙雄:楊國福和肖恩的麻辣江湖，《財經》雜誌，2019.438+00.28。
肖恩與楊國福爭霸，麻辣燙能否催生下壹個“海底撈”？》，紅飯網，2020年8月20日。
肖恩是楊國福的侄子？中國麻辣燙為什麽“反其道而行之”？周南知道，2019.7.9。