提拉米蘇
材料
五個雞蛋
90克低筋面粉
60毫升沙拉油
90克牛奶
20克可可粉
幾滴檸檬汁90毫升
麒麟火牛奶豐富的直接火烤咖啡5ml
奶酪180克
50克酸奶油
205克白糖
奶油150毫升
2湯匙咖啡和葡萄酒
明膠5克
5克糖粉
工作方法
蛋糕體材料
蛋黃糊:蛋黃5個，牛奶90g，色拉油60ml，低筋面粉90g，可可粉10g。
蛋白糊:蛋清5個，細砂糖85g，檸檬汁幾滴。
咖啡酒糖溶液:水90毫升，細糖60克，速溶咖啡1包(5毫升)，咖啡酒1湯匙。
芝士糊:奶油芝士180g，酸奶油50g，細糖60g，動物鮮奶油150ml，咖啡酒2茶匙，吉利丁片5g。
裝飾:10g防潮可可粉，5g糖粉。
1.取兩個幹凈的沒有水和油的鍋，將蛋黃和蛋清分開，蛋黃中加入20g細糖，用電動打蛋器攪拌至糖溶解。
2.先將牛奶和色拉油混合，然後加入蛋黃中攪拌均勻。
3.篩入低筋面粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
4.在蛋清中滴入幾滴檸檬汁(如果沒有，可以省略)，用電動打蛋器打蛋清時加入1/3細糖，直至變粗。
5.繼續打蛋白，然後加入剩余的細砂糖分幾次打蛋白，直到蛋白幹起泡。
6.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用手動打蛋器攪拌均勻。
7.將剩余的蛋清倒入蛋黃糊中，用手動打蛋器攪拌均勻，將蛋糊倒入烤盤，抹平。
8.烤箱預熱到160度，烤盤放在烤箱中間，烤20分鐘左右。
9.鍋中加入水和細砂糖，加熱，煮沸後加入速溶咖啡，攪拌後離火。
10.咖啡酒的糖溶液冷卻後，加入適量的咖啡酒。
11.用木絲圈把烤好的蛋糕切成兩塊，用剪刀修剪壹塊。
12.將吉利丁片浸泡在冷水中，直到它們變軟，絕緣水會融化。
13.將奶油奶酪放入盤中，攪拌至變軟，加入酸奶油，攪拌均勻。
14.加入細糖，用打蛋器攪拌均勻。將融化在水中的明膠加入奶油芝士中，攪拌均勻。
15.用電動打蛋器將淡奶油打至6，分兩次加入奶油芝士糊中，用橡膠刮刀攪拌均勻。
16.加入2茶匙咖啡酒，用橡膠抹刀輕輕攪拌，用錫紙包好慕斯圈的底部。
17.底部放壹大塊蛋糕片，刷上咖啡、酒和糖。
18.倒入壹半的芝士糊，然後在芝士糊上放上小蛋糕片。
19.在蛋糕片上刷上咖啡、酒和糖。
20.倒入剩余的芝士糊，放入冰箱冷藏3小時以上，直至凝固。
21.將餅上的模具去掉，撒上可可粉，用蒸饅頭用的打孔油紙鋪在餅上，上面撒上糖粉，最後去掉油紙。
提拉米蘇
食譜介紹小貼士:高熱量的肥胖者要謹慎食用。
材料
奶油，手指女士，可可粉，檸檬汁，蛋黃，細糖，芝士粉。
做提拉米蘇之前，需要準備以下烘焙工具:電動打蛋器。
工作方法
1.攪打鮮奶油，直到它變成白霜。
2.加入檸檬汁至1，攪拌均勻。
3.將蛋黃和白糖壹起加熱，邊加熱邊攪拌，直到蛋黃變白，白糖融化。
4.第三，打壹些淡奶油，加入芝士粉，然後混合1，2，3，4，攪拌均勻，混合芝士醬就做好了。
5.準備壹壺60度的溫水，燙壹個透明的酒杯，消毒。
6.取出玻璃，用幹凈的白色紙巾完全擦幹。
7.把女士的手指放在杯子底部。
8.倒壹些奶酪醬在鋪好的女士手指上。
9.然後，重復步驟7。
10，將玻璃杯塗上芝士醬，抹平。
11.在準備好的提拉米蘇上撒壹層薄薄的均勻的可可粉。撒可可粉的時候可以用篩子過濾。最後將準備好的提拉米蘇放入冰箱冷藏4小時。