2抗衰老抗癌，補充維生素C蓮藕含糖量不高，但含有較高的維生素C，對肝病、便秘、糖尿病等非常有益。蓮藕中還含有豐富的多酚類物質，可以提高免疫力，預防癌癥。
3止痛減壓，保護心臟蓮藕含有豐富的B族維生素。補充B族維生素有利於減少煩躁，緩解頭痛和壓力，從而改善情緒，降低患心臟病的風險。
4補血益氣，助消化在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，所以缺鐵性貧血的人最適合吃蓮藕。蓮藕中的多種微量元素有利於紅細胞的生成，保持肌肉和神經的正常工作。
5穩定心率，降低血壓。蓮藕中鈉鉀比例為1∶5。少鈉多鉀有利於調節血壓和心率，有利於心臟和全身的健康。
6補充維生素K，防止出血。蓮藕富含維生素K，有止血作用。喝新鮮的蓮藕汁有助於防止出血。
7祛痰、止咳、平喘鮮蓮藕汁還可用於治療咳嗽、哮喘、肺炎等呼吸道疾病。熱蓮藕茶具有止咳化痰的功效。
2女性吃蓮藕可以預防四病引起的月經過多，尤其是氣虛血熱。氣虛不能控制血液循環，會導致月經過多，經血顏色淡，質地稀薄，心慌氣短，腹脹等癥狀。這時候推薦蓮藕燉排骨，既能補氣又能止血。
如果是血熱型月經過多，經血顏色較深，質地粘稠，人還會出現陰虛內熱的癥狀，如手腳發熱、牙齦易出血等。這類人應該生吃蓮藕，可以去皮後直接食用，也可以榨汁飲用，以涼血止血。
產後瘀血產後兩周左右吃生蓮藕，有助於清除積在腹部的瘀血。蓮藕富含維生素K，能收縮血管，止血。新媽媽常吃蓮藕，也能刺激食欲，促進乳汁分泌。如果脾胃消化功能低下，大便稀疏，可以改煮食。
白帶異常，色黃腥臭，可取半碗蓮藕汁和1 ~ 2朵紅雞冠花，煮沸後加入紅糖，每日兩次。
心煩失眠的女性要照顧孩子，做家務，努力工作。如果他們工作太辛苦，他們會很容易心煩意亂，失眠。這時候，他們不妨吃點蓮藕、炒百合，清心安神，有效緩解失眠。睡前也可以拌壹點藕粉，幫助睡眠。
3秋藕怎麽吃？想吃好蓮藕，首先要選蓮藕。挑選蓮藕時，先看蓮藕身上有沒有外傷。其次聞聞氣味，是否有蓮藕特有的香味。如果是酸味的，壹定不能服用。
蓮藕排骨湯的做法食材:排骨500克(小排更好)，長蓮藕2-3節。
材料:蔥3-5段，姜片少許，小辣椒2個，鹽，味精，雞精，茴香，胡椒粉。
練習:
1.將蓮藕切成楔形塊。
2.燒開壹鍋開水，倒壹半到另壹個鍋裏。將蓮藕塊放入鍋中，用中火煮。
3.將鮮排骨放入另壹鍋中，大火3分鐘後倒出油水，然後將白排骨與蓮藕壹起放入鍋中，同時放入姜片和蔥白，蓋上大火煮。
4.約10分鐘後，打開鍋蓋，用勺子攪拌，將小辣椒切成兩半，將適量的花椒和茴香放入鍋中，加入少許鹽，蓋上鍋蓋用中火燉。
5.20分鐘後，在沸騰的湯中加入適量的雞精和鹽，稍微攪拌壹下，蓋上蓋子燜10分鐘，再撒上壹些味精，開蓋燜2分鐘左右。
蓮藕排骨湯的功效蓮藕排骨湯具有清熱涼血的功效。這是因為蓮藕屬於寒性食材，對於體熱的人有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咯血等癥狀。
當人們吃蓮藕時，他們會聞到壹種獨特的香味。蓮藕中的單寧散發出這種香味，對健胃止瀉有明顯的治療作用。
增強人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之壹。由於排骨是豬肉的精華，其營養價值非常高。排骨與蓮藕燉煮後，能充分溶解湯中兩種食材中的營養成分，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。蓮藕排骨湯又香又好吃。喝的時候加點醋對增強免疫力效果更好。